火鍋食材什么最好吃

火鍋最好吃食材大全菜單

1、肉類

如牛羊豬肉、豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。

其實，任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市購買現(xiàn)成的)，這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。

牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。

羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以買到。

如果喜歡吃內(nèi)臟的話。豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之后再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記“七上八下”這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然后拎起來，重復(fù)八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。

2、海鮮

如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。

和肉一樣，火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。

魚一般都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之后，再放到火鍋里?，F(xiàn)放現(xiàn)吃。

貝殼類。如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。

魷魚和墨魚。新鮮的和干的都用?？梢越o火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經(jīng)清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡24小時。

晚上想搞火鍋吃,求推薦一些好吃的火鍋食材(最好蔬菜方面的多一點).

肉類:牛肉、羊肉、雞肉、蝦、黑魚片、各種肉丸(魚丸、牛肉丸、貢丸等)、鵝腸、毛肚、香腸等.蔬菜類:菠菜、油麥菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、蓮藕、蘿卜、南瓜、土豆等.菌類:金針菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇 其他:油豆腐、日本豆腐、海帶、腐竹、面筋等.

吃火鍋時最適宜搭配的食物有哪些

火鍋是最受歡迎的一道美味，建議大家在品味美食的同時，也不可忽略了健康。其實這并不難，只要你的菜單搭配合理，就能吃出健康……

第一道：吃火鍋時要點一盤紅薯：

我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是堿性食物，兩者進入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。

第二道：鍋中可多放些蔬菜：

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。

第三道：適量放些豆腐：

有的豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用

第四道：可加些白蓮：

白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

第五道：要放點生姜：

生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)要放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

第六道：酸奶：

此外，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。

在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好？

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在家吃火鍋，一般選購牛，羊肉和蔬菜。

1，紅油火鍋：鍋中放油，油熱之后將蔥姜蒜，八角桂皮香葉，火鍋底料，辣椒花椒全部放入鍋中小火翻炒，約三分鐘即可放入鍋中加入熱水即可。我喜歡在紅油火鍋內(nèi)加入一罐可樂，用來提鮮和湯底的甜味，不習慣的可以不加。

2，火鍋魚獨有的特色原料，秘制配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，營養(yǎng)豐富，口感絕佳，健腦益智，安全綠色保健。金韻火鍋魚取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感柔和，食無藥味的全植物油魚火鍋，真正做到了食不上火，。并且融入十多種名貴滋補中藥材，鮮魚久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強身健體之功效，綠色環(huán)保。

3，清湯火鍋：將香菇平菇切片，金針菇切成兩段，蒜苗切成和金針菇相同的長度，然后將以上所有食材和濃湯寶，紅棗枸杞的一起放入鍋中，加入熱水即可，因為濃湯寶有咸味和鮮味，不需放入食鹽和其他調(diào)料。

吃火鍋挑選哪些配菜比較好

如果真的要說火鍋食材的話，恐怕三天三夜都說不完。火鍋的亮點就是什么東西都可以往里加一點。肉加蔬菜加素菜是最常見的搭配， 海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感?；疱伬锬憧梢约尤魏问卟?，我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。 葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鐘就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃，如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油，吃起來會比較辣，如果你喜歡吃辣的話可以試一下。 蘑菇。當時在中超只能買到金針菇和干香菇。不過在國內(nèi)蘑菇種類就比較多了，草菇、茶樹菇等等。香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋里，這樣的菇需要三-四分鐘才能煮熟。金針菇很快熟，大概三0秒左右就可以了。 塊根類蔬菜。比如蘿卜、土豆、藕等，這類蔬菜有兩種準備方法，一把它們切成小塊，做火鍋的湯底，二切成稍大塊邊煮邊吃。土豆建議切得大塊一些，因為時間煮的久了，土豆會化掉。 豆腐。包括老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋絲等。因為豆腐本來就是熟的，你只要稍微在火鍋里加熱一會就可以了。老豆腐切成小塊、豆干就切絲、腐竹泡好扯成段就可以了。你也可以把用料酒、生抽和鹽腌制過的肉糜塞到油豆腐里，這種油豆腐吃起來味道超鮮美。 番茄。番茄最適合放在麻辣火鍋里了，它酸酸的味道和辣味混合，做湯底的時候也可以多放一些，湯也會非常好吃。 肉類 其實任何肉都適合放在火鍋里。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現(xiàn)成的），這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。 牛肉。牛肉是火鍋的必備菜品，火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。 羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以買到。 如果喜歡吃內(nèi)臟的話。豬內(nèi)臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之后再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候，謹記“七上八下”這個方法，筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然后拎起來，重復(fù)八次，這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。 海鮮 和肉一樣，火鍋里可以放得海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種，一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。 魚。魚一般的做法都是切成薄片，因為它很快熟，所以最好放在濾勺之后，再放到火鍋里?，F(xiàn)放現(xiàn)吃。 貝殼類。比如說蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜，通常蝦和貝殼會一起煮（蝦的頭拔不拔掉都可以）。貝殼類的食材要記住提前放到水盆里，讓它們把沙子吐干凈。 魷魚和墨魚。新鮮的和干的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話，一定要確保已經(jīng)清理干凈了。干魷魚更麻煩一點，用之前需要用水浸泡貳四小時。 魚丸和魚餅。這些東西在超市都可以買到，魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經(jīng)是熟的，所以不用煮太久（冷凍的魚丸除外）。 湯底和蘸料 要吃清湯鍋的話煮一鍋雞湯就可以搞定，麻辣鍋的話可以用各大火鍋店出的成品底料煮。 沒有蘸醬的火鍋吃起來會乏味很多。簡單一點的話，只要把醬油、醋、辣椒調(diào)和一下就好了，隨個人喜好加點香菜和蔥，重慶人也喜歡加點麻油。喜歡濃一些的醬料的話，可以放花生醬、腐乳和蠔油

火鍋里放什么食材比較好??？

用自己喜愛的鍋底，食材嘛。我推薦幾個這個季節(jié)普通的市場上容易買得到的。白菜、粉條（或者寬粉）、油菜、豆腐、羊血、金針菇、蘑菇、香菇、茶樹菇、木耳、香腸、豆芽、丸子（魚丸肉丸市場買得到）、腐竹、香菜、魷魚、肉類（可以自己買生肉切片，也可以去超市冷柜買做好的牛羊豬肉的肉片）、毛肚、鴨腸。。。。。以上這些是我家會選用的菜，你可以參考。根據(jù)自己口味添加。。。

煮火鍋要買什么菜來煮比較好?

生菜!油麥菜!白菜!茼蒿!香菇!金針菇!我不提倡菠菜因為菠菜很不好嚼! 還有土豆和冬瓜~都是不錯的火鍋料理食材~各種野菜也是不錯的~~多食粗糧有益身體健康~

什么食物做火鍋最好吃呢?

涮火鍋的時候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多動物內(nèi)臟如百葉等也是我們常吃的……吃火鍋不能太“生猛”(圖)

第三，入口菜肴的溫度不要過熱。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或?qū)ρ例l牙齒產(chǎn)生損害，引起過敏性牙痛。

第四，吃火鍋的時間不要太長。長時間坐在那里吃火鍋，會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。>>三種應(yīng)該慎吃的火鍋

第五，火鍋湯最好現(xiàn)做現(xiàn)用。火鍋湯不宜反復(fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強的致癌物質(zhì))含量會增加，食后對身體健康有害。

您還要注意：冬天寒意陣陣，火鍋便大行其道，一不小心，可能就會吃出一張國字臉或大餅?zāi)槨绾蜗疱伳?

火鍋的健康： 冬季火鍋吃出健康來(圖) 吃火鍋不能太“生猛”(圖)

吃火鍋講順序：果汁 蔬菜 肉 先喝杯中水 再把火鍋吃

吃火鍋有四忌

忌吃的時間太：長有的人一吃就是數(shù)小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

忌吃得太燙：太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。喜食燙辣警惕口腔癌變

忌不掌握好火候：吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養(yǎng)成分；若煮的時間不夠，又容易引起消化不良。研究表明：多吃煮食才健康

忌吃得太辣：太麻太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。

此外，還值得指出的是，有慢性病的人吃火鍋時，要注意以下幾點：

1.火鍋料如肉丸、蝦餃等各種丸子，含有豐富的油脂、蛋白質(zhì)，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃。

2.火鍋湯中含有大量的嘌呤和較多的鈉、鉀離子，有痛風、腎臟病、高血壓者要少喝或不喝。

3.調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對胃腸刺激大，有胃腸疾病(如胃病、痔瘡、便秘或慢性腹瀉等)的人，應(yīng)盡可能少用，最好改用醬油、麻油等較清淡的作料。有肺結(jié)核、咽喉炎癥、氣管炎癥、過敏性疾病等患者，辣味調(diào)料也應(yīng)少用或不用。

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做火鍋需要什么食材?

煮火鍋的材料是可以自由搭配的 一般包括鍋底、蘸料、生菜、菌類(香菇、金針菇、木耳、杏鮑菇等)、粉絲、鴨血、肥牛、肥羊、地瓜、面等,需要注意的是,做好不好喝火鍋湯,不僅亞硝酸鹽含量偏高、嘌呤含量也是比較高的.

火鍋有什么食材

廣東的火鍋比較清淡,飲食講養(yǎng)生.火鍋比較容易上火,所以會用些涼性的湯底.通常先吧湯底煲好了才放材料.會先煲一煲紅蘿卜玉米豬骨湯或是用淮山、杞子、沙參、薏米等熬雞湯做湯底,味道好,而且可以稍降火.至于食材,就看你喜歡咯,冬菇啊,豆腐啊,肉類,蔬菜都可以.魚肉通常會用魭魚比較多,因為肉質(zhì)脆嫩,口感很好,切成薄片,用姜腌制,可以去腥.肉類就是牛,羊,豬,雞都有,還有很多人喜歡燙雞雜吃.蔬菜就沒所謂咯,愛放啥放啥,菌類可以增加湯的鮮美,先放,等湯底好了,可以先喝口湯.至于鹽點,我們回將生油爆香過姜蔥,再放點鹽焗雞粉,倒醬油,糖適量,拌勻,味道很好哦.愛吃辣的可以把鹽焗雞粉換成辣椒粉或是辣椒醬,又或者直接用辣椒醬就可以了.