琺瑯鍋怎么選?炊大皇的琺瑯鍋好不好用?

其實(shí)琺瑯鍋就是琺瑯涂層的鑄鐵鍋,好不好主要還是看質(zhì)量和品牌的.炊大皇的琺瑯鍋加熱快,保溫很好,還安全,我就買了一個(gè),一直用來給寶寶煮粥用,粥燉的很爛,口感也非常好.

雙立人琺瑯鑄鐵鍋是什么鍋呀?好用不?

雙立人沒有琺瑯鑄鐵鍋的,你說的可能是雙立人旗下的Staub品牌的琺瑯鑄鐵鍋啦,這個(gè)鍋呢,是用高溫鑄鐵在內(nèi)外兩層的砂模中冷卻、一體成型澆筑而成的,聽說外面噴2-3層琺瑯呢,非常耐腐蝕的.Staub琺瑯鑄鐵鍋越用越好用,它能夠吸收食物中的油脂,天然形成不粘效果.因?yàn)橛泻裰氐蔫T鐵蓋,食物的水分和美味能夠被緊緊鎖住,讓食物更入味還多汁.其實(shí)我不是盲目的崇拜雙立人琺瑯鑄鐵鍋,而是這個(gè)鍋?zhàn)龅臇|西真的太好吃了,想起來口水都要出來了~~

Le Creuset和Staub 琺瑯鑄鐵鍋為什么好

琺瑯層漂亮顏色鮮艷,衛(wèi)生安全不粘鍋,加厚鑄鐵材質(zhì),導(dǎo)熱均勻,保溫好,鍋體厚重耐用!最大限度保留食物營養(yǎng)和味道還補(bǔ)鐵!-熠諾歐美名品琺瑯廚具

琺瑯鍋,鑄鐵鍋,不銹鋼鍋如何選擇

琺瑯鑄鐵鍋有很多鍋型,炒鍋、煎鍋、燉鍋等等不一而足;內(nèi)壁也分黑色和白色兩種.瑯鑄鐵鍋的黑色琺瑯內(nèi)壁就比較耐用,不容易起油煙. 鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,傳熱慢,傳熱均勻,但鍋環(huán)厚,紋路粗糙,也容易裂;精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成,具有鍋環(huán)薄,傳熱快的特點(diǎn).與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比,其特有的鍋體無涂層設(shè)計(jì)從根本上杜絕了化學(xué)涂層和鋁制品對(duì)人體的危害,在保持不破壞菜肴的營養(yǎng)成份的情況下使全家盡享健康與美味. 不銹鋼鍋不僅具有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性,同時(shí)也有足夠的強(qiáng)度和塑性,并且在一定高溫或低溫下具有穩(wěn)定的力學(xué)性能.

STAUB琺瑯鑄鐵鍋的使用注意事項(xiàng)

1、打開產(chǎn)品包裝，確認(rèn)產(chǎn)品是否有破損。

2、鍋具琺瑯瓷表面可能會(huì)有輕微的凹凸痕跡，這是琺瑯瓷鑄鐵鍋具生產(chǎn)過程中天然形成的，不影響鍋具的使用效果。

3、首次使用鍋具前，必須用適量洗滌劑加熱水將鍋具清洗干凈，內(nèi)外擦干。

4、在首次燒煮之前，須在鍋具內(nèi)壁和鍋口邊緣用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。 1、適用于任何爐灶，包括電磁爐和烤箱。

2、烹飪前，需先將鍋體內(nèi)外的水份擦干凈，以免鍋具外表面發(fā)黑。

3、避免長時(shí)間空鍋燒煮，容易引起火災(zāi)和鍋體變形。

4、避免在鍋內(nèi)過度燒煮食用油或黃油等。

5、食物容量應(yīng)控制在鍋體容積的70%到80%，膨脹類食物應(yīng)控制在鍋體容積的50% 。

6、建議配合使用非金屬材料的炊具，以免對(duì)琺瑯瓷表面產(chǎn)生劃痕。

7、烹飪過程中，建議不要長時(shí)間離開烹飪操作臺(tái)。

8、鍋具手柄和鍋蓋捏手分別為鑄鐵和其他金屬材料，烹飪時(shí)請(qǐng)使用防燙手套，以免燙手。

9、請(qǐng)將熱的鍋具放在鍋墊上，而非直接放在沒有防護(hù)的桌面上。

10、盡管STAUB鍋具具的抗強(qiáng)酸堿性能極佳，但也應(yīng)盡可能避免長時(shí)間放置強(qiáng)酸堿食物。 1、可以使用洗碗機(jī)清洗，但不建議頻繁使用 。

2、鍋具使用后，請(qǐng)不要將高溫的鍋具直接用冷水沖洗或放入冰箱，應(yīng)先將其自然冷卻，以免造成琺瑯瓷脫落，縮短鍋具使用壽命。

3、建議您使用海綿或百潔布，普通洗滌劑加水清洗。切勿使用漂白劑、拋光劑、或其他具有腐蝕性的洗滌劑，也請(qǐng)勿使用諸如鋼絲球等等易劃傷的清潔工具，以免對(duì)鍋具造成損傷。

4、針對(duì)頑固污漬，或因過度燒煮而造成食物燒焦，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再予清洗，清洗起來更容易。亦可配合使用鍋具專用清潔劑來清洗。

5、使用后，鍋內(nèi)壁可能會(huì)留有白色斑點(diǎn)或彩色斑紋，食物中的淀粉或礦物質(zhì)在加熱過程中附在了鍋壁表面，這是正常現(xiàn)象，不會(huì)影響鍋具的使用和烹飪效果。可以使用鍋具專用清潔劑清洗，清洗完畢后，涂抹少許食用油即可。

6、無論是使用普通洗滌劑或是鍋具專用清潔劑擦洗，最后須用清水將鍋?zhàn)記_洗干凈，并且一定要用干抹布把鍋具內(nèi)外擦干。

7、擦洗干凈的鍋具，可將鍋蓋打開，或在鍋口上夾上干燥夾，放置于干燥處，使其自然晾干，然后儲(chǔ)藏。

8、長期儲(chǔ)藏時(shí)，可用少許食用油涂抹鍋具表面和鍋口邊緣，對(duì)鍋具起到一定的保養(yǎng)作用。

9、鍋具儲(chǔ)藏時(shí)，不可相互疊加，以免琺瑯瓷表面相互磨損。

10、請(qǐng)把鍋具放置在穩(wěn)定的地方，以免鍋具跌落，造成琺瑯瓷脫落，或是鍋具破損。

11、應(yīng)不定期查看鍋蓋捏手是否松動(dòng)，確保安全烹飪。

做燉菜,求個(gè)好點(diǎn)的琺瑯鑄鐵鍋.

建議法國的Staub琺瑯鑄鐵鍋,這個(gè)的鍋蓋也是鑄鐵的,很重,燉菜的時(shí)候里面湯汁不容易溢出,水分都很好的保留了.而且它的鍋蓋上還有專門的自循環(huán)花灑設(shè)計(jì),水蒸氣在鍋蓋上凝結(jié),能夠均勻滴回鍋里,充分保留了食物的香味和營養(yǎng).

想知道琺瑯鍋好在哪里?

琺瑯鍋簡直是一只有生命的鍋啊,在琺瑯鍋使用一段時(shí)間后,食物油脂會(huì)逐漸滲入琺瑯質(zhì)形成表面的不粘層,用的越久就越好用.法國的Staub琺瑯鍋算是比較出名了.Staub鍋有一個(gè)特別的設(shè)計(jì),就是通過鍋蓋上均勻密布的凸點(diǎn),可以凝結(jié)食物的蒸汽,這其中就包含了大量的食物精華,從而就可以利用紅燒肉本身的水分和油脂,來加速食物的烹飪,只要加入料酒等調(diào)味品,改小火慢燉就可以了,這樣做出來的肉鮮嫩多汁.

鑄鐵琺瑯鍋食譜怎么做

我也是用雙立人琺瑯鍋?zhàn)龅募t燒肉,沒有放水但我多放了點(diǎn)黃酒,能起到去腥增香的效果,中火燒開小火燜,燒的時(shí)候應(yīng)該用鏟子隔一會(huì)兒攪拌,尤其是收汁的時(shí)候,不動(dòng)是很容易糊鍋的.

請(qǐng)問琺瑯鍋好在哪里?

自己是用的來自雙立人下面的Staub琺瑯鍋,喜歡用來做肉類,由于其獨(dú)有的黑色微孔鍋琺瑯內(nèi)壁,可以吸取食物中油脂,天然形成不粘,再加上鍋蓋厚重,能鎖住鍋內(nèi)水分,在慢烹飪的過程中肉質(zhì)依然鮮嫩多汁.另外,其專利的自循環(huán)花灑設(shè)計(jì),取食物營養(yǎng)并在鍋蓋上凝結(jié),再均勻回到食物中,形成“美味循環(huán)”,所以在用Staub鍋烹飪?nèi)忸惖臅r(shí)候,一定要注意不要加入太多的水.