韓式燒烤盤有什么缺點(diǎn)?
韓式燒烤在火源上,基本上是液化氣,有炭火,電烤,中高檔韓國(guó)燒烤基本上是一體燒烤桌,形狀以圓形為多,燒烤板為不銹鋼制品.這種燒烤盤凸現(xiàn)出如下缺點(diǎn):1、 局部溫度過(guò)高,容易把肉烤糊,影響口感,有的在燒烤過(guò)程中需要多次更換烤盤或者不銹鋼篦子.2、 清洗成本過(guò)高,清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)事.3、 使用壽命有限,使用一段時(shí)間光澤質(zhì)感影響食欲.4、 不透明的烤盤使火焰調(diào)節(jié)顧客自己操作起來(lái)不方便.5. 透明的烤盤不利于集熱,比較浪費(fèi)能量.
做韓國(guó)烤肉,用什么烤盤好啊(附圖)
原料有牛霖（牛的）梅肉，五花肉（豬的），他說(shuō)選肉的時(shí)候，要選比較嫩、纖維不是很粗的部位。還有蘑菇，生菜要洗干凈，控干水，彩色青椒，洋蔥頂?shù)叮◤念^開(kāi)始切）切圈，大蒜切片，銀耳撕成小塊。
腌制的配料，他說(shuō)的是
要用真露（就是清酒，超市有賣的），但一定不要用所謂的料酒，味道超不純正。生抽，如果有蒸魚豉油效果更好。還有糖、雞精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、橄欖油（可以用色拉油代替）；蔥、生姜、大蒜、蘋果或梨。最重要的是韓國(guó)大醬，韓國(guó)包飯醬（大型超市都有賣的）。
豬肉淋上一些橄欖油就OK了，蔬菜切好就行了。
牛肉要用比例腌制；放白糖（一斤肉一大勺糖）+清酒（一斤肉兩大勺）+蘋果（要去皮切片，一斤肉一個(gè)蘋果），先腌1小時(shí)左右。再加入姜片、蔥白、蒜瓣（用刀拍碎）、生抽（按炒菜的量就行）、雞精、黑胡椒粉等，拌勻。最好帶上一次性的手套抓勻，這樣入味。再放置1小時(shí)以上。
腌好后取肉，淋上些香油。
調(diào)料醬（這是比較關(guān)鍵的一步哦）
韓國(guó)大醬、包飯醬各一份（多少要看你的用量），加少許涼開(kāi)水調(diào)勻，因?yàn)檫@兩種醬都很稠且大醬也較咸。如果能吃辣就加大包飯醬的比例，反之亦然。再加入白糖（視個(gè)人口味增減）、蘑菇精（沒(méi)有雞精也行）、豉油（沒(méi)有生抽也可以代替）、香油，調(diào)勻。
最后是烤。
因?yàn)樗悄猩鷽](méi)有從韓國(guó)帶鍋?zhàn)踊貋?lái)，所以當(dāng)時(shí)我們用的是電磁爐家不沾平底盤，其實(shí)電餅鐺就很好。
烤前在鍋上刷些油，肉一定不能烤老了，變色即翻，火別太大。烤兩輪過(guò)后，鍋里會(huì)出一些肉湯和油，這時(shí)放入香菇來(lái)烤，香菇會(huì)把湯和油全部吸入，非常好吃，每次都是有多少吃多少。
PS:要是全是男生就可以直接喝清酒（千萬(wàn)別喝啤酒！！！）
要是有女生喝點(diǎn)黃瓜酒最好！我就是喝黃瓜酒。蠻清涼的還不刺激喉嚨！很適合女生。
另外，包的食才不僅僅是生菜，還可以用紫蘇在韓國(guó)是家家餐桌上的必備食才。
還有，一定要將蒜片，洋蔥圈，彩椒，和醬料，銀耳還有肉包在一起！一口吃下，所以不能包的很多！只有這樣才能把打算的沖，彩椒和洋蔥的辣，以及醬料的咸鮮，銀耳的滑嫩，以及肉的鮮美完全的融合在一起！
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韓國(guó)烤肉【盤考的】【五花肉，胡椒牛肉，醬料，干料】的做法與步驟？
1烤制的五花肉是不腌制的 保持最新鮮的口感 因?yàn)檫€要沾醬料的緣故 所以不宜腌制
2黑胡椒牛肉的腌制
原料/調(diào)料
牛肉 腌料 清水 大蒜頭 生姜 色拉油 黑胡椒
作流程
1、牛肉洗凈，切成適量大小的片。
2、取適量酷克腌料加清水調(diào)勻，切兩片生姜和大蒜片放入。
3、把切好的牛肉放入拌勻，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏48個(gè)小時(shí)以上
3烤肉醬
材料:蒜仁4兩 米酒200cc x蘭醬油膏600cc 李x記蠔油200cc x米花生醬(有顆粒的那種)4分之一罐 黑醋20cc 味精5兩 糖4兩。
做法: 先將蒜仁炒至金黃,香味溢出時(shí)撈起放在一旁備用,再將其他的材料一起用小火煮至滾(要邊煮邊攪拌)后,將剛剛炒好的蒜仁丟進(jìn)去攪拌均勻就完成了!
素烤肉醬
作法；第一種：醬油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。第二種：辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙。第三種：醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙。第四種：愛(ài)之味甜辣醬+愛(ài)之味素沙茶醬，1罐:1罐 (混合均勻)。涂在玉米上有外面小販賣的那種味道!**烤肉醬。材料:醬油3大匙，蠔油3大匙，麥芽糖3大匙。五香粉少許，胡椒粉少許 ,蒜泥2大匙。酒1大匙，水400cc (約1杯半~2杯) 做法:所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成。備注:剩余的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏,除了用來(lái)燒烤外還能適用于肉類及海鮮料理。
。4花椒末、芝麻末、孜然末、鹽末、辣椒末、麻椒末、干香菜末（或是東北的一種香草，朝族用來(lái)焞狗肉的，烘干了，可以用來(lái)燒烤沾著肉串吃，很香的），干蒜末、干姜末（很少的）。
都是找到各種資料 要是有問(wèn)題可以追加提問(wèn)
廣州哪里有賣韓式烤肉盤的
越秀區(qū)一得路
南寧哪里有韓式烤肉盤賣
在明秀與秀靈路口,二樓有一家.
韓國(guó)烤肉的烤盤油脂凝結(jié)洗不掉怎么辦
可以先用水泡著,然后再用去油煙的噴洗
韓國(guó)烤肉怎么做,我已經(jīng)買了烤盤
韓國(guó)烤牛排
主料：牛排骨
調(diào)料：鹽、醬油、白糖、黑胡椒粉、蔥末、蒜泥、姜末
做法：
①將牛排骨切塊，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②將調(diào)料放入瓷盆攪拌均勻澆在排骨上，腌8小時(shí)入味；
③將腌好的排骨放入烤箱，每只烤箱只放一層排骨，用中火烤一個(gè)小時(shí)，中間將排骨翻轉(zhuǎn)一次即可；
④烤好的排骨裝盤，并以蘑菇、洋蔥、黃瓜做配菜即可上桌。
香油烤牛里脊
主料：牛里脊500克
調(diào)料：大蒜、辣椒醬、蘿卜絲、香油、芥末、姜末、胡椒粉、鹽、味精
做法：
①牛里脊切成薄片與調(diào)料拌好；
②放入烤箱，在烤箱里烤1O分鐘即成。
烤鰻魚
主料：鰻魚一條
調(diào)料：生抽、老抽、糖稀、白糖、姜末、料酒；
做法：
①將殺好的鰻魚放在鍋里蒸5分鐘后取出；
②所有的調(diào)料混合熬煮40分鐘成汁；
③將熬好的漬汁澆在鰻魚上即成
薰牛里脊片
主料：牛里脊片500克
調(diào)料：醬油、芝麻油、豆瓣醬、清水、料酒、芝麻面(烤好的)、大蔥末、辣椒油、大蒜泥、精鹽、白糖
做法：
①將切好的牛里脊薄片放入烤箱烤2-3分鐘取出；待涼后再放入冰柜里凍1O分鐘取出；
②將調(diào)料拌成汁待用；
③將洋蔥、圓白菜、紫甘蘭切成絲，再加小蘿卜絲一起放在牛里脊片上，然后澆汁即可。
韓國(guó)銅盤烤肉為何肉片不需要腌漬過(guò)以及涂抹烤肉醬?
他們都是生肉直接考,熟了之后會(huì)有另外的沾醬,可以沾著吃;也可以配著韓國(guó)小菜一起吃也許是因?yàn)樗麄儠?huì)搭配泡菜吃,泡菜本身口味重,要是肉再腌漬過(guò),可能怕太咸,韓國(guó)本身除了辣以外,口味算清淡 參考資料
網(wǎng)上的韓國(guó)燒烤盤(用電的),直接把肉放在烤盤里,還是到火鍋里涮
當(dāng)然是烤盤啦,又不是火鍋