端午節前,爸爸先去超市買了大小,質量都相同的咸肉粽和堿水粽若干,堿水粽是咸肉粽的2倍;媽媽發現咸肉

(1)解:設第一次爸爸買的咸肉粽x只,堿水粽y只,由題意得 y=2x 3+x=y+1 ,解得 x=2 y=4 ,答:第一次爸爸買的咸肉粽2只,堿水粽4只;(2)由題意得,剩下3只咸肉粽,2只堿水粽,若用2,3,4表示咸肉粽,1,1表示堿水粽,畫樹狀圖得:由表可知恰好是咸肉粽,堿水粽各1只共有12中情況,所以P(咸肉粽,堿水粽各1只)=12 20 =3 5 .

端午節包粽子放的是什么堿？是不是小蘇打？放這個東西有什么作用

端午節包粽子放的是食用堿。放食用堿能讓粘度增大，吃起來粘粘的。放堿也是為了縮短粽子的蒸煮時間，使糯米更軟滑，色澤更金黃。食用堿在有些地方也被稱作小蘇打。蒸飯沒有必要放，作用都是一樣的。

堿水有祛油脂、幫助食物變松軟達到易消化的作用。食用堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。

擴展資料：

營養分析：

1、在發面的過程中會有微生物生成酸，面團發起后會變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應掉，才能制作出美味的面食；

2、食堿能中和深綠色蔬菜上由于農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農藥對蔬菜的污染；

3、 食堿的缺點是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。

參考資料來源：百度百科-食用堿

人民網-儋州粽子之堿水粽

端午節吃粽子是中華民族的傳統習俗,媽媽買了2只紅豆粽、3只堿水粽、5只干肉粽,粽子除內部餡料不同外其

P(紅豆粽)= 2 10 = 1 5 . 故選:B.

堿水粽子為什么吃起來軟軟的

堿是為了縮短粽子的蒸煮時間,使糯米更軟滑,色澤更金黃.1000克糯米放2克堿就可以了.糯米先浸泡一段時間也能起到這個作用.其實用高壓鍋的話,也可以不放堿,包粽錢糯米浸泡半天,包完放高壓鍋里1個半小時粽子就熟透了.

粽子的品種

北京粽子

北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。

廣東粽子

南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽，風味更佳。

四川粽子

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其制法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約60克一個的四角粽。煮熟后食之，香辣適口，風味獨特。

堿水粽子是強堿性食品嗎

最多也是弱堿食品

為什么包粽子要放純堿水..?

我媽媽說的,放了堿水會利于保存,不放的話粽子容易壞掉,特別是天氣炎熱的時候.

糯米包粽子是泡堿水好還醬油好

包粽子的糯米不要和醬油一起泡,這個會影響粽子的口味.粽子做法:材料 糯米1500克 輔料 豬肉餡200克 棗(干)200克 臘肉200克 蜜棗200克 粽子的做法1.新鮮的粽葉買回來洗凈2.粽葉入鍋,鹽水煮15分鐘,為了增加粽葉的韌性以及洗凈粽葉3.粽葉晾干,需把兩面都擦干4.糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可5.小棗蜜棗粽子:所需材料蜜棗、紅棗6.鮮肉粽子:所需材料鮮肉.鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味7.堿水臘肉粽子:準備堿水2克,溶于水與糯米攪拌.臘肉切丁備用8.三種口味的粽子:分兩鍋,小棗蜜棗粽子入高壓鍋,大火上氣以后,打小火2個小時;鮮肉與堿水粽子入蒸鍋分為兩屜,熱水上鍋,3個小時.

廣州粽子的詳細介紹！！?。。。。。。。〖?！

廣式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。

一般我這里就是這樣的，粽葉是用蕉葉曬干，編成枕頭形狀，中間鼓起。

也可以有時間去去南海神廟廟會那里嘗嘗，那里比較正宗，都主要是老村民造的多

肉粽

A、5斤香糯米，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯米2、3個小時（期間撓1至2次，以便米更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾干水分。

B、2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾干水分。

C、2斤半肥瘦豬肉（單是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不夠香），把肉切成寬2cm、厚1cm、長10-15cm條狀，接下來放入少許精鹽、味精（雞精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料并用筷拌勻待用。

D、把粽子葉放水里煮，水開10分鐘后即可取出冷水洗凈剪兩端多余后濾干。

E、把棉線剪若干條，每條長約20cm。腿上（膝蓋處）放一條毛巾以備弄濕衣物。

F、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中間輕輕劃一字，放入1、2匙綠豆，接著是放肉條，放同等綠豆于肉條上，再填123克米蓋住綠豆。

G、右手先把外端粽葉往里折疊并向后折去，包好一端再以同樣手法完成另一端，綁粽子要先在中間綁一次后才從一端逐一綁向一端以防變形，繩子緊度不能過緊（煮爆）或過松（進水），以輕扯不移動即可。

H、綁好后逐一放到鍋里，然后放入冷水滿過粽子1cm左右，點火……水開15分鐘后把鍋里上下粽子對換位置，再以慢火煮上1小時即可。