驢打滾是哪里的特產(chǎn)?

驢打滾是東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看.因其最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚(yáng)起的陣陣…

驢打滾是哪的特產(chǎn)?

驢打滾是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看.因其最后制作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚(yáng)起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”.“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁.它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序.做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風(fēng)味,豆餡入口即化,香甜入心,黃豆面入嘴后可以不嚼,細(xì)細(xì)品為最佳,是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃.

驢打滾是哪里的的特色小吃呢?

北京的,宮廷特色.

驢打滾是哪里的小吃?

北京

請問“驢打滾”是什么地方的小吃？請形容一下“驢打滾”。

驢打滾”

也叫豆面糕,是老北京的傳統(tǒng)聞名小吃之一

由黃豆,糯米粉和紅豆沙卷裹而成

因成品上撒有黃豆面,如同老北京郊外野驢撒歡打滾時揚(yáng)起的陣陣黃土,因而得名”驢打滾”

A炒黃豆粉

1將黃豆粉放入鍋中,將火力調(diào)到最小,整個過程要用木鏟不停翻攪,稍有怠慢就會焦糊.

(偶就是第一次火大了,沒注重,一會兒鍋底就焦了,結(jié)果又炒了第二遍,汗~~~)

2聞到明顯的豆香味就算炒好了,炒好的豆粉是呈淺褐色.最好用篩網(wǎng)過一下,篩去黃豆粉中的顆粒和結(jié)塊,以保證豆粉的細(xì)膩.

B制皮

1取250克糯米粉放入盤中,注入200克清水,用筷子不斷攪拌,使糯米粉均勻吸收水分.

經(jīng)驗(yàn):面團(tuán)不可太濕,否則難成形且不好切,偶的面團(tuán)就太濕了,導(dǎo)致成品不夠美觀~~~

2將結(jié)塊的糯米粉揉和成完整的面團(tuán),稍稍壓平,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘,隨后取出用保鮮膜包好稍稍放涼

注重不要將糯米面團(tuán)徹底放涼,待面團(tuán)溫?zé)釙r,取少量黃豆粉均勻撒在案板上,取出蒸好的糯米面團(tuán)放在案板上,之后在上面再撒上一層黃豆粉

3用搟面杖往返上下左右的搟壓,將面團(tuán)搟壓成長方形的面皮.

C制作

1將豆沙餡用小竹板均勻的涂抹在面皮上,小心地向前翻卷成卷筒狀.

2用快刀切開,再撒上余下的黃豆粉,軟糯香甜的”驢打滾”就終于大功告成了~~

將黃豆粉放入鍋中,將火力調(diào)到最小,整個過程要用木鏟不停翻攪,稍有怠慢就會焦糊.

　　炒好的豆粉是呈淺褐色.最好用篩網(wǎng)過一下,篩去黃豆粉中的顆粒和結(jié)塊,以保證豆粉的細(xì)膩.

　　糯米粉揉和成完整的面團(tuán),稍稍壓平,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘,隨后取出用保鮮膜包好稍稍放涼

　　將豆沙餡用小竹板均勻的涂抹在面皮上,小心地向前翻卷成卷筒狀.

驢打滾是什么?

北京小吃,糯糯的.

成都哪里有賣北京的特產(chǎn)“驢打滾”?

北京的驢打滾在成都是沒有店鋪賣的,但是有時也可以看到偶爾在街上有挑扁擔(dān)的有賣的,我曾經(jīng)就買來吃過.

牛街小吃驢打滾在哪里有價格

在不同的地區(qū)價格也會不一樣的,在夜宵攤位上的價格是3元左右哦.

北京驢打滾哪里有賣的

現(xiàn)在的特產(chǎn)到處都可以買到,弄得都不像特產(chǎn)了.淘寶上隨處可見,商場里也有!