咖喱粉和咖喱塊哪個好？

樓主·算遇對人了··本人平時沒事最喜歡做咖喱飯吃了·我不希望樓主做出來之后自己不滿意所以還是說的詳細(xì)點·但語句簡單易懂··首先咖喱塊會好點·咖喱粉量沒咖喱塊足·咖喱塊一般大點的超市都有賣，然后再買一個土豆跟一根胡蘿卜還有一小塊雞肉，回去胡蘿卜土豆去皮切成小塊·雞肉也是，然后鍋里倒點油不要太多，把土豆胡蘿卜雞肉一起放下去炒，稍微炒下就可以加水了·這里要注意的就是加多少水了··水位要淹過那些配料，因為要煮十分鐘這樣·主要土豆跟胡蘿卜要煮爛，如果煮的過程水快沒了要加水··煮完后的水位也要到配菜那么高，然后關(guān)火，把咖喱塊倒進(jìn)去用勺子攪拌下至咖喱塊完全溶化，溶化完里面應(yīng)該是稀的，因為這時還要開火再煮，記住這時要用微火煮，煮到差不多咖喱醬呈糊狀··就OK了·之后把醬澆在煮好的飯上面·飯最好是剛煮好的味道會更好·一般一盒咖喱塊有6塊可以煮3到5個人的份··樓主可以一次性用完，剩下的咖喱醬下次放鍋里熱下可以再用···哈哈··其實很簡單·本人第一次煮時是在咖喱塊盒子上看到方法的··祝樓主做出美味的咖喱飯啊·· 聲明一點這都是回憶本人做的時候一步步寫下來的·絕無復(fù)制·

做咖喱飯用咖喱粉好還是咖喱塊好

做咖喱飯還是用咖喱塊比較好,塊狀方便一點,味道更濃郁,放進(jìn)去融化,就好了.

做日式咖喱飯是用咖喱塊好還是咖喱粉好？

我到目前為止只用過兩種咖喱調(diào)料，一種是味好美的咖喱粉，一種是味好美的油咖喱，根據(jù)我的經(jīng)驗來說，就算是用咖喱粉做的咖喱飯吃起來完全不會有粉狀口感，和用油咖喱做出來的吃起來是差不多的口感，反正我做的就是這樣。而且如果把土豆和洋蔥等材料切小塊一點，要煮到很爛的口感也很快，我用普通的鐵鍋，材料切到大概食指的頂端手指節(jié)那么大小，煮20分鐘后土豆洋蔥已經(jīng)完全軟爛，吃到嘴里幾乎感覺不到。另外就我用的這兩種咖喱調(diào)料來說，味好美的咖喱粉味道偏清淡，辣味很淡，但同樣牌子的油咖喱味道就屬于偏咸辣，因為我個人比較喜歡吃辣，所以現(xiàn)在都用油咖喱啦。我第一次做咖喱飯的時候也不會做，就去網(wǎng)上臨時搜了幾種做法，按照自己的想法再綜合一下就好啦，做出來是很正常的口感，家里人說和飯店的口感差不多的哦。提醒一句，最好不要用麥堡的咖喱粉，我上次買了回來想用來做咖喱豬排飯，結(jié)果味道超級怪，而且感覺很嗆，就好像用了劣質(zhì)材料似的，幸好咖喱汁沒有全蓋在豬排上，所以沒蓋到汁的豬排和飯還能吃，要不就全浪費(fèi)掉啦，555我辛辛苦苦炸出來滴豬排啊浪費(fèi)了好幾塊。還有，如果肉是直接和咖喱汁一起烹調(diào)，而不是像豬排一樣把汁澆上去的話，最好使用雞肉或牛肉，個人的理解是因為豬肉會越煮越老，但牛肉和雞肉這個問題就不大，所以做好后豬肉的口感就不如牛肉和雞肉啦，我有一次就是因為沒有別的肉了，用的豬肉，結(jié)果煮出來肉變得好硬。。凄慘。如果說做法的話還有一件事，那就是一定要加洋蔥，個人感覺只要做跟咖喱有關(guān)的東西就一定要加洋蔥，因為有時候家里沒有洋蔥導(dǎo)致我沒放的話，吃起來會感覺少了點什么似的。。

咖喱塊好還是咖喱粉好,分別怎么烹飪?

我覺得咖喱粉好一些,因為添加劑比咖喱塊少一些,健康點,就是比咖喱塊烹飪起來麻煩點.事先準(zhǔn)備:土豆,胡蘿卜,洋蔥,肉(豬肉牛肉雞肉都好),除洋蔥切末外都切成比色子大的塊兒,黃油一小塊,沒有的話用其它油也行,白開水或高湯.咖喱塊:用油炒洋蔥,炒軟后放高湯,再放土豆胡蘿卜,待稍煮軟后放肉,再度煮沸后放咖喱塊燉煮,此時另起一鍋,用油炒面粉(兩小勺配一小勺),小火炒至稍焦黃,刮入鍋里(當(dāng)做勾芡),總共煮約一個小時即可.出鍋吃前嘗下味道看看個人口味要不要再加點鹽.咖喱粉是在炒洋蔥炒軟之后就放,炒透出香味后再進(jìn)行后面的步驟.這都是我最開始做咖喱時的方法,比較簡單,容易上手.

煮咖喱飯用咖喱粉還是咖喱塊好?

我覺得用咖喱塊比較好,粉狀的東西不太好弄,塊狀的比較方便.

咖喱塊，咖喱粉，有什么區(qū)別？哪種更好吃？

咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。

咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。

咖喱牛腩一般用咖喱塊還是咖喱粉燒好?

咖喱塊,咖喱粉和咖喱塊其實都是咖喱,不過咖喱塊就是咖喱膏味道比粉要好很多

咖喱塊,咖喱醬和咖喱粉哪一個好用一點

看你做什么了 做咖喱飯的話用醬比較好,入味而且能增加食欲 只是做普通佐料的話還是咖喱粉吧

28到30人份的咖喱用咖喱粉還是咖喱塊好?本人做生意追求利潤!求制作詳細(xì)過程!

當(dāng)然是用咖喱粉經(jīng)濟(jì)實惠了,但是要搭配椰漿才能制作出來正宗的咖喱. 咖喱塊不會很麻煩,較方便,正宗的馬來和印度咖喱都是用粉的, 飯館里面基本都是日式咖喱. 咖喱粉要先用油炒,然后再加水,加椰漿.

咖喱塊、咖喱粉、咖喱膏 這三者在顏色和味道上有什么區(qū)別嗎？或者說用哪個來做咖喱飯會更勝一籌？

當(dāng)然是咖喱粉更好了。

咖喱塊、咖喱膏加了果泥，糖，等顏色發(fā)暗，最好不要用。

咖喱粉原料都看的到，顏色金黃誘人，更適合咖喱飯，很多去過印度的國內(nèi)旅行者在都有咖喱飯做法的介紹，可以在網(wǎng)上看看。

咖哩起源于印度。咖喱一詞來源于坦米爾語，是許多的香料加在一起煮的意思。咖喱先隨著香料等傳入了以肉食為主的歐洲國家，貴族們都視如珍品。西班牙和葡萄牙，英國人的殖民擴(kuò)張將咖喱傳播到了世界各地。

日本也是酷愛咖喱的國度。咖喱在明治維新時由荷蘭傳入日本，一經(jīng)傳入，便與日本本土文化巧妙地融為一體。而有了咖喱塊和咖喱膏。

咖喱粉中加入濃縮果泥，奶粉或椰奶，就是咖喱膏，所以日式咖喱一般不太辣，味道偏甜，香辛料的味道柔和了許多。日式咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉面和烏龍面等湯面類食物的湯底。

在咖喱粉中加入起酥油，就可以做成咖喱塊。

現(xiàn)在固體的咖喱塊主要為了添加方便，咖喱膏也主要為了方便使用，但這些風(fēng)味，太柔，太甜不適合北方人飲食習(xí)慣。

咖喱粉都是香辛料，看的直接，食的衛(wèi)生干凈，按需添加更加方便經(jīng)濟(jì)。

咖喱已是一種方便的經(jīng)濟(jì)快捷又健康的食品。

咖喱的主要成分是姜黃粉、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用，改善便秘，益于腸道健康。美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。

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