蒸雞蛋糕多長時(shí)間
蒸煮時(shí)間大概10-15分鐘,此時(shí)的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了,雞蛋羹就蒸好了.制作的整個(gè)過程比較簡單. 擴(kuò)展資料: 蒸雞蛋糕注意事項(xiàng) 1、雞蛋糕講究鮮嫩所以不要蒸老了. 2、雞蛋糕本身沒有太多的味道,只是口感鮮嫩.所以可以根據(jù)自己喜好制作出喜歡的味道,希望您能自己去發(fā)掘. 3、雞蛋的品質(zhì)對(duì)味道影響是比較大的,所以選購雞蛋時(shí)可要下點(diǎn)功夫. 4、雞蛋是一個(gè)很不錯(cuò)的食材,和面粉搭配可以創(chuàng)造出很多種吃法,建議大家多多嘗試 參考資料:搜狗百科:雞蛋糕
用蒸鍋蒸雞蛋糕多長時(shí)間最合適?
蒸鍋上汽后十分鐘即可,蒸的時(shí)候最好在盛放雞蛋糕的容器上再加個(gè)蓋子,這樣做是防止雞蛋糕內(nèi)的氣體快速溢出出現(xiàn)蜂窩
雞蛋糕蒸多長時(shí)間
雞蛋打勻以后，加入溫?zé)崴當(dāng)噭颍劣诹柯?，普通飯碗打兩個(gè)雞蛋水加滿就可以，微波大火加熱四分鐘左右（想嫩點(diǎn)可以用時(shí)再少些），取出后根據(jù)喜好調(diào)味即可。
下面轉(zhuǎn)做法：
1.新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
6.大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
牛奶雞蛋羹的做法
用料:雞蛋一個(gè)，牛奶一袋。作法：把鹽水?dāng)嚢鑾紫拢岥}完全溶解，然后打一個(gè)雞蛋，把雞蛋打散，打雞蛋時(shí)可加一點(diǎn)極鮮醬油，然后再打雞蛋讓雞蛋完全被打散。倒入牛奶，一個(gè)雞蛋適合倒一袋牛奶，同樣用筷子攪拌牛奶與雞蛋。把牛奶雞蛋放入蒸鍋里，用普通蒸鍋或電蒸鍋都可以，約15分鐘，打開鍋，淋香油，醬油。
大長今雞蛋羹做法
雞蛋中的蛋白質(zhì)在60至70攝氏度時(shí)會(huì)凝固，蒸的時(shí)候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會(huì)迅速升高，導(dǎo)致內(nèi)外溫差太大，里面蛋液凝固時(shí)，外層脫水成蜂窩狀。因此，做好雞蛋羹要掌握三點(diǎn)：
1.溫度
用溫水?dāng)嚨耙?，開鍋后用中火蒸。
2.時(shí)間
開鍋后再蒸8分鐘。
3.比例
蛋液和冷水的比例為1：2。
(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯)
水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
請(qǐng)問在鍋里蒸雞蛋糕要蒸幾分鐘
開鍋后放小火8-10分鐘最佳
雞蛋糕需要蒸幾分鐘?
雞蛋糕是一種食物,制作原料有雞蛋、食鹽等.家常雞蛋糕沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況大概需要大火蒸30分鐘,如果有電飯鍋,烤箱等那就有另外一種做法了.如果…
蒸雞蛋糕需要蒸多長時(shí)間
! 要看火候和蛋的質(zhì)量而定. 一般猛火是5分鐘.中火是10分鐘. 最好不要超過10分鐘,否則太老不好吃. 可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已經(jīng)凝結(jié),如果凝結(jié)了就是熟了.
雞蛋糕要蒸幾分鐘
一般是開鍋后5到7分鐘.如果怕蒸老了,可以在放水時(shí)分兩部分放:先放一半涼水拌均,然后放一半開水再拌均后上鍋蒸.這樣蒸時(shí)間稍微長一些也不會(huì)千瘡百孔.
雞蛋糕蒸幾分鐘最好?
10比較嫩 喜歡吃老的話 15分鐘 還要看你加的水是多少
用微波爐蒸雞蛋糕幾分鐘最合適
雞蛋兩枚,加鹽少許,香油數(shù)滴,打勻.再加水約100ml,攪拌均勻.放入微波爐,先用大火蒸1分30秒,然后改用80的中火蒸1分鐘即可. 望采納
問:蒸雞蛋糕一般要蒸多久?
哎’這些人’水開了’五分鐘’我一般蒸四個(gè)’少加水’加奶’