什么是固體麥精？

麥乳精是70年代迅速發(fā)展起來的一種速溶性含乳營(yíng)養(yǎng)固體飲料。

它采用牛奶(或奶粉、煉乳)、奶油、麥精、蛋粉為主體，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等動(dòng)物性和植物性原料，經(jīng)過調(diào)配、乳化、殺菌、脫氣濃縮、真空干燥、粉碎、包裝等工藝過程而成為一種具有酥松、輕脆、多孔狀的碎粒和部分細(xì)粉的產(chǎn)品。有些制品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強(qiáng)化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶于熱水中，加水沖調(diào)后即能成為一種具有人們所喜愛的芳香風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)飲料。麥乳精的稀釋度為含干物質(zhì)約15%，每100毫升沖調(diào)液具有270～300焦耳發(fā)熱量，與消毒牛奶相近似。

1. “麥”：所謂麥就是指麥乳精原料中麥精而言，它是以二梭大麥為主要原料，其生產(chǎn)所用量要比生產(chǎn)飴糖的比例約大6倍以上。生產(chǎn)麥精時(shí)，將這種大麥經(jīng)過發(fā)芽、焙制、糖化等工藝。所以用麥精生產(chǎn)的麥乳精，有一股麥芽清香味道，而這種香味是有些食用香精所不可比擬的。

2. “乳”：所謂乳就是麥乳精配方中所用的奶油、奶粉、煉乳等原料，這些都是從新鮮牛乳加工、提煉的，是乳中的精華，也是麥乳精的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

3. “精”：所謂精就是講生產(chǎn)麥乳精時(shí)所用的葡萄糖、飴糖、麥精等原料，這些原料都有一定的糊精含量，糊精介于淀粉和糖化的中間產(chǎn)物，在制造過程中經(jīng)真空烘焙后所產(chǎn)生一陣陣的撲鼻而又不易散出的香氣、甜氣味。

麥芽精是什么?

是小麥提取的營(yíng)養(yǎng)成分 .麥芽,加個(gè)精是精華的意思.麥芽是綠色食品,是從麥子中提取的,也叫精加工,沒有添加劑的 記住他只是食品

奶粉中的“麥芽糊精”是什么?做什么用的?

麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精.它是以各類淀粉作原料,經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化,提純,干燥而成.其原料是含淀粉質(zhì)的玉米,大米等.也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等. 1970年,Veberbacher對(duì)麥芽糊精做出如下定義:以淀粉為原料,經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精,以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品. 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系,DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo).了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系,有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品.

你小時(shí)候喝過麥乳精嗎?

沒吃過,不知道是啥玩意.小時(shí)候吃母乳,長(zhǎng)大了吃飯.爸媽經(jīng)常買點(diǎn)水果.上學(xué)了買方便面,水果帶學(xué)校去.

求一個(gè)多年前的東西?

麥乳精

小時(shí)候常喝的“麥乳精”為什么現(xiàn)在很少見到了?

還有啊 去前幾天還買了一罐 很喜歡那個(gè)味道 濃濃麥香 牌子是梁豐的 這個(gè)牌子挺老了 它的麥力素也很好吃哦 超市里應(yīng)該有的 希望你也可以買到

我想做固體飲料,用的原輔料是葡萄糖和麥芽糊精,我想做的成品溶于水給人真是的懸濁感

豆奶粉中加的是淀粉糖漿.你可以參考下.另外你可以看看一些固體飲料,如豆奶粉、麥乳精、奶茶、咖啡等的配方,在查閱一下相關(guān)資料,動(dòng)手做做看. 另外,你加入的這兩種物質(zhì)都是完全溶于水的,是溶液狀.要想成為乳濁液或懸浮液的話,不僅要從原料上考慮,還要考慮加工方法的,比如稍微加熱之類的.

喂奶期間可以吃冰凍黑密瓜嗎?

最好不要吃哦.喂奶期間的飲食是很重要的,吃到不適宜的食物會(huì)影響寶寶吃不到奶,或者影響寶寶的健康,所以媽媽一定要注意的.比如下面的東西都不能吃哦.回奶食物:韭菜、麥芽水、麥乳精、石膏水做的食物等.這類食物會(huì)抑制乳汁分泌,導(dǎo)致母乳供給不足.涼性水果:夏天里的水果大部分都是涼性水果,比如西瓜、甜瓜、梨、奇異果、芒果、柚子,如果哺乳媽媽過量食用,容易導(dǎo)致寶寶腹瀉,所以食用也要少量.反季節(jié)的水果盡量不要吃,因?yàn)槌墒斓牟煌?有的還含有激素..冰凍黑蜜瓜是屬于寒涼的食物哦.另外辛辣刺激性的食物也要少吃.