芒果干怎么制作？

用具:一個瓦缸、幾片瓦片/瓷片 材料:生芒果、粗鹽

1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔!半生熟的芒果腌出來后會軟軟的，不脆。(芒果摘了之后最好立刻腌制，不然也會變軟)

2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過后，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。然后，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，腌3至4天。

3. 3至4天后，把芒果從缸里拿出來，然后把它們浸泡在清水中一下子。腌制過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。

4.把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎么好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。

5.把削好的芒果切片，然后浸泡在干凈的水里面約1、2個小時。過后，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起(甜度依自己喜好整加)，再放入冰箱冷藏就行了。

芒果干怎么做

是這樣的 芒果干比荔枝龍眼干難 因為它水分多不易干 所以得在太陽底下猛曬 可以先切開再曬 或者人工烘干也是可以的

鮮芒果怎樣做成芒果干？

原料：芒果、糖、水

做法：

1.取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮

2.用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀

3.取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化

4.接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里

5.晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出

6.一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處

7.期間最好每隔3—4小時翻一次面

8.晾至大約24小時后就可以食用了

美味零食：芒果干 工具/原料 臺農芒果300克；

糖30克；水100克；

芒果干色澤鮮艷，有橙黃、橙紅或金黃色，不用加色素。表面干爽不粘手，具有濃厚芒果芳香，甜酸可口。 步驟/方法 取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮，用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀。 取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化，接著把切好的芒果片放入煮好的糖液里。 晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出，一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處。 4期間最好每隔3—4小時翻一次面，晾至大約24小時后就可以食用了。

注意事項：一定要挑選肉質肥厚、鮮美多汁且自然成熟的新鮮芒果來制作芒果干，這樣口感才會好。如果在濕度大且高溫的地區，可以適當的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的濃度（ 糖本身也具有防腐的作用 ），經過糖液充分的浸泡，注意通風就可以了；或是放在空 調室內，這樣都會有效縮短晾至的時間，保證芒果干最新鮮的口感。飲食特點

芒果營養豐富，食用芒果具抗癌，美化肌膚，防止高血壓、動脈硬化，防止便秘，止咳，清腸胃的功效。

芒果干是怎么做成的

首先燒一窩開水,等水完全開了,將準備好的芒果倒進窩中2后分鐘撈起,然后將飛過水的芒果切成片,然后用鹽水浸泡一天,(鹽的份量看你自己的口味,當然鹽越多,保存的時間就越久!)然后拿去太陽底下曬,直到干為止!這個時候你就能品嘗到美味的芒果干了!

芒果干如何制作?

徒弟,我教你吧!你要有質量好的芒果,別人制作是需要特殊品種的芒果的!考慮到你可能沒有,所以,也可以試試哦!第一步:【去皮,切片】先把芒果去皮,切片!第二步:【硬化處理】你要有硬化劑,比如氯化鈣硬化劑!制作淀粉糖漿,加糖,然后加入些硬化劑,然后把切成片的芒果放到糖漿中1~2天!第三步:【干燥處理】,把切成片的芒果撈出,放在60~70℃,烘到一定程度干就可以啦!做好了,記得帶些給師傅哦!

用芒果怎么做芒果干

偷個懶，網上找了一個網友芒果干的帖.子，我做了些防和諧處理，供參考，祝健康愉快！！　　　　芒果干的做法步驟　　　　1. 取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮　　　　2. 用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀

3. 取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化

4. 接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里

5. 晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出

6. 一片一片的擺放在晾架上，放置在.陰.涼.通.風處

7. 期間最好每隔3—4小時翻一次面

8. 晾至大約24小時后就可以食用了

小貼士

1.一定要挑選肉.質肥..厚、鮮..美.多..汁且自然成熟的新鮮芒果來制作芒果干，這樣口感才會好。

2.如果在濕度大且高溫的地區，可以適當的把芒果片切薄一些，再略微加大糖.液的濃.度。（糖本身也具有防.腐的作用），經過糖.液充分的浸.泡，注意通風就可以了；或是放在空調室內，這樣都會有效縮短晾干的時間，保證芒果干最新鮮的口感。

芒果切成片風干就可以嗎，芒果切片風干難嗎？想自己做芒果干呢。

當然可以啊，自己做芒果干一點都不難。那么下面就來仔細分享一下芒果干的制作方法。

材料：芒果5~7個，冰糖500g，水800g，鹽適量。

（小貼士：芒果盡量選擇剛剛成熟的，果身摸起來有點硬最好，這樣做出來的芒果干不會很軟；選擇果肉肥厚、鮮美果汁的芒果品種）

1. 將芒果洗凈，全部去皮，豎著切成均勻的厚片，大約0.3~0.5公分，不要切太薄，太薄容易煮爛，吃不出Q彈的感覺。

2. 煮一鍋水，能剛好掩蓋芒果即可，放入冰糖和鹽，糖水煮好后放置一邊放涼，再把切好的芒果片放入糖水里，在放進冰箱里腌制3~5個小時，如果能腌制一個晚上是最好的，芒果會更甜更有味道。

3. 取出芒果干放在晾曬架（菜籃也可以）上瀝干水分，大概需要瀝干一個小時左右，也可以放在室外加速水分蒸發。

4. 把相同厚度的芒果片放在一個烤架上，這樣烘烤的時候火候容易掌控。晾干的芒果片，放入烤箱，130度，上下火，先烤一個半小時。然后把上層和下層的對調一下(以免烤的不均勻），再烤一個小時，這個時候要觀察一下芒果片，看看是否太干或太濕，如果太干就把溫度調到100度，如果太濕就烤多半小時。

5. 烤了一個半小時后的芒果干，已初步成型了，上下網互換的時候，把芒果片一一翻面，這樣烤出來的芒果干兩面均勻。終于烤好了，取出烤網，放涼。美味的芒果干就做好了，因為是零添加，吃不完要密封起來放冰箱。

當然，如果覺得自己做芒果干比較麻煩，或是已經買不到應季的芒果可以自制芒果干了，不妨先購買現成的芒果干解解饞，不妨試試小谷熊芒果干，等到有機會有時間了再自己做芒果干。

怎樣做芒果干?

來自芒果之鄉的建議:十幾斤芒果也要干制,費時費力,我們論萬斤,從沒人做干制.不如做成酸野,會好吃,容易做,切開后,喜歡咸的,只有施鹽就行了,喜歡甜的,只要放糖就行了,不用腌久,可立馬吃,記住放點辣椒會更好吃;催熟,(太嫩了,催熟不好吃,建議做酸野)催熟后如一時吃不完放冰箱內冷藏,可以施很久的,最好送親朋好友啦,加進感情嘛.

自制美味芒果干怎么做？

自制美味芒果干

不過想要做出的成品最終可以媲美這大名鼎鼎的零食之王，就一定要挑選肉質肥厚的優質芒果，這樣才能擁有那極為濃郁絕妙的口感。而無論購買哪個品種的芒果，切記一條：要挑選皮質細膩且顏色較深，聞起來有股淡淡的芒果香，這樣的芒果才是新鮮且自然成熟，口感最是味美多汁的上等貨。別看這家庭做法如此簡單，但成品的滋味兒真是好的沒話說，包您一試就再也不想買那市售的芒果干了。

自制美味芒果干原料：

臺農芒果300克 糖30克 水100克

自制美味芒果干做法：

1.取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮

2.用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3公分的片狀

3.取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化

4.接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里

5.晾涼后放置冰箱冷藏3小時后，將芒果片小心的取出

6.一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處

7.期間最好每隔3—4小時翻一次面（如果是較潮濕的地區，可以用電扇來吹一下）

8.晾至大約24小時后，芒果片變得有韌性就可以食用了（晾至時間不宜過長，否則口感會比較硬）

晾至時間和芒果片的薄厚以及天氣的干燥程度有很大的關系，因此在時間上可以靈活的變通哦

自制美味芒果干小貼士：

一定要挑選肉質肥厚、鮮美多汁且自然成熟的新鮮芒果來制作芒果干，這樣口感才會好；如果在濕度

大且高溫的地區，可以適當的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的濃度（ 糖本身也具有防腐的作用 ），經過

糖液充分的浸泡，注意通風就可以了；或放在空調室內，這樣都會有效縮短晾至的時間，保證芒果干最佳的口感

芒果干。怎么加工的

1、原料要求： 成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工，色澤好。首先是肉質肥厚才能提高成品率。

2、去皮，切片： 因皮核部分約占50%，能利用的肉質部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。

3、硬化處理： 芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經硬化處理，否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖漿，用60%－70%的蔗糖或淀粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放于糖漿中浸漬1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設備效果會更好。

4、干燥： 把芒果片從糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降為16%，如果有真空干燥設備，干燥時間縮短，色澤會更好。