西方糕點(diǎn)的分類(lèi)有哪些？？ 西點(diǎn)的種類(lèi)有哪些?西點(diǎn)的種類(lèi)十分豐富，但關(guān)于西點(diǎn)品種的分類(lèi)，目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但在行業(yè)發(fā)展中，比較受到認(rèn)可的有按照產(chǎn)品類(lèi)型的分類(lèi)。 蛋糕類(lèi)(按坯子做法可分為) 海綿蛋糕：主要是利用雞蛋打進(jìn)空氣，經(jīng)過(guò)烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類(lèi)蛋糕可以不加油脂質(zhì)地柔軟故又稱(chēng)清蛋糕，較早出現(xiàn)的蛋糕。 戚風(fēng)蛋糕：戚風(fēng)蛋糕是乳沫類(lèi)和面糊類(lèi)蛋糕改良綜合而成的。制作時(shí)蛋白、蛋黃須分開(kāi)，分別打發(fā)，最后才混勻。其組織最為膨松，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。 布丁蛋糕：主要是采用黃油、… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)品種(西式糕點(diǎn)品種大全)
什么是西式糕點(diǎn)制做,可否詳細(xì)點(diǎn)解釋下 糕點(diǎn)分傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)和引進(jìn)的西式糕點(diǎn) 西式糕點(diǎn)簡(jiǎn)稱(chēng)西點(diǎn),是由國(guó)外引入的一類(lèi)糕點(diǎn).制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等.由于西點(diǎn)的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來(lái)銷(xiāo)售量逐年上升.西式糕點(diǎn)主要分小點(diǎn)心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類(lèi). 比如蛋糕,面包就屬于引進(jìn)的西式糕點(diǎn). 月餅,桃酥,綠豆糕等就是傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn),分類(lèi)比較細(xì)致,在這里只是大體的和你舉個(gè)例子! 西點(diǎn)名稱(chēng) 西式糕點(diǎn)簡(jiǎn)稱(chēng)西點(diǎn)，是指來(lái)源于西方國(guó)家的糕點(diǎn)。傳統(tǒng)… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)(西式糕點(diǎn)的做法大全)
我想學(xué)西式糕點(diǎn)哪個(gè)校比較好? 嗯不錯(cuò)的,西點(diǎn)行業(yè)就業(yè)壓力小,市場(chǎng)對(duì)西點(diǎn)人才需求量大, 我們學(xué)校石家莊新東方烹飪學(xué)校老師會(huì)將市場(chǎng)上流行的西點(diǎn)品種作為授課內(nèi)容讓學(xué)生們學(xué)習(xí).在這里學(xué)習(xí)很有信心可以學(xué)好的! 那個(gè)學(xué)校開(kāi)設(shè)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)?介紹好一點(diǎn)的學(xué)校!! 陜西新東方烹飪學(xué)校就有西點(diǎn)這個(gè)專(zhuān)業(yè),學(xué)校硬件和軟件設(shè)施都堪稱(chēng)陜西中最好的呢,并且100%安置就業(yè)呢,其實(shí)廚師行業(yè)挺好的…只是我入錯(cuò)了行…可能后期有這個(gè)打算,也想學(xué)廚師… 哪個(gè)學(xué)校學(xué)西點(diǎn)比較好? 1、選擇專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)烘焙學(xué)校 在烘焙市場(chǎng)火爆的情形下,各種西點(diǎn)烘焙… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)校(西式糕點(diǎn)專(zhuān)科學(xué)校)
有什么西式糕點(diǎn)培訓(xùn)的學(xué)校? 最好是 蘇州的王森 具了解 他是目前 中國(guó)最好的 西式糕點(diǎn)師培訓(xùn)哪里最好, 福建的新東方烹飪學(xué)校就很不錯(cuò)的,設(shè)備先進(jìn),大師手把手教授呢 西式糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校 杭州新東方啊!最好的西點(diǎn)學(xué)校!我周?chē)枚嗌线^(guò)的人說(shuō)過(guò)!好多學(xué)生別業(yè)后就自己開(kāi)店了!強(qiáng)烈推薦哦! 西式糕點(diǎn)師培訓(xùn)哪里好 杭州新東方烹飪學(xué)校專(zhuān)業(yè)設(shè)置金牌大廚專(zhuān)業(yè)、大廚精英專(zhuān)業(yè)、杭幫菜 專(zhuān)業(yè)、川粵菜專(zhuān)業(yè)、烹飪特色專(zhuān)業(yè)、西式面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、烹飪專(zhuān)修班、烹 飪初級(jí)專(zhuān)業(yè)、中式面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、時(shí)尚調(diào)酒師、食品雕刻專(zhuān)業(yè) 在哪里可以學(xué)習(xí)到好的西… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校(濟(jì)南西式糕點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校)
西方糕點(diǎn)的分類(lèi)有哪些？？ 西點(diǎn)的種類(lèi)有哪些?西點(diǎn)的種類(lèi)十分豐富，但關(guān)于西點(diǎn)品種的分類(lèi)，目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但在行業(yè)發(fā)展中，比較受到認(rèn)可的有按照產(chǎn)品類(lèi)型的分類(lèi)。 蛋糕類(lèi)(按坯子做法可分為) 海綿蛋糕：主要是利用雞蛋打進(jìn)空氣，經(jīng)過(guò)烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類(lèi)蛋糕可以不加油脂質(zhì)地柔軟故又稱(chēng)清蛋糕，較早出現(xiàn)的蛋糕。 戚風(fēng)蛋糕：戚風(fēng)蛋糕是乳沫類(lèi)和面糊類(lèi)蛋糕改良綜合而成的。制作時(shí)蛋白、蛋黃須分開(kāi)，分別打發(fā)，最后才混勻。其組織最為膨松，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。 布丁蛋糕：主要是采用黃油、… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)種類(lèi),西式糕點(diǎn)種類(lèi)大全
請(qǐng)告訴我一些關(guān)于常見(jiàn)的西式糕點(diǎn) 最hao吃的糕點(diǎn)!是媽媽做的餅餅! 西方糕點(diǎn)的分類(lèi)有哪些？？ 西點(diǎn)的種類(lèi)有哪些?西點(diǎn)的種類(lèi)十分豐富，但關(guān)于西點(diǎn)品種的分類(lèi)，目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但在行業(yè)發(fā)展中，比較受到認(rèn)可的有按照產(chǎn)品類(lèi)型的分類(lèi)。 蛋糕類(lèi)(按坯子做法可分為) 海綿蛋糕：主要是利用雞蛋打進(jìn)空氣，經(jīng)過(guò)烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類(lèi)蛋糕可以不加油脂質(zhì)地柔軟故又稱(chēng)清蛋糕，較早出現(xiàn)的蛋糕。 戚風(fēng)蛋糕：戚風(fēng)蛋糕是乳沫類(lèi)和面糊類(lèi)蛋糕改良綜合而成的。制作時(shí)蛋白、蛋黃須分開(kāi)，分別打發(fā)，最后才混勻。其組織最為膨… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)有哪些,西式糕點(diǎn)有哪些名稱(chēng)
哪里有專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)啊? 安徽新東方烹飪學(xué)校,西點(diǎn)培訓(xùn)比較專(zhuān)業(yè),都是高級(jí)西點(diǎn)師授課,100%實(shí)訓(xùn) 西式糕點(diǎn)面包培訓(xùn)在哪里? 來(lái)海峽西式糕點(diǎn)培訓(xùn)中心吧,辦學(xué)20多年了,師資力量很雄厚!搜海峽廚師學(xué)校就能查到了! 西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校哪里好? 安徽新東方不錯(cuò)的啊.你可以去他們的官網(wǎng)看看. 西式糕點(diǎn)制作培訓(xùn)找哪家西式糕點(diǎn)制作培訓(xùn)好呢? 西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)現(xiàn)在很火啊.你可以去安徽的新東方烹飪學(xué)院看看. 學(xué)西式點(diǎn)心去哪里最好? 教西點(diǎn)的學(xué)校很多,但都沒(méi)有實(shí)地考察過(guò),不敢亂指點(diǎn).我一個(gè)同事的孩子去年在上海一家廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)培訓(xùn)(西式糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校)
西點(diǎn)都有哪些種類(lèi),詳細(xì)點(diǎn)的,… 西點(diǎn)品種有: 西點(diǎn)的分類(lèi),目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但在行業(yè)中常見(jiàn)的有下述幾種. 1.按點(diǎn)心溫度分類(lèi),可分為常溫點(diǎn)心\冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心. 2.按西點(diǎn)的用途分類(lèi),可分為零售類(lèi)點(diǎn)心\宴會(huì)點(diǎn)心\酒會(huì)點(diǎn)心\自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn). 3.按廚房分工分類(lèi),可分為面包類(lèi)\糕餅類(lèi)\冷凍品類(lèi)\巧克力類(lèi)\精制小點(diǎn)心類(lèi)和工藝造型類(lèi).這種分類(lèi)概括性強(qiáng),基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容. 4.按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類(lèi),可分為蛋糕類(lèi)\混酥類(lèi)\清酥類(lèi)\面包類(lèi)\泡夫類(lèi)\餅干類(lèi)\冷凍甜食類(lèi)\巧克… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)品種大全(西式糕點(diǎn)品種大全圖片)
學(xué)西式糕點(diǎn)有前途嗎? 民以食為天,應(yīng)該不錯(cuò),做出自己的特色,最好根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和消費(fèi)水平,還有口味設(shè)計(jì)一種的蛋糕,才能慢慢的做大,做強(qiáng) 學(xué)西式糕點(diǎn)怎么樣,有前途不,我現(xiàn)在20幾 想學(xué)就是好事,前景主要靠技術(shù)來(lái)說(shuō)話(huà),如果技術(shù)出糕點(diǎn)做的又漂亮又可口,還很新穎,前景一片燦爛. 西式面點(diǎn)這個(gè)專(zhuān)業(yè)好嗎?難不難學(xué)?哪些廚師學(xué)校好啊 陜西新東方有一個(gè)月和一年制的西式面點(diǎn)專(zhuān)業(yè),看你自己的選擇了,學(xué)一個(gè)月學(xué)習(xí)內(nèi)容少,一年的內(nèi)容多,學(xué)西點(diǎn)不需要什么條件,只要你身體健康,就可以了,現(xiàn)在西式面點(diǎn)人才比較匱乏,薪資也相當(dāng)樂(lè)… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)(西式糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)院)
何做好吃又好看的西式糕點(diǎn)啊？ 提拉米酥做 馬斯卡彭（Mascarpone cheese）、手指餅干、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無(wú)糖可可粉。 其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打松。起士則需準(zhǔn)備于較大的攪拌容器中，與三件先行打發(fā)物充分混合，制成起士奶蛋液。 1.五個(gè)蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個(gè)蛋白加入另外兩湯匙糖打到干性發(fā)泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過(guò)分打破。 2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發(fā)泡蛋白、和鮮奶油。加入… 閱讀更多 »西式糕點(diǎn)制作大全,西式糕點(diǎn)制作大全書(shū)