鵝和什么燉好吃
原料 土鵝一只、鐵棍山藥、枸杞.折疊編輯本段做法1、山藥去皮后,馬上浸泡在水中防止氧化;2、土鵝洗凈,瀝干水分,剁成大塊;3、冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續(xù)滾煮2分鐘,撇去浮沫;4、撈出,用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質(zhì);5、洗好的鵝塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開;6、撇凈浮沫后,加蔥段和姜片,轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右;7、加入切成滾刀塊的山藥,繼續(xù)小火慢燉;8、燉至山藥軟爛,用鹽調(diào)味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞.
鵝肉和什么菜一起燉
鵝肉一般和土豆一起燉味道會很好的 燉過之后土豆也會有鵝肉的香味 很好吃的 希望可以得到采納!
燉鵝放什么配菜好吃
1.燉鵝肉可以加入土豆,燉出來的湯會更為粘稠,有些粉粉的,口感很棒. 2.燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜,比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無窮的美食. 3.燉鵝肉可以加入粉絲,這是東北人的吃法.這樣不僅可以喝湯,還能飽腹. 4.燉鵝肉可以加入金針菇、豆芽等蔬菜,這些都可以調(diào)味,使湯更加清甜.
鵝和什么菜燉好吃街
鵝肉去皮剁塊,鍋內(nèi)燒水,水里加入料酒,水開后下鵝肉焯去血水撈出 備好蔥段,姜片,蒜,花椒,備好土豆和胡蘿卜塊 坐鍋燒油,油熱后下鵝肉翻炒,下蔥姜蒜一同炒香,加入花椒,再加一大碗清水煮 四十五分鐘后先下胡蘿卜,煮開后下土豆,因為土豆比胡蘿卜熟得快,這是自家當年養(yǎng)的鵝,所以煮的時間不用太久 胡蘿卜和土豆熟之后放鹽即可出鍋啦
鵝燉什么好吃
寬粉、土豆都可以 鵝肉燉寬粉很有名的哦 1. 將帶骨鵝肉剁成塊,放入沸水鍋中焯透,撈出備用; 2. 寬粉條切成段; 3. 香菜洗凈切段; 4. 將鍋內(nèi)放入植物油燒熱,放入鵝肉塊煸炒,見鵝肉緊縮,邊緣似有離骨時放蔥段、姜片炒出香味; 5. 添入高湯(1000克),加醬油、料酒、精鹽、大料、花椒,蓋上鍋蓋,用大火燒開; 6. 用小火保持開狀(大約10分鐘),然后停火焐鍋; 7. 過一會翻動鵝肉塊,見半熟后放入寬粉條段還用大火燒開后,用小火保持開狀10分鐘; 8. 這樣反復用小火數(shù)次,見鵝內(nèi)塊和寬粉條段都熟爛后放入味精和香菜出鍋即可.
鵝肉和什么一起燉好吃又營養(yǎng)
大冬天的，吃上一口肉質(zhì)松軟的燉鵝肉真心贊，和土豆或者蘿卜一起燉美味又滋補。燉鵝肉和燉雞肉的做法其實差不多，首先將鵝肉去皮，然后放入沸水中焯一焯，之后放入水中燉熟即可。不要少看這幾個步驟，說起來簡單，做起來卻又是另一回事了。做出美味的燉鵝肉，鵝肉必須是新鮮的，這樣鵝肉的味道才更濃郁，燉煮的時間也很講究，燉就了肉就變老了。下面貼出美味燉鵝肉的做法，轉(zhuǎn)給身邊愛吃鵝肉的朋友吧。
【土豆胡蘿卜燉鵝肉】
原料：土豆、胡蘿卜、鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。
做法：
1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒窩。
2、鍋中放油，倒入鵝肉，之后放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。
3、翻炒片刻加入適量清水，燉半個小時之后加入胡蘿卜，之后加入土豆。
4、當食材都熟透后就能出鍋享用美味了。
鵝肉的營養(yǎng)價值
鵝肉，并不如雞肉受歡迎，因為其腥味比較重，相對于雞肉來說肉質(zhì)有些韌。鵝肉一般用來燉湯或者爆炒是比較好吃的，當然還能用來打邊爐，加入胡蘿卜或者土豆，再加入一些調(diào)料，就能做出鮮香四溢的鵝肉呢。有些人認為鵝肉有毒，這是不對，其實鵝肉的營養(yǎng)價值也很豐富，其含有脂肪比較低，而且不飽和脂肪酸含量高，絕對能滿足追求美味又嫌棄熱量的人的需求。
鵝肉的蛋白質(zhì)含量是相當豐富的，比鴨肉、雞肉、牛肉以及豬肉都要高，而且賴氨酸的含量比雞肉高出30%，算得上是肉類中的黑馬。民間流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語，搭配胡蘿卜的鵝肉能大補肺氣，起到止咳平喘的作用呢，如果小寶寶咳嗽不止，除了吃藥之外，還能燉點鵝肉喂他吃。
鵝肉的營養(yǎng)是頗高的，除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，最重要的是其不飽和脂肪酸含量高，因此即使脂肪比雞肉高一點，那也是優(yōu)質(zhì)的脂肪喲。
大鵝肉和什么一起燉好吃
燉鵝肉就可以了鵝肉不輕易熟最好有高壓鍋如沒有就要多燉一會蔥姜蒜和大年夜料和料酒和花椒和熱油熗鍋把大年夜料和花椒用油煸炒一下有前提的話可以,
鵝燉什么最好喝?
主料 鵝肉(500克) 輔料 土豆(300克) 辣椒(紅、尖、干)(100克) 油菜心(150克) 調(diào)料 鹽(5克) 味精(4克) 醬油(5克) 花椒(10克) 大蔥(5克) 姜(4克) 豬油(煉制)(25克) 白砂糖(3克) 制作工藝1. 將鵝肉切成塊,用冷水浸泡5個小時,再放入沸水鍋中焯透撈出;2. 土豆去皮切成滾刀塊;3. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水備用;4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;5. 油菜心洗凈;6. 將鍋內(nèi)放入豬油,燒至八成熟,放入鵝肉塊煸至淡黃色,添入高湯(800克),加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片,大火燒沸;7. 用小火燉1個小時,放入土豆塊燉至軟爛,再加上油菜心、尖辣椒塊、味精,再燉片刻即可.
鵝燉什么最好吃
蘑菇
大鵝肉怎么吃啊怎么燉好吃啊
，燉鵝怎么燉
2019-05-01 舌尖美味 By：huyanling
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最佳答案主料：鵝1只，大蔥30克、姜10克、香菜小段、八角3個、桂皮、香葉、料酒30克、植物油30克、醬油30克。大鵝處理干凈，斬5厘米左右塊，加水浸泡2小時以上。大蔥切段，姜切片，香菜切段。鵝肉塊涼水下鍋，倒水、蔥段、姜片、料酒大火煮沸。打去浮沫再焯水5分鐘，撈出控水。
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主料：鵝1只，大蔥30克、姜10克、香菜小段、八角3個、桂皮2塊、香葉3-5片、料酒30克、植物油30克、醬油30克、老抽醬油5克、鹽6克、白糖5克、味精或雞粉2克（可選）、胡椒粉微量約0.5克。
1、把大鵝處理干凈，斬成5厘米大小的中塊，然后浸泡在清水內(nèi)至少2小時，把大部分的血污浸泡干凈。切大蔥段、姜片、香菜小段。
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2、把浸泡好的鵝肉塊涼水下入鍋內(nèi)，倒入足量清水，下入大蔥段、姜片、料酒大火煮沸，中間不斷打去生成的浮沫，再焯水5分鐘，撈出控水。
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3、鍋內(nèi)倒入植物油3，待油溫三四成熱時，小火下入八角3個、桂皮2塊，小火炒出香料的濃香，再下入香葉3-5片、姜片15克、蔥段30克炒香。
4、調(diào)入醬油30克，中火炒出醬油的濃香后，下入焯好水的鵝肉塊，煸炒上色，烹料酒30克，濃香四溢。
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5、倒入沒過鵝肉約10厘米的“熱水”，大火煮沸后，改中火“開蓋”燉煮15分鐘。調(diào)入老抽醬油5克調(diào)色，下入鹽6克、白糖5克、胡椒粉微量約0.5克，中小火繼續(xù)燉煮約45分鐘。
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6、開大火，最后猛燉10分鐘，直至鵝肉酥爛、肉質(zhì)香醇，調(diào)入味精或雞粉2克，停火。