怎樣做紅糖饅頭
原料：面粉70%左右、蕎麥面30%左右、酵母1%、水50%、餡兒料
1、將酵母放入80%的水中，放置片刻；
2、將面粉和蕎麥面放入容器中，混合均勻，慢慢加入酵母水，邊加邊攪使其成為雪花片狀；再慢慢加入余下的20%的水（視面粉的吸水情況適量加減），將其揉成面團(tuán)；蓋蓋放置5分鐘左右，再將其揉成光滑的面團(tuán)，蓋蓋發(fā)酵；
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在面板上，晾分分鐘后，將面團(tuán)揉勻揉透；
4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成等份，包入餡兒料（用蜂蜜將紅糖混合好，調(diào)成可以成團(tuán)的狀態(tài)。可以用手捏成團(tuán)，不散即可。），整形圓球狀，擺入放好水的蒸鍋里，蓋蓋松弛半小時(shí)左右；
5、饅頭生坯松弛好后，開(kāi)中大火燒至鍋內(nèi)水開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火蒸制15分鐘；
6、時(shí)間到關(guān)火，不要揭鍋蓋，燜5分鐘左右。再揭開(kāi)鍋蓋，取出饅頭即可；
餡兒料的制作：
用蜂蜜將紅糖混合好，調(diào)成可以成團(tuán)的狀態(tài)。可以用手捏成團(tuán)，不散即可。
其他餡料
將核桃仁、花生仁、瓜子仁打成細(xì)顆粒，再放入適量的黑芝麻粉，拌均勻；這里可以放入任何堅(jiān)果，或是果干，手邊有什么用什么
喜歡香一點(diǎn)兒的朋友，可以加入少許黃油，不能多，因?yàn)閳?jiān)果的含油量不低哦。
這個(gè)方法制作的餡兒料，用料比較隨意，甜度自己掌握，制作簡(jiǎn)單方便。它的用途也非常多，可以做包子餡兒，湯圓餡兒，面包餡兒，烙餅餡兒等等。還可以放入甜湯里，稀飯里，都非常香甜可口。
紅糖饅頭怎么做
1. 材料圖:500克面粉.紅糖饅頭的做法第2步 2. 500克紅糖、1包泡打粉.紅糖饅頭的做法第3步 3. 250糯米粉加入面粉里,加泡打粉混合一起拌勻.紅糖饅頭的做法第4步 4. 紅糖加適量溫水化開(kāi).紅糖饅頭的做法第5步 5. 化開(kāi)的紅糖水倒入面粉中,用手?jǐn)嚢?紅糖饅頭的做法第6步 6. 和成有點(diǎn)粘手滴面團(tuán).紅糖饅頭的做法第7步 7. 將面團(tuán)分成小小的面團(tuán)之后放置蒸布中,鍋中備水,入冷鍋醒發(fā)30分鐘后大火15分鐘后即關(guān)火.紅糖饅頭的做法第8步 8. 剛出爐的開(kāi)花饅頭.
美善品紅糖饅頭怎么做
用料 紅糖 100克 水 240克 中筋面粉 500克 酵母 5克 美善品紅糖饅頭的做法 水先取一半, 拿來(lái)煮紅糖到?jīng)]有固體顆粒. 加剩下的水放到室溫. 所有材料全部加進(jìn)主鍋, 揉面模式2分鐘. 取出面團(tuán),馬上 搟平成一大片方形的后, 撒上紅糖粉, 卷起. 切塊后, 在蒸籠發(fā)到1.5-2倍大. 發(fā)的過(guò)程會(huì)有紅糖融化, 爆漿的感覺(jué). 水滾后上蒸籠.中大火 蒸12-15分鐘. 熄火后靜置30秒后, 稍微開(kāi)蒸籠一小縫, 30秒后再打開(kāi)蓋子. 如果在美善品里頭蒸, 從出蒸汽開(kāi)始算, 蒸15分鐘. 加點(diǎn)造型, 更迷人!
紅糖餡饅頭的做法,紅糖餡饅頭怎么做好吃,紅糖
用料 主料 紅糖60g 調(diào)料 發(fā)酵粉 適量 水 適量 紅糖餡饅頭的做法 1.白面、發(fā)酵粉、少許白糖. 2.現(xiàn)將以上食材混合攪拌均勻,加入40度溫水和面蓋上蓋子醒面. 3.一般2個(gè)多小時(shí)面醒發(fā)好了. 4.做餡,紅糖里面放入適量的白面. 5.將紅糖、白面拌勻成為紅糖餡備用. 6.面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,再揪成大小差不多的小團(tuán),搟好皮. 7.拿一塊搟好的皮. 8.放入適量餡. 9.一只手按著餡,一只手往內(nèi)捏面如圖示. 10.將包好餡的饅頭最后捏緊,就這樣. 11.紅糖饅頭制作好了.
用紅糖怎么做饅頭?
只用紅糖是不可能做饅頭的哦!要在和面是加紅糖水就可以了!
紅糖饅頭怎么備料呢!!
自制的紅糖饅頭的制作過(guò)程: 準(zhǔn)備物品: 面粉、紅糖、溫水、安琪酵母 步驟: 1、先用溫水(水溫約30—40度)將紅糖融化,再放入少許安琪酵母,將其溶解,同時(shí)準(zhǔn)備適量面粉. 2、將調(diào)好的水倒入面粉中,邊倒邊攪拌,使水均勻滲入面粉中,然后開(kāi)始揉面,揉的時(shí)間盡量長(zhǎng)些,這樣做出來(lái)的饅頭更有韌性. 3、揉好后將光滑的面團(tuán)靜置10分鐘左右(夏天氣溫高,可省去這一步). 4、將靜置后的面團(tuán)切斷,做成饅頭形狀,置于溫暖處,(夏天直接放在蒸鍋里,冬天可先將蒸鍋里的水加熱至40度左右,然后關(guān)火,將饅頭放入),使饅頭在溫暖處放置40-60分鐘,待面團(tuán)增大或隱約可見(jiàn)蜂窩狀即可. 5、最后是上鍋蒸,若用開(kāi)水,則蒸10分鐘即可,若用冷水,則需蒸15分鐘.
紅糖饅頭重量
紅糖饅頭的做法:1.碗里加入40度的熱水,加入紅糖溶化2.待紅糖完全溶化后,加入酵母粉拌勻,靜置10分鐘3.面粉加入盆里4.加入紅糖水?dāng)嚢柚裂┗?然后揉到光滑的面團(tuán)5.放入溫暖的地方,進(jìn)行發(fā)酵至兩倍大6.取出徹底排氣7.分成約40克重的均勻小面團(tuán),蓋上保鮮紙松馳15分鐘8.時(shí)間到,每個(gè)再揉搓約20下,然后再揉搓成光滑的面胚9.蒸屜掃油,把面胚放入10.待二次發(fā)酵后,上鍋蒸15分鐘,燜3分鐘即可
紅糖核桃紅棗饅頭怎么做如何做好吃
紅棗核桃紅糖饅頭的做法步驟1. 面包機(jī)內(nèi)依次放入牛奶,雞蛋,紅糖,高粉,低粉.按和面30分鐘.2. 把紅棗核桃肉切碎倒入再和面20分鐘3. 和好面后面包機(jī)安發(fā)酵功能,50分鐘4. 發(fā)至原來(lái)的兩倍大小七.5. 取出面團(tuán)揉幾分鐘6. 面團(tuán)切成十六等分,醒10分鐘7. 揉成圓,放上芝麻8. 中火蒸25分鐘9. 成品.
芝麻紅糖餡饅頭怎么做
芝麻醬包在里面太稀了，不好包，你可以做紅糖包子，加上芝麻吧。。
原料：
面粉、酵母粉、溫水、紅糖。
做法：
1、象做饅頭包子一樣，要先發(fā)面（如果想做奶香味的糖包，就用牛奶和面，前提是要保證牛奶的安全性）。2、我這是傳統(tǒng)做法，用溫水和面，里面包的就是紅糖，就像小時(shí)候的一樣（當(dāng)然不愛(ài)吃紅糖的就用白糖，這個(gè)隨意）。發(fā)好的面揪成劑子，用面杖搟成圓形薄片，放入紅糖，紅糖上撒點(diǎn)干面粉，（這樣防止糖溶化后流出來(lái)，混點(diǎn)面粉就好了）。芝麻醬包在里面太稀了，不好包，你可以做紅糖包子，加上芝麻吧。。
原料：
面粉、酵母粉、溫水、紅糖。
做法：
1、象做饅頭包子一樣，要先發(fā)面（如果想做奶香味的糖包，就用牛奶和面，前提是要保證牛奶的安全性）。2、我這是傳統(tǒng)做法，用溫水和面，里面包的就是紅糖，就像小時(shí)候的一樣（當(dāng)然不愛(ài)吃紅糖的就用白糖，這個(gè)隨意）。發(fā)好的面揪成劑子，用面杖搟成圓形薄片，放入紅糖，紅糖上撒點(diǎn)干面粉，（這樣防止糖溶化后流出來(lái)，混點(diǎn)面粉就好了）。芝麻醬包在里面太稀了，不好包，你可以做紅糖包子，加上芝麻吧。。
原料：
面粉、酵母粉、溫水、紅糖。
做法：
1、象做饅頭包子一樣，要先發(fā)面（如果想做奶香味的糖包，就用牛奶和面，前提是要保證牛奶的安全性）。2、我這是傳統(tǒng)做法，用溫水和面，里面包的就是紅糖，就像小時(shí)候的一樣（當(dāng)然不愛(ài)吃紅糖的就用白糖，這個(gè)隨意）。發(fā)好的面揪成劑子，用面杖搟成圓形薄片，放入紅糖，紅糖上撒點(diǎn)干面粉，（這樣防止糖溶化后流出來(lái)，混點(diǎn)面粉就好了）。
紅棗饅頭怎么做才松軟好吃
紅棗，大家都非常熟悉了，紅棗含有多種人體必須的多種氨基酸，所以經(jīng)常吃紅棗對(duì)人好處多多，紅棗的做法也是非常多的，其中就有紅棗饅頭，那么紅棗饅頭怎么做呢？1按500克面粉放入5克酵母的量用溫水合成面團(tuán)，蓋上蓋發(fā)酵。?2紅棗洗凈，用廚房剪刀剪成條，去核。?3當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原面團(tuán)一倍大時(shí)，揉面，將發(fā)面產(chǎn)生的氣泡揉出，揉成長(zhǎng)條。?4揪成適量大小的劑子，做成饅頭。?5用拇指和食指將饅頭頂部捏一個(gè)小洞，放入一條紅棗，然后在饅頭的周?chē)鶆蚍湃?條紅棗。?6紅棗饅頭胚就做好了，醒10分鐘。?7蒸鍋放入涼水，放入饅頭胚蓋上蓋，大火燒開(kāi)蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘，松軟可口，喜氣洋洋的紅棗饅頭就做好了。就這樣，既美味又營(yíng)養(yǎng)的紅棗饅頭做好了，喜歡吃的朋友，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。