什么是佛手瓜
佛手瓜又名合掌瓜,萬(wàn)年瓜,拳頭瓜,菜肴梨,其嫩梢稱為龍須菜,系葫蘆科.
佛手瓜的功效與作用 它的吃法有哪些
佛手瓜是很常見的一種瓜類蔬菜，但是佛手瓜的功效與作用是很強(qiáng)大的。下面就來(lái)詳細(xì)的了解下吧。 佛手瓜的功效 1、佛手瓜舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。 2、據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、氣管炎、嘔吐、噎嗝、高血壓、哮喘等病癥。 3、據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。 佛手瓜的作用 1、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的~倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。 2、具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。 3、對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)引起的不育癥，尤其對(duì)男同志性功能衰退有較好的療效。 佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克 佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。 佛手瓜的吃法 佛手瓜可生吃，像黃瓜般清甜爽脆，可涼拌、清炒。 做湯也非常拿手，滾、煲皆可，像滾魚頭湯、肉片湯，煲雞湯、排骨湯等，清潤(rùn)美味，老少咸宜。
佛手瓜的功效與作用誰(shuí)知道
佛手瓜性涼味甘,佛手瓜的功效與作用歸肺、胃、脾經(jīng); 具有祛風(fēng)解熱,健脾開胃的功效; 主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱
佛手瓜怎樣吃
佛手瓜原產(chǎn)于墨西哥和中美洲,十八世紀(jì)傳入美國(guó),后傳到歐洲各國(guó).日本在一九一七年由美國(guó)引入,十九世紀(jì)初傳入中國(guó),主要在云南栽培. 佛手瓜是一種富含營(yíng)養(yǎng)的果類蔬菜,每一百克鮮果含蛋白質(zhì)零點(diǎn)九克、碳水化合物七點(diǎn)七克、維生素C二十二微克,還含有其他多種維生素及礦物質(zhì)元素. 佛手瓜有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法,常見的有;佛手瓜炒面筋,佛手瓜炒蝦米,佛手魚柳,佛手瓜燉排骨等.佛手瓜除了食用果實(shí)外,其嫩莖梢也是一種很有風(fēng)味的蔬菜.時(shí)下在廣東、云南、臺(tái)灣等地非常流行,被視為保健蔬菜.吃法有:佛手瓜尖炒豆腐干,豆豉炒佛手瓜尖,佛手瓜尖炒肉絲等.
佛手瓜的做法
材料;佛手瓜2個(gè),青尖椒1個(gè),紅尖椒1個(gè),蔥少許,姜少許,蒜少許,鹽少許,食用油少許 做法:1.佛手瓜洗凈去籽,切絲備用;2.鍋內(nèi)油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可.
佛手瓜怎么做好吃
又名棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬(wàn)年瓜. 佛手瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,因此稱之為“佛手”、“福壽”、深受人們喜愛. 佛手瓜清脆多汁,味美可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,既可做菜,又能當(dāng)水果生吃. 用法用量 佛手可作水果生吃,似黃瓜微甜爽口; 也可作蔬菜,撲、熗、腌、炒、煮、做湯,無(wú)所不能,常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等; 還可加工成醬制品和糖漬品; 由于目前尚未發(fā)現(xiàn)有病害,因而噴施的農(nóng)藥較少,所以生吃無(wú)害.食用功效 佛手瓜性涼味甘,歸肺、胃、脾經(jīng); 具有祛風(fēng)解熱,健脾開胃的功效; 主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證.
怎么做佛手瓜??
你說(shuō)的是佛手瓜.把它切成片,用水焯一下,煸一點(diǎn)底油,把佛手瓜放進(jìn)鍋,放一點(diǎn)蔥姜水,加鹽.味精.料酒,勾芡就行了.比較清爽的做法
佛手瓜怎么做菜？
佛手燴面筋用料佛手瓜 1個(gè) 油面筋 8枚 紅菜椒 1個(gè) 油 2湯匙（30ml） 姜 1塊（約5g） 鹽 1茶匙（5g） 紹酒 1湯匙（15ml） 水淀粉 1湯匙（15ml）
做法
佛手瓜用清水洗去表面泥土，削去瓜皮，再對(duì)半剖開，取出瓜核，切成0.5cm厚的薄片。紅菜椒洗凈去除內(nèi)籽，切成3cm大小的三角片。姜削去外皮，切成菱形片。
油面筋用筷子在上面捅出數(shù)個(gè)窟窿，便于烹調(diào)時(shí)湯汁滲入熟透。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)（用手背置油鍋上方可感到明顯的熱氣），把姜片放入爆香，隨后放入佛手瓜片翻炒2分鐘，再放入油面筋和紅菜椒片拌炒均勻。
在鍋中調(diào)入鹽、紹酒和150ml清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋，燜燒10分鐘。
最后待油面筋完全塌軟熟透后，再調(diào)入水淀粉將湯汁稍稍收稠即可。
佛手瓜炒雞蛋
口味：清香味
工藝：炒
主料： 佛手瓜 300g 雞蛋 2個(gè)
輔料： 蔥 5g 姜 3g
調(diào)料： 鹽 4g 花生油 30ml 清水 20ml
佛手瓜炒雞蛋詳細(xì)制作步驟
1、佛手瓜去皮洗凈切片。
2、雞蛋打成蛋液。
3、鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。
4、另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
5、放入佛手瓜炒至斷生
6、放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。
7、翻炒一分鐘出鍋即可。
佛手三絲
口味：咸鮮味
工藝：拌
主料： 佛手瓜500克
輔料： 泡椒100克 荷蘭豆100克
調(diào)料： 鹽4克 香油10克
制作步驟
1. 將佛手瓜洗凈切成細(xì)絲；
2. 泡辣椒去籽切絲；
3. 荷蘭豆切細(xì)絲；
4. 將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出過(guò)涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。
‘佛手瓜’有什么做法?
佛手瓜的食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等.還可加工成腌制品或做罐頭.在國(guó)外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用.除果實(shí)外,根莖也可以食用,方法和風(fēng)味與土豆相似,含維生素A、C較多.嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用.
佛手瓜是什么東西?
佛手瓜,它是葫蘆科多年生藤本植物.佛手瓜的藤蔓上長(zhǎng)著一些卷須,這些卷須如果碰到什么東西便會(huì)緊緊地纏繞在上面,整個(gè)藤蔓就這樣順著一些支撐物攀爬著生長(zhǎng)開來(lái).佛手瓜的生長(zhǎng)很迅速,它結(jié)出綠色的果實(shí)也叫作佛手.佛手可以作為一種蔬菜來(lái)食用,既可生吃也可煮熟后吃.佛手瓜可以長(zhǎng)出多種奇特的形狀來(lái),但基本形狀為梨形,上面有一些深溝.佛手瓜的塊根在嫩時(shí)也可以食用,吃的方法就同馬鈴薯一樣.佛手瓜原本是熱帶植物,它們?cè)a(chǎn)熱帶美洲地區(qū).在熱帶,佛手可以生長(zhǎng)多年,但在溫帶種植的佛手則為一年生植物了.>>>>>>