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紅糖發(fā)糕的做法 1.準(zhǔn)備材料 2.將紅糖和清水溶化 3.將三種粉混合好后,最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好 4.取一個(gè)小一點(diǎn)的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干 5.倒入面糊 6.微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可
怎么做紅糖發(fā)糕
紅糖發(fā)糕
材料:
紅糖，發(fā)酵粉，面粉
做法: 1.紅糖.
2.先用開水溶化.
3.等溫溫?zé)釙r(shí)放入發(fā)酵粉.
4.加入面粉,泡打粉調(diào)稠狀.
5.盤里先刷上油再把調(diào)好的面糊倒入。
6.放到溫暖地方發(fā)酵.表面放上自己喜歡的干果.
7.近看發(fā)好酵的面糊,表面很多小氣泡.
8.大火蒸40分鐘出鍋.
9.裝盤.上桌.
材料:
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克
做法: 1,準(zhǔn)備材料
2,將紅糖和清水溶化
3,將三種粉混合好后,最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好,
4,取一個(gè)小一點(diǎn)的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5,倒入面糊
6,微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可.
小訣竅:
1,不用紅糖可以用白糖
2,如果不喜歡泡打粉的就不用試了,如果想發(fā)得更好,泡打粉的量還要加大,但也不能太多,太多會(huì)發(fā)苦的.
3,面糊倒入微波爐容器中的量不要過半
4,面糊的多少?zèng)Q定在微波爐中轉(zhuǎn)的時(shí)間.
5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁這樣是為了防止沾,轉(zhuǎn)好后容易取出.
紅糖發(fā)糕怎么做?
紅糖發(fā)糕 材料:面粉200g、酵母3g、紅糖40g、開水200g、紅棗 適量 做法: 1、用開水將紅糖融解,放涼至溫,放入酵母攪拌.紅棗洗凈切碎. 2、將紅糖酵母水和面粉和成較稀的面團(tuán),發(fā)至兩倍大. 3、倒入涂油的模具里,表面撒些紅棗粒.蒸20分鐘即可. 溫馨小貼士:喜歡甜食的朋友可以多放點(diǎn)糖哦!
紅糖發(fā)糕的做法
做法一
1、準(zhǔn)備材料；2、將紅糖和清水溶化；
3、將三種粉混合好后，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好；
4、取一個(gè)小一點(diǎn)的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入面糊；
6、微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。
做法二
用料：紅糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克 水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化； 2.酵母用不燙手的溫水（大概40毫升溫水）化開成酵母液備用； 3.紅糖水煮好晾20分鐘。分三次把面粉倒進(jìn)去，加酵母液拌勻。面粉不需要過篩； 4.拌好的面糊會(huì)開始冒小泡泡說(shuō)明開始發(fā)酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發(fā)酵60~90分鐘； 5.模具里抹上油。倒上發(fā)酵好的面糊。大火燒開后蒸20~25分鐘即可。 ps.面糊里倒上幾滴白酒有利于發(fā)酵。最后蒸的時(shí)候面糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發(fā)糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。
自制紅糖發(fā)糕的家常做法大全怎么做好吃視
紅棗紅糖發(fā)糕的做法1.準(zhǔn)備食材.2.紅糖、酵母用100克溫水化開.3.將紅糖水和剩余溫水倒入面粉,攪拌成稀稠面糊.4.蓋上保鮮膜放置溫暖處1小時(shí)左右,發(fā)酵至原來(lái)的1-2倍,表面有泡泡.5.用刮刀攪拌充分排氣.6.8寸模具抹上一層薄油,倒入面糊,用刮刀整理一下表面.7.紅棗對(duì)半切,去核擺入面糊.8.冷水入鍋,大火水開上汽后,轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘關(guān)火,燜10分鐘即可出鍋.9.蒸好的發(fā)糕冷卻脫模.10.擺入菜盤.
紅糖發(fā)糕的制作方法
制作方法1．發(fā)面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入飴糖和水，用力揉和均勻，再加老酵于其中，又揉。揉勻后，放入缸缽內(nèi)，用白濕布蓋著，靜置發(fā)酵90至100分鐘。觀其體積膨脹到一倍即可。
2．蒸糕。取出面團(tuán)置案上，加蘇打粉、50克白糖、75克豬油，揉勻，壓平。再搟成紙殼厚的片，抹以漿糊狀的豬油，卷作筒狀，再搓成小拇指般粗的條，切成長(zhǎng)約13厘米的節(jié)。將所有面節(jié)均勻放進(jìn)蒸籠，用旺火一氣蒸熟。取出后趁熱抖散，即成糕絲。
3．炒糕。炒鍋置旺火上，放豬油225克，燒至200?10℃時(shí)，下糕絲輕輕炒轉(zhuǎn)，待油浸入糕絲，立即將鍋端離火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子輕輕合勻，起鍋盛盤中，再撤上芝麻面即成。
三色發(fā)糕
材料
1. 清水1又1/2杯、白細(xì)砂糖2/3杯 材料
2. 在來(lái)米粉1/2杯(過篩)、低筋面粉2杯(過篩)、泡打粉1茶匙 材料
3. 抹茶粉1小包、蜜紅豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3個(gè)、杯墊紙3個(gè)
白糖葡萄作法
1. 將細(xì)白砂糖和清水（冷水）攪拌溶化后，將材料2加入輕輕拌勻(不可打至起泡)，先在模型內(nèi)鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內(nèi)至八分滿，撒上葡萄干，將盛好的模型放入蒸盤中。
2. 煮面鍋內(nèi)放入水8杯，蓋上鍋蓋，待氣孔冒出蒸氣時(shí)，將低蒸架和蒸盤放入煮面鍋內(nèi)，蓋上煮面鍋鍋蓋，以中大火蒸約12分鐘即可。
3. 熄火后，約等1-2分鐘后再開蓋。
抹茶紅豆做法
將綠茶粉與白糖一起拌勻，其余步驟相同，最后將粉漿倒入模型，再撒上蜜紅豆即可。
可可亞做法
先將粉漿調(diào)勻后，再將可可粉調(diào)入，不須完全拌勻，使粉漿呈現(xiàn)不規(guī)則形狀，再將粉漿倒入模型。
南瓜發(fā)糕
原料：南瓜、自發(fā)粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；
2、趁熱加入自發(fā)粉和熱牛奶，因?yàn)榘l(fā)酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發(fā)糕要調(diào)成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動(dòng)性；
3、將南瓜糊放入密封容器內(nèi)，在室溫條件下放置2－3小時(shí)，等它體積膨脹一倍之后，隔水蒸20分鐘即可。
點(diǎn)評(píng)：南瓜發(fā)糕的口感非常松軟，而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發(fā)糕里面也可以隨個(gè)人口味加入各種干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等等。
玉米發(fā)糕
菜 名： 玉米發(fā)糕
主 料： 細(xì)玉米面、面粉
做 法： 將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調(diào)成糊狀，然后在15度以上發(fā)酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。這種發(fā)糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。
奶香玉米面發(fā)糕的微波爐及其它制作方法
原料：
將下述“干” 料放入一容器內(nèi)拌勻：
黃色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
糖(sugar) 1/2 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
鹽 1/2 小勺(teaspoons)
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
另準(zhǔn)備一容器放入“液體” 原料打勻：
雞蛋 (大) 1個(gè)
牛奶 1杯
油(任何一種炒菜用油) 1/3 杯
黃油(融化) 1/2- -1/4 條(stick)
做法：
預(yù)先將蒸鍋旺火燒開,將“液體” 原料放入“干” 料放入容器內(nèi)拌勻(只用雙筷子拌拌即可)，倒入鋪好濕屜布的容器內(nèi)(最好底部或側(cè)壁有孔) ，放入蒸鍋內(nèi)旺火蒸20分鐘或用牙簽插入中心后拔出時(shí)是干凈的提示已蒸熟。
注意：
1.最好用專門的量杯量勺，否則蒸出來(lái)會(huì)過干或過稀 。
2.一定在蒸鍋上氣足時(shí)放入蒸。
3.如果沒有蒸鍋的朋友們可用烤箱烤：預(yù)熱烤箱至400°華氏度，將8英寸的方形烤盤預(yù)先涂上一層油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分鐘直至表面金黃色為止，或用牙簽插入中心后拔出時(shí)是干凈的提示已烤熟。
如果你也想試試微波爐做玉米面發(fā)糕，有幾點(diǎn)補(bǔ)充和注意：
1。雞蛋和牛奶我都是用的室溫的，如果你用冰箱的，時(shí)間還要長(zhǎng)些
2。各家微波爐功率大小不一樣(我家是1.58kw, 比較大)，需6分鐘,時(shí)間長(zhǎng)短要相應(yīng)調(diào)節(jié)，你可以每隔幾分鐘用牙簽插入中心，如果牙簽拔出時(shí)是干凈時(shí)提示已熟。
3。我用的塑料容器是直徑8英寸，高2英寸，用一張“Bounty” 牌的紙弄濕做“屜布” ，這樣做好后很容易扣出來(lái)，只需將“屜紙” 揭下去(可能會(huì)粘去薄薄一層發(fā)糕)即可開吃。
4。容器的材料不同可能也會(huì)影響做的時(shí)間。
用面粉怎么做紅糖發(fā)糕
用料
面粉 250克
泡打粉 6克
小蘇打粉 1克
紅糖（用紅糖一粒粒） 100克
溫水（35度左右） 130克
紅糖發(fā)糕的做法
把面粉、泡打粉、小蘇打粉一起放入干凈無(wú)水盆中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻備用。（攪拌多幾次）
取另一個(gè)盆放入溫水（不能超過40度水）
自己測(cè)試了一下36度。（差不多手皮膚溫度）
放入紅糖不要去攪拌（帶有顆粒狀糖）
倒入混合好泡打粉、蘇打粉的面粉，用筷子拌一拌。
用手扎成面團(tuán)。（不用揉）
分成每一個(gè)均勻劑子，劑子口向上，直接放入蛋撻模具。
（自己分成6～7個(gè)）
冷水放入鍋里。
（一次加入足夠水，因?yàn)橹型静荒艽蜷_蓋加入水）
大火燒、滾開水放入鍋中，大火蒸20分鐘。（必須大火中途不能打開蓋看）
成品，口感松軟好好吃，喜歡看到紅糖流出來(lái)效果。（這款發(fā)糕口感是有嚼勁的）
紅糖發(fā)糕怎么做有彈性
紅糖發(fā)糕做法
1 糯米粉最好， 2如果沒有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例隨個(gè)人口感決定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋發(fā)酵粉 （比例就是蒸饅頭的比例。比如：面粉500G+5-7G發(fā)酵粉），攪均勻 3 加溫水， 這個(gè)是關(guān)鍵，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可（稀稠隨個(gè)人口味） 想辦法讓3保持溫度。。 我的保溫方法是：面糊放一個(gè)大碗里，大碗放鍋?zhàn)由希麄兊闹睆酱笮〔畈欢啵伬镆呀?jīng)添加溫水。。 如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋里換溫水。 只要溫度可以，不久面糊就膨脹。 放不粘鍋 ＋加一點(diǎn)油 ＋放2勺面糊 開始煎，2邊煎好－－可以吃了 面糊可以多準(zhǔn)備點(diǎn)， 隨吃隨炸，很方便。 如果喜歡吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以繼續(xù)吃。 加了玉米粉后， 特別香， 對(duì)了我還放了糖 棗香發(fā)糕 玉米面350克，面粉150克，小棗175克，白糖100克，雞蛋4個(gè)，泡打粉，蜂蜜。 1，取一容器放入玉米面，面粉，加蜂蜜，泡打粉，清水?dāng)嚢璩沙沓淼暮?2，另取一容器打雞蛋，加白糖，順時(shí)針打盡量多打進(jìn)空氣，很費(fèi)勁的。 3，將蛋液加到面糊中，加一半棗拌勻，醒發(fā)20分鐘。 4，蒸鍋加水，開后，將發(fā)好的面糊倒在屜布上，剩余的棗放在上面。大火蒸 15分鐘既可
開花紅糖發(fā)糕怎么做
主料 面粉120g 玉米面粉15g 酵母1g 紅糖水70ml 紅糖發(fā)糕的做法步驟1. 全部材料.紅糖煮成紅糖水待用.2. 酵母3. 待紅糖水涼至不燙手,倒入碗中化開酵母4. 加入一半左右面粉,攪拌均勻至于顆粒.剩余的面粉一會(huì)再用.5. 較稀的面糊,舀起會(huì)滑落.大概就這樣!害上碗口發(fā)酵至兩倍大,約一個(gè)小時(shí)左右6. 發(fā)酵好的面糊,剛好一個(gè)小時(shí).加入剛才剩下的面粉,注意慢慢加,別一下都加了,邊加邊攪7. 二次加入面粉后的面糊大概這樣子.容器內(nèi)壁抹少許油方便脫模,我用的蛋糕模沒刷油,靜置30分鐘8. 半個(gè)小時(shí)后取出,撒上干果或芝麻9. 忘了撒芝麻了,就這樣吧.冷水上鍋蒸30分鐘10. 出鍋.開花了
紅糖發(fā)糕怎樣做的細(xì)膩
食材 主料大米粉140g低筋面粉60g輔料紅糖80g水180g泡打粉7g 步驟 紅糖發(fā)糕的做法步驟11.大米粉和低筋面粉過篩倒入容器中 紅糖發(fā)糕的做法步驟22.紅糖準(zhǔn)備好 紅糖發(fā)糕的做法步驟33.紅糖用溫水化開 紅糖發(fā)糕的做法步驟44.過濾后倒入粉類中 紅糖發(fā)糕的做法步驟55.加入泡打粉,用勺子攪拌均勻 紅糖發(fā)糕的做法步驟66.靜置15分鐘左右、鍋內(nèi)燒開水,將面糊放入蒸20-25分鐘左右,取出倒扣切塊即可