端午節(jié)前,爸爸先去超市買了大小,質(zhì)量都相同的咸肉粽和堿水粽若干,堿水粽是咸肉粽的2倍;媽媽發(fā)現(xiàn)咸肉

(1)解:設第一次爸爸買的咸肉粽x只,堿水粽y只,由題意得 y=2x 3+x=y+1 ,解得 x=2 y=4 ,答:第一次爸爸買的咸肉粽2只,堿水粽4只;(2)由題意得,剩下3只咸肉粽,2只堿水粽,若用2,3,4表示咸肉粽,1,1表示堿水粽,畫樹狀圖得:由表可知恰好是咸肉粽,堿水粽各1只共有12中情況,所以P(咸肉粽,堿水粽各1只)=12 20 =3 5 .

端午節(jié)包粽子放的是什么堿？是不是小蘇打？放這個東西有什么作用

端午節(jié)包粽子放的是食用堿。放食用堿能讓粘度增大，吃起來粘粘的。放堿也是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。食用堿在有些地方也被稱作小蘇打。蒸飯沒有必要放，作用都是一樣的。

堿水有祛油脂、幫助食物變松軟達到易消化的作用。食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。

擴展資料：

營養(yǎng)分析：

1、在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應掉，才能制作出美味的面食；

2、食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染；

3、 食堿的缺點是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。

參考資料來源：百度百科-食用堿

人民網(wǎng)-儋州粽子之堿水粽

端午節(jié)吃粽子是中華民族的傳統(tǒng)習俗,媽媽買了2只紅豆粽、3只堿水粽、5只干肉粽,粽子除內(nèi)部餡料不同外其

P(紅豆粽)= 2 10 = 1 5 . 故選:B.

堿水粽子為什么吃起來軟軟的

堿是為了縮短粽子的蒸煮時間,使糯米更軟滑,色澤更金黃.1000克糯米放2克堿就可以了.糯米先浸泡一段時間也能起到這個作用.其實用高壓鍋的話,也可以不放堿,包粽錢糯米浸泡半天,包完放高壓鍋里1個半小時粽子就熟透了.

粽子的品種

北京粽子

北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。

廣東粽子

南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風味更佳。

四川粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風味獨特。

堿水粽子是強堿性食品嗎

最多也是弱堿食品

為什么包粽子要放純堿水..?

我媽媽說的,放了堿水會利于保存,不放的話粽子容易壞掉,特別是天氣炎熱的時候.

糯米包粽子是泡堿水好還醬油好

包粽子的糯米不要和醬油一起泡,這個會影響粽子的口味.粽子做法:材料 糯米1500克 輔料 豬肉餡200克 棗(干)200克 臘肉200克 蜜棗200克 粽子的做法1.新鮮的粽葉買回來洗凈2.粽葉入鍋,鹽水煮15分鐘,為了增加粽葉的韌性以及洗凈粽葉3.粽葉晾干,需把兩面都擦干4.糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可5.小棗蜜棗粽子:所需材料蜜棗、紅棗6.鮮肉粽子:所需材料鮮肉.鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味7.堿水臘肉粽子:準備堿水2克,溶于水與糯米攪拌.臘肉切丁備用8.三種口味的粽子:分兩鍋,小棗蜜棗粽子入高壓鍋,大火上氣以后,打小火2個小時;鮮肉與堿水粽子入蒸鍋分為兩屜,熱水上鍋,3個小時.

廣州粽子的詳細介紹！！！！！！！！！！急！

廣式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。

一般我這里就是這樣的，粽葉是用蕉葉曬干，編成枕頭形狀，中間鼓起。

也可以有時間去去南海神廟廟會那里嘗嘗，那里比較正宗，都主要是老村民造的多

肉粽

A、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾干水分。

B、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾干水分。

C、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調(diào)料并用筷拌勻待用。

D、把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。

E、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄濕衣物。

F、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填123克米蓋住綠豆。

G、右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進水），以輕扯不移動即可。

H、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘后把鍋里上下粽子對換位置，再以慢火煮上1小時即可。