核桃油的作用有哪些
1.核桃油有強身健體的作用：這是由于核桃能夠提供充足的熱量。有數據測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。
2.核桃油有滋潤皮膚的作用：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。
3.核桃油有美容養顏的作用：這是由于核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。
4.核桃油有秀美護發的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭發變黑。
5.核桃油有健腦養腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年癡呆癥的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。
6.核桃油有預防心腦血管疾病的作用：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。
7.核桃油有提高內分泌系統功能的作用：這是因為核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強。
8.核桃油對骨骼系統補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。[
吃核桃油到底有什么好處？
核桃是一種高級綠色食品。自古以來，核桃的保健功能就為人們所認識和推崇，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。《本草綱目》還認定它能補氣養血。采用冷榨法生產的野生純生核桃油，更能體現核桃的營養價值。
古籍稱胡桃、羌桃。相傳兩千多年前西漢的張騫出使西域，從波斯（今伊朗）將核桃引進我國，從此核桃成為我國北方各地的重要干果之一。香格里拉是我國野生核桃資源最豐富的地區之一，這里有生長期達八百多年歷史的野生鐵核桃。
經國內外營養醫學專家研究確認，核桃油中富含高達９０％左右的多種不飽和酸，其中亞油酸含量較多，為普通菜籽油含量的３至４倍。亞油酸是人體必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人體所有系統均會出現異常。但人體自身不能合成亞油酸，必須靠從食物中攝取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供給人體正常需要的亞油酸。因此，經常食用野生純生核桃油，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。同時，食用核桃油還能防治高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等多種常見的“富貴病”。
在歐美等發達國家，食用核桃油已成為一種消費趨勢，美國還將其指定為宇航員食品，更證明了核桃油對人體的重要性。
核桃油食用的功效怎么樣呀？
核桃油自古以來就是健腦的佳品，現在科研發現它的功效更多了，
1、促進血液循環:核桃油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯.西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康.簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。而核桃油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。
2、改善消化系統功能:核桃油中含有比任何植物油都要高的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
3、保護皮膚:核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；核桃油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用核桃油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
4、提高內分泌系統功能:核桃油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為核桃油中含有90%以上的多不飽和脂肪酸，(即ω-3脂肪酸)而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用核桃油后，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前核桃油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
5、對骨骼系統的益處:山核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用:由于核桃油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易于破壞,能抑制腫瘤細胞生長,降低腫瘤發病率。因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌):此外，ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸)還可以增加放療及化療的功效,放療及化療是通過自由基(高活性分子)的爆發攻擊細胞膜，來殺死細胞的。當細胞膜受到足夠的傷害時，癌細胞就會發生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
7、防輻射作用:由于核桃油含有多酚和脂多糖成分，所以核桃油還有防輻射的功能，因此核桃油常被用來制作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
8、制作嬰兒食品:根據其成分和可消化性，核桃油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。核桃油的營養成分中，人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對于產后和哺乳期是很好的滋補品
9、抗衰老:核桃油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予山核桃油金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。減少皺紋的產生。實驗表明,核桃油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，并能延年益壽。
10、預防心腦血管疾病:核桃油它可以從多方面保護心血管系統，①它通過降低高半胱氨酸(一種能損傷冠狀動脈血管壁的氨基酸)防止炎癥發生，減少對動脈壁的損傷。②通過增加體內氧化氮的含量松弛動脈，降低血壓。③核桃油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化的作用。④核桃油中所含有的一種叫角鯊烯的物質，可以增加體內HDL(好膽固醇)的含量，降低LDL(壞膽固醇)的含量，而體內HDL膽固醇的數量越多，動脈中氧化了的LDL膽固醇的數量就越少。⑤核桃油能通過增加體內ω-3脂肪酸的含量來降低血液凝塊形成的速度蘇州同力食品有限公司有賣的，東西很好，我買過！
吃核桃油有哪些好處？怎么吃？
核桃油知識課堂講解
核桃油的功效與作用
1.核桃油有強身健體的作用：這是由于核桃能夠提供充足的熱量。有數據測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。
2.核桃油有滋潤皮膚的作用：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。
3.核桃油有美容養顏的作用：這是由于核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤；能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。
4.核桃油有秀美護發的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭發變黑。
5.核桃油有健腦養腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預孩老年疾呆癥的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。
6.核桃油有預防心腦血管疾病的作用：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。
7.核桃油有提高內分泌系統功能的作用：這是因為核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強。
8.核桃油對骨骼系統補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。
核桃油怎么吃
每天適量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、涼拌、直接飲用均可 ，以清晨空腹食用最佳。
1、烹 飪：可以1：4方式與其它調和油混合烹調，不要用大火！溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可；
2、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，直接在菜肴中攪拌即可；
3、加入沖飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；
4、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中；
5、蘸食，作為用餐時的輔料，你也會體驗到一種意想不到的美味哦。
核桃油的功效與作用及食用方法
核桃油有強身健體,滋潤皮膚,美容養顏,秀美護發,健腦養腦,預防心腦血管疾病,提高內分泌系統功能,對骨骼系統補鈣的作用.煮湯拌菜都行,便秘者也可空服.
吃核桃油什么好處
運肺.