雞腿怎么做簡(jiǎn)單又好吃
一道紅燒雞腿教程送給大家,做的時(shí)候記得加料酒去腥哦
雞腿怎么吃好吃又簡(jiǎn)單
用料
雞腿 2只
青辣椒 半個(gè)
蔥 姜 蒜 適量
料酒 5ml
味達(dá)美醬油 15ml
耗油 5ml
鹽 適量
白糖 少量
超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法
雞腿兩只切塊洗凈，放籃子里瀝干超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟1
準(zhǔn)備蔥姜 花椒 蒜末，辣椒切絲超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟2
鍋中放油燒熱，放蔥 姜 花椒粒爆香超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟3
放入雞腿煸炒一會(huì)，炒至顏色發(fā)白超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟4
加入5ml料酒，繼續(xù)翻炒超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟5
加入約15ml味達(dá)美醬油，翻炒一會(huì)超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟6
倒入熱水適量，不要太多，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火十多分鐘超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟7
加入耗油5ml超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟8
加入青椒絲，蒜末 ，適量鹽，少量白糖，開(kāi)大火收湯汁超簡(jiǎn)單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟9
出鍋，可以開(kāi)飯啦，超好吃
怎么煮雞腿好吃又簡(jiǎn)單
清燉雞腿（超級(jí)簡(jiǎn)單易學(xué)）
食材明細(xì)
雞大腿1個(gè)
蔥段2-3節(jié)
姜片2-3片
花椒5-6顆
八角1-2顆
香葉1-2片
黃芪3-4片
咸鮮口味
煮工藝
廿分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
清燉雞腿（超級(jí)簡(jiǎn)單易學(xué)）的做法步驟
1
1.雞大腿1個(gè)（也可以換成任何一個(gè)雞的部位）
2
2.蔥段2-3節(jié)
3.姜片2-3片
3
4.花椒5-6顆
5.八角1-2顆
6.香葉1-2片
7.黃芪3-4片（也可不放，都說(shuō)燉雞時(shí)候放些黃芪好，好像依稀這么記的，正好家里也有些，所以放了點(diǎn)兒）
暈~~忘記拍黃芪的圖片了，我都放在我燉雞的料盒里面了……
4
雞腿可以翻過(guò)來(lái)劃幾刀，便于入味。
5
將3放入我的調(diào)料盒里（沒(méi)有的話(huà)也可以把調(diào)料包在紗布里，拿線(xiàn)把口系上，本人實(shí)在不喜歡在無(wú)意間吃到花椒或者丁香等大料的顆粒，實(shí)在不爽~）
接半鍋涼水，蓋上鍋蓋！上火開(kāi)煮20分鐘足以~~雞肉都已經(jīng)相當(dāng)爛了~脫骨~！兒子非常喜歡吃，哈
6
哇~我又找到黃芪的圖了，哎~真是迷三道四啊……
7
煮好了……
8
湯，我忘記單獨(dú)盛出來(lái)了，放點(diǎn)兒香菜，挺美味的。
可以單獨(dú)喝，可以炒菜的時(shí)候當(dāng)高湯使用，可以直接拿來(lái)煮面條……
9
雞腿撈出來(lái)晾涼，可以剔骨，自己調(diào)點(diǎn)兒醬汁，淋在上邊，就成了山寨版的口水雞
怎么樣做雞腿?最簡(jiǎn)單的方法
魚(yú)香脆皮雞腿的做法
雞腿肉厚實(shí)，做起來(lái)總是不容易入味，不過(guò)在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚(yú)香脆皮雞腿的做法，我們先來(lái)看看做好的魚(yú)香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè)，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過(guò)程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
腌制雞腿的時(shí)候，可以來(lái)和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線(xiàn)即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來(lái)會(huì)更酥更脆。
下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時(shí)間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準(zhǔn)備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達(dá)到8成熱時(shí)入鍋，將雞腿炸成金黃色時(shí)，撈出進(jìn)行改刀切片，把切好的肉片裝入盤(pán)中。
下面就來(lái)做魚(yú)香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內(nèi)炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚(yú)香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚(yú)香脆皮雞腿就做好了。
\果汁雞腿做法
借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。好幾年沒(méi)做了，今天突然就想吃，利馬上灶。
做法簡(jiǎn)單，味道不錯(cuò)，有興趣的可以試試。
主配料：
主料：雞腿兩只
配料：胡蘿卜、洋蔥均切丁
調(diào)料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量
做法：
1、熱鍋放油燒開(kāi)加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調(diào)料放入調(diào)好口燒開(kāi)。（可根據(jù)自己的口味加減調(diào)料）
另外，最好用自己制做的番茄汁做調(diào)料這是我在做番茄汁：
3、將做好的果汁倒在盆內(nèi)，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時(shí)將雞腿切成段，裝盤(pán)開(kāi)吃～～
特點(diǎn)：雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開(kāi)胃可口。
\可樂(lè)雞腿
第一步:把雞腿化凍以后(因?yàn)槲屹I(mǎi)的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品后做出來(lái)皮和肉都脫了,大家如果做的時(shí)候可以注意一下),放入容器內(nèi),加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蠔油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個(gè)小時(shí)左右)
第三步:鍋內(nèi)放油(我加了點(diǎn)花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(lè)(個(gè)人認(rèn)為可樂(lè)不宜加太多,否則做出來(lái)會(huì)太甜),水,沒(méi)過(guò)食材,悶煮,到湯汁快收干時(shí)候加鹽,味精等調(diào)料,等湯汁簡(jiǎn)本收干即可出鍋
P.S 如果喜歡吃辣的在煮的過(guò)程中可以加入幾片干辣椒
我在做可樂(lè)鳳爪的時(shí)候加胡蘿卜和土豆一起煮,葷素搭配蠻 好吃的
\麥辣雞腿
做法：1.腌料：洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽（具體分量我沒(méi)有量，根據(jù)自己平常的經(jīng)驗(yàn)和雞腿的數(shù)量掌握吧）
2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個(gè)把小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越好，入味。
3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進(jìn)去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實(shí)，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網(wǎng)上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然后再沾一層面粉，用手壓實(shí)，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了
4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來(lái)了。
雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單
1.把雞腿剁成小塊,用熱水焯一下,撈出待用. 2.蔥切蔥花、姜蒜切片待用. 3.鍋里放底油燒熱,把雞腿放進(jìn)去翻炒,加醬油、加醋炒出顏色,放蔥姜蒜在炒幾下,(如吃辣的可以放點(diǎn)小紅辣椒)加水末過(guò)雞腿,此時(shí)可以加適量白糖、鹽. 4.燒開(kāi),如喜歡有湯的燒兩開(kāi)就可以.建議燒到湯汁變少味道更好. 這是我自己研究的做法,經(jīng)常這么做,希望你和你老公吃的開(kāi)心哈!
雞腿怎么做好吃 還簡(jiǎn)單
雞腿做菜三道
雞做菜花樣很多，以下三總我親自嘗試過(guò)，簡(jiǎn)單易學(xué)，口感也很好。
雞小腿20只、姜2片、鹽1茶匙、胡椒粉少許、蔥絲4湯匙、花雕酒4湯匙、雞粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。雞小腿洗凈備用，將姜、鹽、胡椒粉下滾水中，加入雞小腿以慢火煮15-20分鐘；取出隔水放涼；將調(diào)料拌至均勻淋在雞小腿上放入冰箱內(nèi)6-8小時(shí)，取出后撒上蔥絲即可食用。清爽可口，雞肉中有冰鎮(zhèn)過(guò)的花雕酒味，由于在冰箱中放了6-8小時(shí)，這道菜特別適合在夏季品嘗。
雞大腿200克、鮮橙200克、鹽10克、糖50克、吉士粉15克、生粉200克、甜醋50克。將雞大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成熱油鍋內(nèi)炸成金黃色取出；倒出油后，把炸好的菊花雞裝盆，將鮮橙洗凈后擠出汁，放入鹽、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均勻地淋在炸好的雞大腿肉上即可。乍一看，就像是一朵朵菊花懶散地落在盆子里，卻遍尋不見(jiàn)雞肉的蹤影。其實(shí)，這道菊花橙汁雞，正是把菜做得可以和花媲美，可見(jiàn)廚師花在里面的心思。估計(jì)正是由于其賣(mài)相的原因，頗受大家的好評(píng)。一塊塊菊花狀的雞腿肉，還真讓人不忍下箸呢。
雞中翅400克、蠔油50克、魚(yú)露5克、糖3克、味精3克、麻油2克、雞湯100克。將雞中翅用蠔油20克腌20分鐘備用；洗凈鐵鍋?zhàn)⑷肭逵?00克，燒至五成熱投入腌制過(guò)的雞翅，炸至金黃色，撈出瀝干油待用，并倒凈鍋內(nèi)的余油；然后在鐵鍋內(nèi)放入雞湯、30克蠔油、魚(yú)露和味精，燒開(kāi)后放入炸好的雞翅，用小火燒15分鐘使其入味，隨后開(kāi)大火燒至湯水收干，淋上麻油即可裝盆食用。這道菜外表倒是非常樸實(shí)，雞中翅黃澄澄的，看起來(lái)有點(diǎn)像是一般的烤雞翅。一口咬下去，酥脆的外皮下，是非常鮮香的肉和汁水。細(xì)品之下，這個(gè)雞中翅肉內(nèi)，竟還吸收了魚(yú)露等鮮味，味道實(shí)在是難以用言語(yǔ)描述，非得親口品嘗才能得其中真正滋味
最簡(jiǎn)單雞腿怎么做
雞腿洗凈后放冷水里,加入蔥姜和料酒,煮至筷子穿透(很快就熟了),取出晾涼,用刀背敲打雞腿肉,再將肉撕下放入碗內(nèi),調(diào)好料汁(蒜泥、生抽、麻油、花生醬、鹽、香菜末)澆上,拌勻即可,非常好吃的.這個(gè)方法比較快又簡(jiǎn)單.
雞腿的做法,請(qǐng)推薦最簡(jiǎn)單的做法
雞腿洗凈后放冷水里,加入蔥姜和料酒,煮至筷子穿透(很快就熟了),取出晾涼,用刀背敲打雞腿肉,再將肉撕下放入碗內(nèi),調(diào)好料汁(蒜泥、生抽、麻油、花生醬、鹽、香菜末)澆上,拌勻即可,非常好吃的.這個(gè)方法比較快又簡(jiǎn)單.
雞腿怎么燒做法又簡(jiǎn)單又好吃啊
先煮熟,然后把水倒掉,再放清水,把雞腿放進(jìn)去,加入醬油,煮的上色了就可以了
能不能告訴我做雞腿最簡(jiǎn)單,又好吃的步驟,不要太復(fù)雜的,
紅燒雞腿 原料:雞腿.蔥姜蒜.干紅辣椒.花椒.白糖.鹽.料酒 1.將雞腿剁塊,放開(kāi)水鍋,煮至有血沫浮出,撈出待用; 2.熱鍋涼油,放入白糖,用炒勺不停同方向攪動(dòng),直至變色,冒泡,倒入雞腿上色,(此時(shí)油濺的比較厲害,要注意保護(hù)自己)翻炒幾下,加料灑,放入蔥姜蒜,紅辣椒,花椒炒,再倒入開(kāi)水,(如果喜歡吃土豆,也可在此時(shí)放入土豆塊)沒(méi)過(guò)雞塊,加鹽,中火燉; 3.要注意不停的攪拌,以防粘鍋,(尤其是燉土豆時(shí)) 4.等鍋里的湯到粘稠時(shí),即可出鍋. http://sh.sina.com.cn/eat/18122200711196750.shtml里面有教的,放心不會(huì)有病毒的~!