沖泡毛尖的開水多少度最合適?有些什么技巧?
綠茶由于采摘的是它的細(xì)芽頭,茶葉很嫩,所以你用開水沖的話,一下就會把茶葉沖死,葉片就馬上變黃了,喝起來口感差了一大截,所以得用75到80度的水溫最合適!
鐵觀音茶用多少度的水泡才合適呀?
“鐵觀音”要怎么泡才會香?徐茶娘手把手教學(xué),2分鐘就能學(xué)會!
綠茶要用多少度的水沖泡？
綠茶應(yīng)以85℃開水沖泡為宜，因?yàn)榫G茶中含有多種維生素和氨基酸，適宜的溫度，對身體才會有好處
常見綠茶的沖泡方法：
1. 上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
2. 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3. 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
4. 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。
黑茶要幾度水泡
黑茶最佳的飲用方法是煮飲,如果是泡的話建議用100%的沸水沖泡.
綠茶多少度水泡
第一點(diǎn):沖泡綠茶用多少度的水為宜 沖泡綠茶,最好是使用85℃開水,因?yàn)榫G茶中含有多種維生素和氨基酸,適宜的溫度,對身體才會有好處. 第二點(diǎn):沖泡綠茶的溫度過高或過低 沖泡綠茶最佳的溫度是85℃開水,過高或者過低,那就品嘗不出綠茶那濃醇的滋味了哦! 第三點(diǎn):喝濃茶小心“茶醉” 平時比較少喝茶,或者沒有喝過茶的朋友,偶爾大量的飲用濃茶,容易引起“茶醉”. 第四點(diǎn):一杯茶從早泡到晚 綠茶一般都是沖泡三次就要換茶葉了,如果,一杯茶從早泡到晚,這樣不但不能養(yǎng)生,還會對身體造成傷害.
黃山毛尖的沖泡方法
沖泡黃山毛尖有以下幾點(diǎn)是要值得注意：
比 例: 直接反應(yīng)的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時,適當(dāng)?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學(xué)計測，但是平時很少有人去理會這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
水 溫: 對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。但是我們經(jīng)常不注意這一點(diǎn)，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
時 間: 一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應(yīng)長些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
次 數(shù): 一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。