求海帶的資料

海帶

海帶為藻類植物海帶科海帶的藻類（野生海帶）

植物形態： 藻體褐色，長帶狀，革質，一般長2-6厘米，寬20-30厘米。藻體明顯地區分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。我國沿岸都有養殖，野生海邊低潮線下2-3米深度巖石上均有。海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用

什么是 海帶

昆 布

昆布帶狀卷成團，全體綠褐附鹽霜，

氣腥味咸質粘滑，癭瘤痰核漂煎嘗。

[來源] 為海帶科植物海帶Laminaria japonica Aresch．和翅藻科植物昆布Eckilnia kurome Okam．的葉狀體。

[產地] 產于遼寧、山東、浙江、福建沿海等地。

[采收] 夏秋季采收，由海中撈起后，揀凈雜質，洗凈曬干。

[藥材形性] 海帶的干燥葉狀體，卷曲折疊成團，或纏結成把，全體呈綠褐色或黑褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平帶狀，長50-150cm，寬10~50cm，中部較厚，邊緣較薄而成波狀。質厚，革質狀而粘滑。用手捻之不分層，殘存柄扁圓柱狀。有腥氣，味咸。

昆布的干燥葉狀體，卷曲皺縮成不規則團狀。全團黑色，面附有白霜，質較薄。用水浸軟而膨脹呈扁平的葉狀，長寬均為15~26cm，厚約0．15cm，兩側羽狀深裂，裂片長舌形，邊緣有小齒。質柔滑，用手捻之可剝離為二層。有腥氣，味咸。

均以整齊、質厚、無雜質者為佳。

[炮制] 將原藥揀凈雜質，洗凈污泥及鹽屑，再用清水浸漂2-3天，每天換水1-2次，撈出曬于竹竿上，至七、八成干時，收下理齊切1cm絲段片，曬干。浸漂后可以減少腥氣及咸味。

[成分] 含碘 藻膠素、昆布素、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、生物堿、氨基酸等。

[性味、歸經] 咸寒，入肝、胃、腎經。

[功用] 消痰軟堅，利水消腫。用于癭瘤瘰疬，水腫等癥。

[處方名] 昆布 淡昆布。

[用法、用量] 煎服3-10克。

[保貯] 放竹簍或蒲袋內，置陰涼避光處，防砂土。

[注意] 本品反甘草。

按： 翅藻科植物裙帶萊Undaria pinnatifida(Harv．)Sur.的葉狀體也作昆布入藥。其主產浙江，藥材形性與昆布相似，但全體呈棕綠色，質薄而脆，多已破碎，用水浸軟后膨脹呈扁平葉狀，中央有一筋肋，并溶出大量粘液如瓊脂樣極易剝離為二層，氣腥，味咸。

海帶有什么營養價值及功效呢？

海帶的營養價值和功效：

1.治療甲狀腺低下。因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2.利尿消腫。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3防治富貴病。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4.減少放射性疾病。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。

5.抗癌防癌。近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

擴展資料

食用海帶注意事項：

1.別把海帶當主食吃

不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。

2.海帶不能長時間浸泡

在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡，因為浸泡時間過長的話，海帶中的營養物質，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解于水，營養價值就會大大的降低。

3.吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

4.特殊人群慎吃海帶

患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因為在海帶里面含有大量的碘，如果食用則會加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。

參考資料來源：人民網-吃海帶抗癌防癌 揭海帶5大營養價值

參考資料來源：人民網-海帶具有八大營養價值 吃海帶注意四點

什么是海帶?

海里生長的一種植物 能吃補碘

海帶是什么類?

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

海帶葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長2～5米，寬20～30厘米（在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米）。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。海帶通體橄欖褐色，干燥后變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀鹽漬。

干海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外，海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳。

由于從北到南溫差和光照等諸因素的影響，使海帶的生長成熟期有早有遲，在同一海區或同一苗繩上的海帶，其成熟期也有先后，所以，收獲期從5月中旬延續到7月上旬。

海帶生長主要受溫度和光照影響，海水中氮素營養含量多少，也影響海帶生長及產量。此外，潮流、風浪等對海帶生長也有較大影響。

什么是海帶?什么樣的?

海帶,生長在海底巖石上,形狀像帶子,是褐藻的一種,含有大量的碘,有“堿性食物之冠”之稱.我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建及廣東北部沿海均有養殖.由于海帶中含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等人體必須的微量元素,經常食用海帶,不但具有防治碘缺乏性甲狀腺的作用,還能治三高、減肥胖及抑制慢性支氣管咳喘等,并有一定的防癌效果呢.

海帶的營養價值

海帶的營養價值有以下4點：

1、海帶中富含有非常豐富的纖維素，這種物質可以幫助我們減緩對體內食物的吸收速度，使我們的腸胃有更加充足的時間來消化吸收食物。經常補充大量的纖維素，還可以幫助我們加快腸道的蠕動，幫助我們吸附腸道中游離的脂質，幫助我們排出腸道中繼續的宿便和毒素，使我們的身體更加健康。海帶本身屬于是一種堿性食物，經常食用海帶可以幫助我們調節體內的ph平衡。

2、海帶具有非常優秀的護發生發功效，經常食用海帶不但可以幫助我們補充一些優質的碘元素，還可以幫助我們滋潤自己的頭發，甚至可以促進頭發的生長，同時海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

3、海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

4、海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。

拓展資料：

海帶的挑選妙招

1、買干海帶的時候，一定要把海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實。如果海帶很小并且很碎，那就不要買了。

2、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長時間的儲存過程中，有被蟲蛀或者是發霉變質的情況。

3、海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標志，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您最好就不要買了。

4、選擇干海帶時，首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因為海帶是含碘最高的食品，另外還含有一種貴重的營養藥品—-甘露醇。

5、顏色不正常的海帶謹慎購買。海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色，應停止使用，以免影響身體健康。

參考資料來源：新華網-海帶的營養價值有哪些？如何辨別毒海帶

參考資料來源：人民網-海帶有哪些營養價值？ 海帶有哪些食用禁忌

海帶的功效與作用是什么 吃海帶有什么好處

海帶又名昆布。海帶性寒而味咸，有“海上之蔬”的美稱，被譽為“含碘冠軍”，是一種長壽食品。

作為重要的海味蔬菜，海帶所含的營養特別豐富。每100克海帶含碘24毫克，蛋白質8毫克，脂肪0.1毫克，胡蘿卜素0.57克，纖維素9.8毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.36毫克，尼克酸1.6毫克，鈣445毫克，磷56毫克，鐵4.5毫克。此外還含多糖物質等。

海帶中所含的豐富碘元素，可以有效地預防和克服甲狀腺腫大，進而抑制由此而引起的甲狀腺癌、乳腺癌、子宮癌和卵巢癌的發生。海帶所含的豐富鈣質以及硫酸脂及多糖(集中在海帶黏液中)，不僅可阻止血液酸化，而且對大腸癌等有明顯的抑制作用，因此海帶被公認為抗癌食物。海帶中的酸鈉鹽和褐藻氨酸，有預防白血病、骨痛病、動脈出血和高血壓的作用。

海帶中的甘露醇物質是海藻類食物中特有的營養成分，大約占海帶總量的1/3，附著在曬干后的海帶表面上，看起來像一層鹽，實際上是一種貴重的藥用物質。它可以有效地降低顱內壓，減輕腦水腫、腦腫脹，因而對乙型腦炎、急性青光眼以及各種原因引起的腦水腫等病癥，有良好的防治效果。長吃水煮海帶還可治療急性腎功能衰竭。海帶中的淀粉硫酸脂具有降低血脂的作用。

因此，據統計資料得出結論：長期食用海帶的老人要比不食海帶的老人患病率平均降低5%～8%，壽命延長4～8歲。

祖國醫學認為，海帶適宜于甲狀腺腫大、粗脖子病、肥胖癥、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、淋巴結核、睪丸腫瘤、便秘、老年慢性支氣管炎、夜盲癥以及兒童、婦女、老年人佝僂病、軟骨病、骨質疏松癥和營養不良性貧血者食用。

海帶的吃法很多，可以涼拌，也可以清炒，還可以用它來燉雞、燉排骨。只要將海帶泡發好，配料比較方便，制作也不復雜，很適合經常食用。

關于海帶有哪些介紹?

海帶是一種保健食品,它是個碘的倉庫.在干的海帶里含碘將近1%.碘,是人體內不可缺少的元素,它直接關系到人的智力、人口的素質.海帶是海里的藻類植物,生長在海底有“海底森林”之美稱.海帶呈棕色,它也含葉綠素,但因含有褐色素太濃,所以把綠色遮住了.海帶也依靠葉綠素進行光合作用.海帶一般生活在淺海里.它有假根但并不能用來吸取養料,是用來固著在巖石上,因而又稱為固著器.海帶既沒有莖也沒有枝,全身就像一條長長的葉子.

海帶有什么功效

海帶里的營養最突出的是碘,對于一些甲亢、甲狀腺結節的人來講,還是少吃為好.不過,對于孕中晚期的女性而言,碘還是要補充的,此外,海帶中的鉀元素也很豐富,適合高血壓人群食用.