琺瑯鍋怎么用?

既可以在煤氣上用,也可以在電磁爐上用.

使用雙立人的琺瑯瓷鍋Staub有什么技巧?

雙立人的Staub是口好鍋,好鍋當然有些技巧啦!比如做飯前用小火先熱熱鍋,然后再倒油;還有在做飯的時候一定要開中小火,這樣可以很好的避免粘鍋底或食物燒焦.

想問下Staub琺瑯鑄鐵鍋如何使用與清潔?

你好,在首次使用Staub琺寶琺瑯鑄鐵鍋之前,建議先用溫水和適量的洗滌劑進行清洗,內外擦干.用食用油抹在鍋具和鍋口邊緣,自然晾干,用來提升黑色琺瑯性的特性.在使用初期,可重復操作.

前幾天剛買了一款菲仕樂的琺瑯鑄鐵鍋,求推薦正確的使用方法?

其實每個鍋使用都需好好養護,這樣可以延長鍋具的使用時間.建議鑄鐵鍋在使用前將油涂抹在鍋內璧,并且用小火慢慢預先加熱鍋,當鑄鐵鍋受熱后,就可以開始烹飪啦~這就是傳說中的“開鍋儀式”啦!前三次烹飪建議做葷菜肉類,因為可以讓鍋內的氣孔吸收肉類多余的油脂,讓它形成一層保護膜,可以延長鑄鐵鍋的使用時間哦~

STAUB琺瑯鑄鐵鍋使用時需要注意什么？

鍋具使用之后，在洗鍋之前要先讓鍋的溫度降低涼了之后再洗。因為冷水一下倒入熱水進鍋里時會損害陶瓷法瑯。

鍋具可用溫水或熱的清潔水用手洗，洗碗機也是可以的，但是比較建議用手洗。

如果有食品殘渣，用溫水注滿鍋內浸泡15-20分鐘， 然后按慣例洗。對頑固的殘渣來說，尼龍或者柔軟的菜瓜布或者刷子可以使用。不要使用金屬類清潔刷洗，因為 這樣會損壞陶瓷法瑯。

在鍋具清洗后，要完全擦干鍋具。 不要讓鍋具潮濕或積水。

時時注意鍋具把手的堅固緊付度，不要讓它松脫至鍋具掉落。

鑄鐵極其耐用，但是如果摔下或堅硬物品碰撞也有可能損壞。

琺瑯鑄鐵鍋具簡介

STAUB鍋具采用世界上最好的鑄鐵材料，這種材料具有熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長效保溫、堅固耐用等明顯于其他金屬材料的優勢。而天然鑄鐵材料的一大特性，就是比一般金屬材料要來的重，這也是優質鑄鐵鍋具的標志之一。因此煎炒攪拌時，重心稍沉的鑄鐵鍋具不會隨著鍋鏟而移動，穩定性能也更強，更安全，而鑄鐵也能產生只有鐵鍋才有的“鍋氣”。

鑄造鍋具時將其將燒熱至1400℃的液態鑄鐵料，注入模具中進行鑄造。而模具是由砂子制作而成，有內外兩層，液態鑄鐵冷卻后，再把模具敲碎，最后取出成型的鍋身。每件模具都只能使用一次，因而每件產品都獨一無二。

最近買了一口琺瑯鑄鐵鍋，但是不知道怎么使用，使用應該注意什么？

1.用溫熱的肥皂水（或者水）把鍋具洗干凈并且小火蒸干水分。

2.用一塊豬板油，仔細的擦滿鍋的內部。（如果沒有可以用植物油）

3.小火加熱2-3分鐘。冷卻后，用軟布擦干凈即可。這樣處理可以保護鍋身，同時油脂滲入鍋體，可以起到一定防粘的作用。

4.鍋內食物可以放置冰箱，但是至入冰箱前請確定鍋具、食物已經涼了。

5.鑄鐵鍋在煮食任何煎、煮、鹵…的時候請用中小火烹煮，如果大火，除非是用來水煮青菜或是水煮面的時候才使用。否則容易粘鍋。

6.鑄鐵鍋以及鑄鐵琺瑯鍋均可適用在任何熱源爐火上。除了瓦斯爐直火加熱外，也適用于電爐、電磁爐、鹵素爐、烤箱及甚至洗碗機(不能用于微波爐)。

7.鑄鐵鍋加熱后把手會特別燙，可使用厚布的那種防熱手套。

8.為了保護這款鑄鐵鍋內層的琺瑯瑯層，請使用硅脂隔熱、抗熱塑料、木制類的鍋鏟、瓢等各種煮菜器具。

9.不要把鑄鐵鍋放在任何一沒有隔熱保護的桌面上，請務必讓加熱后的鑄鐵鍋與擺放的桌面上有隔熱保護。

staub琺瑯鑄鐵鍋怎樣蒸魚

和普通鑄鐵鍋一樣用,注意不要干燒. 鍋內放水,煮開,然后把處理好的魚放入鍋內蒸8分鐘. 然后關火再悶5分鐘.就可以出鍋了.

STAUB琺瑯鑄鐵鍋的使用注意事項

1、打開產品包裝，確認產品是否有破損。

2、鍋具琺瑯瓷表面可能會有輕微的凹凸痕跡，這是琺瑯瓷鑄鐵鍋具生產過程中天然形成的，不影響鍋具的使用效果。

3、首次使用鍋具前，必須用適量洗滌劑加熱水將鍋具清洗干凈，內外擦干。

4、在首次燒煮之前，須在鍋具內壁和鍋口邊緣用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。 1、適用于任何爐灶，包括電磁爐和烤箱。

2、烹飪前，需先將鍋體內外的水份擦干凈，以免鍋具外表面發黑。

3、避免長時間空鍋燒煮，容易引起火災和鍋體變形。

4、避免在鍋內過度燒煮食用油或黃油等。

5、食物容量應控制在鍋體容積的70%到80%，膨脹類食物應控制在鍋體容積的50% 。

6、建議配合使用非金屬材料的炊具，以免對琺瑯瓷表面產生劃痕。

7、烹飪過程中，建議不要長時間離開烹飪操作臺。

8、鍋具手柄和鍋蓋捏手分別為鑄鐵和其他金屬材料，烹飪時請使用防燙手套，以免燙手。

9、請將熱的鍋具放在鍋墊上，而非直接放在沒有防護的桌面上。

10、盡管STAUB鍋具具的抗強酸堿性能極佳，但也應盡可能避免長時間放置強酸堿食物。 1、可以使用洗碗機清洗，但不建議頻繁使用 。

2、鍋具使用后，請不要將高溫的鍋具直接用冷水沖洗或放入冰箱，應先將其自然冷卻，以免造成琺瑯瓷脫落，縮短鍋具使用壽命。

3、建議您使用海綿或百潔布，普通洗滌劑加水清洗。切勿使用漂白劑、拋光劑、或其他具有腐蝕性的洗滌劑，也請勿使用諸如鋼絲球等等易劃傷的清潔工具，以免對鍋具造成損傷。

4、針對頑固污漬，或因過度燒煮而造成食物燒焦，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再予清洗，清洗起來更容易。亦可配合使用鍋具專用清潔劑來清洗。

5、使用后，鍋內壁可能會留有白色斑點或彩色斑紋，食物中的淀粉或礦物質在加熱過程中附在了鍋壁表面，這是正常現象，不會影響鍋具的使用和烹飪效果。可以使用鍋具專用清潔劑清洗，清洗完畢后，涂抹少許食用油即可。

6、無論是使用普通洗滌劑或是鍋具專用清潔劑擦洗，最后須用清水將鍋子沖洗干凈，并且一定要用干抹布把鍋具內外擦干。

7、擦洗干凈的鍋具，可將鍋蓋打開，或在鍋口上夾上干燥夾，放置于干燥處，使其自然晾干，然后儲藏。

8、長期儲藏時，可用少許食用油涂抹鍋具表面和鍋口邊緣，對鍋具起到一定的保養作用。

9、鍋具儲藏時，不可相互疊加，以免琺瑯瓷表面相互磨損。

10、請把鍋具放置在穩定的地方，以免鍋具跌落，造成琺瑯瓷脫落，或是鍋具破損。

11、應不定期查看鍋蓋捏手是否松動，確保安全烹飪。

staub琺瑯鑄鐵鍋怎樣熬雞湯

所需材料：三黃雞、糯米、藜麥、香菇、臘腸、大蔥段、姜、醬油、鹽、糖。

1、首先，準備好要用的食材。

2、然后，香菇3朵切丁，臘腸切丁（我這里使用的臘腸比較小，所以用了兩根，如果比較大的一根就可以了）。

3、大蔥切段、姜切片。

4、糯米、藜麥提前浸泡2小時（糯米一定要提前浸泡才會更加好煮）。

5、泡好的糯米、藜麥瀝去水分，加一勺醬油，和香菇、臘腸丁攪拌均勻。

6、接著把雞處理干凈。

7、將米餡料填入雞腹，注意填八分滿就可以了。

8、用牙簽像縫衣服一樣進行封口。

9、將雞的造型整理一下，擺成一個比較優雅的姿態，放入鍋中，加水至離鍋沿三指距離。

10、中火煮開。

11、用勺子掠去浮沫。

12、加入蔥段、姜片、香菇。一瞬間香味開始飄散。

13、小時后，開蓋用筷子試一下熟度，可以輕易插透，證明雞已全熟。

14、加入鹽做簡單調味，可以加一點糖來提鮮。

15、這樣雞湯完成了，看看效果。

琺瑯燉鍋開鍋的用法及保養

電燉鍋比較好:它可以調解溫差,細火慢燉降低蒸汽揮發保留營養.電飯鍋不能調節溫差,開鍋后一直會高溫,增強蒸汽揮發,營養也會隨之大量散失