黃山最好吃的老字號(hào)燒餅叫甚么名字
家利燒餅.屯溪茶城那里,味道挺好.
黃山燒餅?zāi)募液贸?/h2>
燒餅自己做的最好吃,衛(wèi)生質(zhì)量好,還可以根據(jù)自己的口味做. 燒餅的做法 1.面粉加入酵母、鹽混合 2.加入清水和成面團(tuán) 3.倒入油,繼續(xù)揉 4.將油全部揉進(jìn)去 5.醒發(fā)半小時(shí)以上至面團(tuán)增大 6.排氣,常溫醒發(fā)10分鐘 7.鍋內(nèi)放油,油熱后關(guān)火,倒入面粉炒 8.炒成油酥 9.取一半面團(tuán)搟成餅 10.抹上油酥,撒上鹽和花椒面,喜歡吃甜的撒上白糖 11.卷起來 12.分成4份,卷一下壓扁 13.搟成面餅 14.抹上油 15.為了區(qū)分鹽的和糖的,我給糖餅撒上了芝麻 16.烤盤刷油,烤箱預(yù)熱270度,中層上下火約20分鐘
黃山屯溪,哪家燒餅最好吃?
在茶城邊上,叫“家利燒餅”,每次去買幾乎排隊(duì),味道很不錯(cuò)的,不過小點(diǎn)0.45一個(gè),有時(shí)去買的時(shí)候還每人限購10個(gè),生意真好
黃山的梅干菜燒餅?zāi)募业淖詈贸园?
剛才出火車站的時(shí)候買了一個(gè),吃著一般般~現(xiàn)在快到宏村啦~
黃山燒餅好吃嗎?
黃山燒餅的味道鮮美,皮薄酥香,油潤(rùn)可口,特點(diǎn)如下. 黃山燒餅的特色: 一、黃山燒餅又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”、“皇印燒餅”,是徽州特色小吃,隨處可見. 二、由于烘烤時(shí)間長(zhǎng),餅中水分大多蒸發(fā),利于貯存,一旦受潮,烘烤后依然酥香如故. 三、皮分層薄如紙,致烤制后酥松油潤(rùn)而不膩.買燒餅的時(shí)候最好選在炕上新鮮的. 四、記得入袋后把袋口打開,等餅涼了才包好,不然餅就被蒸汽弄得不脆了. 著名的黃山燒餅品牌推薦: 一、真萃食品. 二、祥悅林. 三、徽憶堂. 四、項(xiàng)家食品. 五、徽味和. 六、上好旺. 七、孟封. 八、黃家春蓮. 九、南萃坊. 十、老大房燒餅.
黃山燒餅?zāi)睦锏暮贸?/h2>
黃山燒餅我覺得超港的不錯(cuò),量比較足,但是較貴.還有就是屯溪茶城有家賣燒餅的很好吃,當(dāng)?shù)厝硕荚谀琴I,每天都要排隊(duì)才能買到哦!
黃山名小吃,安徽特產(chǎn),黃山燒餅,哪里有最正宗的賣?
火車站附近有個(gè)茶葉市場(chǎng) 可以選到物美價(jià)廉的特產(chǎn) 你問一下路人就知道了
黃山休寧 那家燒餅最好吃 (黃山燒餅)?
那家不咱地,都是里面加肥油,用電爐烤的,到西街那邊買用炭火烤的
黃山蟹殼皇和徽墨酥
出火車站廣場(chǎng)沿前園路往南走,過徽商國(guó)際酒店右轉(zhuǎn)那條路走到頭有個(gè)“家利燒餅”,在黃山當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?徽墨酥還是去老街上的“皇品”之類的老字號(hào)店去買吧.
市場(chǎng)上有哪寫燒餅比較有名？
中國(guó)最有名的20張燒餅：
1、吊爐燒餅
吊爐燒餅，始創(chuàng)于二十世紀(jì)初，至今已有近百年的歷史。它是山東單縣地方傳統(tǒng)名吃，制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美觀，因其用具、做工、造型。胃口與其它“面食”類不同，而被工商部門命名為“傳統(tǒng)名吃”。
2、土家醬香餅
土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱“中國(guó)披薩”。
3、建德燒餅
建德燒餅原名嚴(yán)州干菜燒餅，又名嚴(yán)州酥餅、建德干菜燒餅，是建德傳統(tǒng)的名點(diǎn)小吃。建德燒餅以上等面粉用不同溫度的水和素油拌和，擇肥膘肉與上等干菜拌勻?yàn)轲W，在外面涂抹一層糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的燒餅爐中用炭火烤熟。餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻。
4、縉云燒餅
縉云燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉云縣傳統(tǒng)小吃，據(jù)傳已有650余年的歷史。在縉云，賣燒餅是千百年來人們賴以謀生的手段。父攜子、夫攜妻，人們挑著烤桶遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)，以烤餅為生。以面粉、鮮豬肉和縉云菜干為主要原料，再經(jīng)燒餅桶炭火烘烤而成的“縉云燒餅”，正是幾代人匠心傳承的結(jié)果。
5、周村燒餅
周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。周村燒餅歷史悠久，以傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。
6、曹州燒餅
曹州燒餅是山東省魯西南漢族名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，選用小麥精粉，經(jīng)和、發(fā)酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經(jīng)切花盤沿，涂上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入爐內(nèi)烘烤而成。
7、兗州大燒餅
兗州大燒餅有兩個(gè)特點(diǎn)：一是大，二是有哲學(xué)意味。兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠(chéng)、落落大方的感覺。大燒餅是外圈厚、內(nèi)芯薄，中間抹糖漿粘芝麻。烤制起來，薄的內(nèi)芯酥了，厚的外圈正好熟了。內(nèi)芯吃起來香甜酥脆，外圈吃起來松軟可口，脆軟相同，相得益彰，脆的更脆，軟的更軟，真好吃也。
8、博山肉燒餅
博山肉燒餅起源于明清時(shí)期，以制作工藝復(fù)雜，味道咸香走上了人們的餐桌，它的特點(diǎn)集中了餅皮香脆、餡味咸香、芝香味美。博山肉燒餅從嚴(yán)格意義上講，并不是用火烤，而是用爐內(nèi)的高溫?zé)釟庵耍詴?huì)特別酥嫩，剛出爐的燒餅即有芝麻和面的香氣，更有鮮肉的鮮美。而且由于新鮮調(diào)制肉餡的原因，使得形成一面酥嫩，另一邊卻是柔軟。
9、黃山燒餅
黃山燒餅，又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”，“皇印燒餅”，是安徽徽州漢族傳統(tǒng)名吃，盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10余道工序制成。
10、黃橋燒餅
黃橋燒餅產(chǎn)于江蘇泰興黃橋鎮(zhèn)，它之所以出名，與著名的黃橋戰(zhàn)役是緊密相連的。據(jù)《隨園食單》載稱，燒餅的制作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之。”燒餅出爐，色呈蟹殼紅，不焦不糊、不油不膩，形色香味俱佳。
11、南京鴨油酥燒餅
在南京這個(gè)六朝古都，“鴨油酥燒餅”，是老百姓津津樂道的傳統(tǒng)美食，它們有著悠久的歷史，伴隨著鴨子的副產(chǎn)品鴨油的產(chǎn)生，很久以前便有了“鴨油酥燒餅”。過去鴨油是不被食用的，因?yàn)檫@種油有種鴨臊味，一般都被遺棄或做他用，但南京的“鴨油酥燒餅”的產(chǎn)生，使得鴨油得以很好利用，而且使之成為“鴨都”南京的一道不可或缺的美食。
12、揚(yáng)州草爐燒餅
在揚(yáng)州各地老街深巷里，有那么一種焦香的味道，給我們的味蕾以實(shí)在、質(zhì)樸的感受，那就是——“草爐燒餅”。沈括在《夢(mèng)溪筆談》對(duì)這種手藝就有了記載：“爐丈八十，人入爐中，左右貼之，味香全美，乃人間上品。”
13、南通缸爿
南通人叫做缸爿、草鞋底的點(diǎn)心，都屬于燒餅一類，所不同的是前者無酥，后者擦酥而已。缸爿，原意是水缸被打破后的碎片，之所以叫這個(gè)名字，或許是因?yàn)楦足莸摹靶苯抢觾骸保庑危┬螤畎伞Ｓ忻嫦恪⒂拖恪⑹[香、芝麻香，香氣誘人，食后齒頰久久溢香。
14、蒙城油酥燒餅
對(duì)于蒙城而言，油酥燒餅已經(jīng)不單單是普通的早餐了，這個(gè)有著150年歷史的小吃，在不斷地傳承與創(chuàng)新中，不僅讓生活在這座城市里的人大飽口福、酥潤(rùn)心田，也讓外地人贊不絕口、慕名而來，提升了蒙城的知名度和美譽(yù)度。蒙城薛家油酥燒餅1997年被認(rèn)定為“中華名小吃”，以小麥面粉為原料，用水面團(tuán)制成薄皮抹入板油茸泥，卷壓成餅，烤熟而成。
15、咸甜酥燒餅
北京的炸、烙、烤小吃，常以”酥活”為貴。酥燒餅味有咸、甜之分，形有圓、方之別。咸酥燒餅起酥恰到好處，所以層次分明，酥香利口，春、秋、冬三季涼食較為適宜。《故都食物百詠》中有詩說：“干酥燒餅味咸甘，形有圓方貯滿籃，薄脆生香堪細(xì)嚼，清新食品說宣南。”
16、什錦燒餅
什錦燒餅，是天津飲食業(yè)的名特小吃，什錦燒餅是以面皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅干菜等10余種餡料，用小烤爐烘烤而成。造型美觀，皮酥餡鮮，味美適口。
17、豆餡燒餅
豆餡燒餅又稱蛤蟆吐蜜，是天津、北京一帶傳統(tǒng)小吃中的常見品種，該小吃歷史久遠(yuǎn)，早在北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中已有“燒餅做法”。盤點(diǎn)全球頂級(jí)食材，探索珍奇饕餮盛宴。。因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。
18、井陘缸爐燒餅
井陘燒餅以“缸爐燒餅”為主，做法獨(dú)特，遠(yuǎn)近聞名。它是京津冀地區(qū)特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū)，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風(fēng)味。
19、安國(guó)馬蹄燒餅
馬蹄燒餅是河北安國(guó)傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，歷史久遠(yuǎn)，相傳在清乾隆年間就已享有盛名。雖然其他地方也有叫“馬蹄燒餅”的，但做法及外形都與安國(guó)燒餅有較大不同，可以說，安國(guó)馬蹄燒餅在全中國(guó)都是獨(dú)一份，因其外形似馬蹄而得名。民間素有“燒餅卷肉，吃了沒夠”之說。
20、恩平燒餅
有人說，來到恩平，如果沒有吃過“恩平燒”，等于沒來。恩平燒餅俗稱“恩平燒”，已有500多年制作歷史，餅皮主要原料為糯米粉，還要加糖水發(fā)酵（有黃糖和白糖兩種），配以冰肉、芝麻、豆沙、叉燒等餡料制作而成。入口軟滑鮮美，香而不俗，甜而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，馳名遠(yuǎn)近。