高粱米怎么做才好吃又營(yíng)養(yǎng) 三種別樣吃法
高粱米的做法
高粱米粥
偶爾吃粗糧米粥有益于身體，高粱米粥具有“益氣 、補(bǔ)中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退熱”等功效。
準(zhǔn)備材料：高粱米 紅棗(可加可不加)
制作過(guò)程：
1、高粱米質(zhì)地比較硬，所以最好提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上。
2、把浸泡過(guò)的高粱米放在鍋里加水加熱，水沸后關(guān)小火煮。
3、每隔十分鐘左右用筷子攪動(dòng)一下，當(dāng)高梁粥開(kāi)始變得粘稠，把紅棗洗凈去核后放入鍋中。ps：喜歡吃甜的可加入少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。
4、再煮個(gè)4、5分鐘，出鍋倒入碗中即可。
小提示：在煮高粱米粥的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人口味把紅棗換成山楂，山楂具有開(kāi)胃促消化的功效，炎炎夏日，來(lái)一碗山楂高粱米粥，營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃。
高粱米紅豆飯
有的人喜歡把高粱米熬粥，有的人喜歡把高粱米煮飯，接下來(lái)接介紹高粱米紅豆飯。
準(zhǔn)備材料：高粱米 紅豆
制作過(guò)程：
1、提前把高粱米泡好，紅豆也應(yīng)該泡一下。
2、紅豆放入電飯鍋內(nèi)煮。
3、待紅豆八成熟的時(shí)候放入事先準(zhǔn)備的高粱米，再加點(diǎn)水，大概是比平時(shí)煮飯的時(shí)候多一點(diǎn)。
4、等待電飯鍋開(kāi)關(guān)跳起就可以了，盛入碗中，一碗紅白相間，色香味俱全的高粱米紅豆飯就搞定!
高粱米怎么做好吃,高粱米的做法大全
1.紅小豆淘洗干凈.2.高粱米淘洗干凈.3.紅小豆放電飯鍋中,加水煮開(kāi).4.紅小豆煮至八成熟時(shí),加入高粱米,加水至比燜大米飯所需水略多一些,按下?tīng)F飯檔.5.電飯鍋跳起即可.
高粱米怎么做好吃?
高粱米的做法很多,而且做出來(lái)很有營(yíng)養(yǎng),給大家推薦幾個(gè)做法吧!最簡(jiǎn)單的就是大家經(jīng)常吃的米飯了,而且很簡(jiǎn)單.把高粱米和紅小豆準(zhǔn)備好洗干凈,將洗好的紅小豆放電飯鍋中,加水煮開(kāi),煮至八成熟時(shí),在加入高粱米,加水至比燜大米飯所需水略多一些,按下開(kāi)關(guān)即可.高粱米還可以做粥當(dāng)早餐哦!提前把高粱米用冷水泡12小時(shí)以上,將紅豆洗凈入鍋煮至8成熟,再加入花生米,大棗等自己想加的配料,煮熟即可.高粱米的顏色有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種,有藥用價(jià)值和食用價(jià)值.中國(guó)的名酒如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料.
高粱米怎么吃？
高粱粥
【來(lái)源】 《中國(guó)藥膳大全》
【原料】 桑螵蛸20克，高梁米50-100克。
【制作】 將桑螵蛸用清水煎熬3次，過(guò)濾后收集液500毫升，將高粱米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮爛即成。
【用法】 每日2次，早晚溫服。
【療效】 健脾補(bǔ)腎，止遺尿。適用于腎氣不足，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，小兒遺尿，小便頻數(shù)。
高粱煎豆包
·配 料: 高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。
·特 色: 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好，放小豆餡用油煎出來(lái)，是具有高粱米香味和小豆味的別有風(fēng)味的飲食。
·操 作:
(1) 將小豆煮好后搗碎，并加白糖做餡。
(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面，捏成扁圓形。
(3) 在平鍋里放油，并壓和好的高粱面煎時(shí)，把扁圓形餡迭半粘在上面。
(4) 熱的時(shí)候撒白糖
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。還有一種做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸饅頭。
高粱米要怎么做才好吃
粥的做法: 還有一個(gè),將黑米,小米,高粱米,小麥,糙米,蕎麥. 各種米洗干凈后,用清水浸泡數(shù)小時(shí),因?yàn)檫@些雜糧是非常硬的,把泡好的雜糧放開(kāi)水里煮.大火煮開(kāi)5分鐘后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí),直至全部雜糧都熟爛! 至于調(diào)味方面隨自己喜好加鹽或者白糖. 當(dāng)然也可以直接用高梁米煮粥的. 高粱煎豆包兒 高粱5杯,小豆2杯,鹽1大勺,白糖1/2杯,油1/2杯. (HaoChi123.com) 【做法- 制作方法】 (1) 將小豆煮好后搗碎,并加白糖做餡.(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面,捏成扁圓形.(3) 在平鍋里放油,并壓和好的高粱面煎時(shí),把扁圓形餡迭半粘在上面.(4) 熱的時(shí)候撒白糖
高粱米應(yīng)該怎么吃?
其實(shí)高梁米水飯的做法很簡(jiǎn)單,現(xiàn)在許多人都不知道是怎么做的了,下面就介紹一下高粱米水飯的做法. 做法: 1、高粱米清洗干凈,加清水放入冰箱中浸泡一夜; 2、將泡好的高粱米加適量清水蒸成米飯; 3、將蒸好的米飯盛出,反復(fù)過(guò)兩三次涼開(kāi)水即可. 制作提示: 1、高粱米不容易熟,蒸之前最好提前用水浸泡; 2、過(guò)高粱米的涼水過(guò)去都是直接用井里打來(lái)的水就可以了,現(xiàn)在環(huán)境污染,最好用涼開(kāi)水或礦泉水; 3、也可以用這種方法做成玉米水飯.
高粱米飯的做法,高粱米飯?jiān)趺醋龊贸?高粱米飯
食材 主料 高粱米 200克 輔料 水 適量 步驟 1.高粱米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí). 2.浸泡好后開(kāi)大火燒開(kāi)后,改小火慢煮. 3.煮到飯粒軟爛后關(guān)火,蓋好蓋子燜一會(huì). 4.燜好的飯盛入盆中過(guò)兩遍水 5.盛入碗中即可.
高粱米粥的做法
菜系及功效:精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 工藝:煮高粱米粥的制作材料:主料:高粱50克 高粱米粥的特色:清香適口.: 1. 用高粱米加水熬粥(一定要煮爛).食物相克高粱:高粱米忌與瓠子和中藥附子同食.
高粱米怎么樣做又好吃，又營(yíng)養(yǎng)
高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱(chēng)紅糧、蜀黍，古稱(chēng)蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性?xún)煞N，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。中國(guó)的名酒如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料。高粱籽粒含有的丹寧，絕大部分存在于種皮和果皮中。丹寧有澀味，妨礙人體對(duì)食物的消化吸收，容易引起便秘。為了消除丹寧對(duì)人體的不良影響，碾制高粱米時(shí)，應(yīng)盡量將皮層去凈。食用時(shí)，可通過(guò)水浸泡及煮沸，以改善口味和減輕對(duì)人體的影響。主要營(yíng)養(yǎng)成分，按占干物質(zhì)計(jì)，粗蛋白質(zhì)9％，粗脂肪3.3％，碳水化合物85％，粗纖維1％，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。其中，蛋白質(zhì)以醇溶性蛋白質(zhì)為多，色氨酸、賴(lài)氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質(zhì)，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用以白色高粱米為最好，含丹寧最少，角質(zhì)最多，食用品質(zhì)好，磨粉和做淀粉，粉質(zhì)較好。歷史上高粱米曾是東北城鄉(xiāng)人民的主要食糧之一，可以做米飯，也可磨粉和制作各種面食。原糧經(jīng)清理、脫殼、碾去皮層(多道碾白)、成品整理即為成品。由于加工除去了皮層，并含有碎米、糠粉等，極易吸濕發(fā)熱，不耐久儲(chǔ)。儲(chǔ)藏期間要根據(jù)溫度、濕度變化，適時(shí)密閉門(mén)窗，以防吸濕發(fā)熱霉變。高粱煎豆包兒
http://souping.com/food/foodshowmenu,4851.htm
【菜系】
韓國(guó)料理
【原料】
高粱5杯，小豆2杯，鹽1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。 (HaoChi123.com)
【做法- 制作方法】
(1) 將小豆煮好后搗碎，并加白糖做餡。(2) 把4杯高粱面加1/2杯熱水和面，捏成扁圓形。(3) 在平鍋里放油，并壓和好的高粱面煎時(shí)，把扁圓形餡迭半粘在上面。(4) 熱的時(shí)候撒白糖 (HaoChi123.com)
【特色】
高粱- 高粱，屬禾本科，是被群眾譽(yù)為“鐵桿莊稼”的高產(chǎn)作物，在我國(guó)糧食作物中占有一定位置。它的子實(shí)… 所有高粱菜譜 小豆- 又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類(lèi)食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素… 所有小豆菜譜…. 把泡而搗碎了的高粱面用熱水和好，放小豆餡用油煎出來(lái)，是具有高粱米香味和小豆味的別有風(fēng)味的飲食。 (HaoChi123.com)
還有粥的做法：
還有一個(gè),將黑米，小米，高粱米，小麥，糙米，蕎麥．
各種米洗干凈后，用清水浸泡數(shù)小時(shí)，因?yàn)檫@些雜糧是非常硬的，把泡好的雜糧放開(kāi)水里煮．大火煮開(kāi)5分鐘后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，直至全部雜糧都熟爛！
至于調(diào)味方面隨自己喜好加鹽或者白糖．
當(dāng)然也可以直接用高梁米煮粥的. 菜譜名稱(chēng) 高粱粥
所屬菜系 其它菜系
所屬類(lèi)型 健康菜譜
基本特點(diǎn) 健脾益胃，生津止渴。
需要材料 高粱米50克，冰糖適量。
制法與用法：煮高粱米為粥（高粱米需煮爛），加入冰糖再煮，糖化后溫服。
高粱粥
【配方】高粱米100克，桑螵蛸20克。
【制作】先將桑螵蛸用清水煎熬3次，收濾液500毫升；然后將高粱米洗凈，放入沙鍋內(nèi)摻入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米爛時(shí)即成。
【功效】和胃健脾，益氣消積。
將車(chē)前子60克、橘皮15克、通草10克紗布包,煮汁去渣,入綠豆50克和高粱米100克煮粥 還有一種做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸饅頭。
高梁米飯等做法
高粱米飯的原料高粱米100克,清水300克,紅豆20克. 高粱米飯的做法步驟將紅豆、高粱米擇沙子,洗凈,清水浸泡約30分鐘. 將米和豆放入鍋中,加水旺火煮開(kāi),放文火燜約30分鐘. 將米和豆放鍋中,加水旺火煮開(kāi),放文燜約1小時(shí)左右,豆開(kāi)米軟即成. 高粱米飯的營(yíng)養(yǎng)成分成品的營(yíng)養(yǎng)成分:熱量421千卡,蛋白質(zhì)12克,脂肪5克,碳水化合物82克.