發(fā)面的時(shí)候,酵母放多了會(huì)發(fā)生什么事情
放多了面包烤出來(lái) 吃起發(fā)酸的.一、作為發(fā)酵粉,干酵母放多了沒(méi)有太大的影響,發(fā)酵粉的用量宜多不宜少.二、發(fā)酵粉是天然物質(zhì),用多了不會(huì)造成不好的結(jié)果,只會(huì)提高發(fā)酵的速度,也許還能增加更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 三、對(duì)于面食新手來(lái)說(shuō),宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率.大致的用量比例:500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了.但也別過(guò)于教條,溫度、濕度、面粉的品種、水溫等等都能影響發(fā)酵的時(shí)間和成效,要靈活調(diào)整.
酵母放多的話會(huì)怎么樣
酵母多放一點(diǎn)面發(fā)得更快,只是不太劃算.請(qǐng)樓主補(bǔ)充問(wèn)題,到底是生物什么實(shí)驗(yàn)還是家庭料理還是果蠅培養(yǎng)什么的……或者百度我聊聊
酵母放多了會(huì)怎么樣
會(huì)起泡泡
發(fā)面的時(shí)候酵母粉放太多了會(huì)怎么樣?
如果發(fā)面的時(shí)候酵母粉放太多的話做出來(lái)的饅頭會(huì)有酸味的
蒸饅頭酵母放多了會(huì)有什么后果
偶爾一次放多了的話，人吃了沒(méi)有什么傷害，建議以后適當(dāng)使用。
發(fā)酵粉的用量宜少不宜多。
發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會(huì)造成不好的結(jié)果，只會(huì)提高發(fā)酵的速度。所以，對(duì)于面食新手來(lái)說(shuō)，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。溫度、濕度、面粉的品種、水溫等等都能影響發(fā)酵的時(shí)間和成效，要靈活調(diào)整來(lái)應(yīng)用。
擴(kuò)展資料：
發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過(guò)40度。濕度在70-75%之間。這個(gè)數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團(tuán)發(fā)酵的。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發(fā)酵的需要。
但濕度就不好控制了。教朋友們一個(gè)四季皆可用的方法：在一個(gè)大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水，將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)，蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個(gè)小環(huán)境里溫度、濕度都有了。當(dāng)然，如果你習(xí)慣用微波爐或者烤箱也都是可以的，我自己是習(xí)慣用大蒸鍋地。
參考資料來(lái)源：搜狗百科–發(fā)面
每天飲食面食酵母放多了會(huì)怎樣
酵母多了以后面食會(huì)發(fā)酸,可以多加點(diǎn)食用堿中和.
酵母粉放多了會(huì)怎么樣?
放酵母多了,面容易發(fā)開(kāi)的早,并且想吹氣一樣發(fā)起來(lái). 有松花蛋的味道可能是面被捂的時(shí)間長(zhǎng)了吧 松花蛋有種刺鼻的味道.
酵母放多的話會(huì)有什么影響嗎?
吃起來(lái)會(huì)酸,影響口感~
做饅頭酵母放多了會(huì)怎么樣
您好,酵母是純天然的微生物,對(duì)人體百分之百健康.酵母放多可能導(dǎo)致發(fā)酵失敗,或者發(fā)酵過(guò)度,對(duì)人體沒(méi)有影響.
酵母多了能會(huì)怎樣
多了對(duì)身體沒(méi)有啥子影響,就是酵母的味道太重了. 對(duì)消化不良者吃酵母有益消化,酵母中維生素B類(lèi)含量較高. 因?yàn)榻湍傅闹饕煞质堑鞍踪|(zhì),幾乎占了酵母干物質(zhì)的一半含量,而且人體必需氨基酸含量充足,尤其是谷物中較缺乏的賴氨酸含量較多.另一方面,含有大量的維生素B1,維生素B2及尼克酸.所以,酵母能提高發(fā)酵食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.