毛尖是什么茶
即綠茶中的一種。
毛尖外形細(xì)、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。 毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,其顏色鮮潤(rùn)、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。其加工藝定義出的
將采摘的鮮葉按不同的品種、不同等級(jí)、不同的采摘時(shí)間進(jìn)行分類分等,剔除異物,分別攤放。
攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘。
河南省信陽市。該地區(qū)山勢(shì)高峻,生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚:高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主,中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠,香氣清高帶熟栗子香,滋味濃厚耐泡,葉底細(xì)嫩綠亮。
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切,溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長(zhǎng)好,制出毛尖茶外形油潤(rùn)發(fā)亮;溫濕度差的生長(zhǎng)也差,制成品有干枯感。采大與小也有差別,采早葉太嫩香味不足,產(chǎn)量少,厚老,茶葉粗老,香味低劣。
,這是毛尖,綠茶芬芳。
求問信陽毛尖茶葉有什么特點(diǎn),怎樣去辨別?
信陽毛尖豐厚的內(nèi)質(zhì)是無茶可及可比,信陽毛尖特點(diǎn)本來是:細(xì)圓、緊直、多白毫,噴鼻高、味濃、湯色綠,而目前信陽毛尖特點(diǎn)是:芽嫩、芽頭多、緊直、有白毫,噴鼻高、味濃、湯色綠黃、回甘持久。干墨綠綠顯白毫,青、綠、白三種顏色交織相映,與其他產(chǎn)地的信陽毛尖分歧。干茶的齊整度要好于其他產(chǎn)區(qū)。用信陽毛尖的沖泡辦法沖泡后,有淡淡的純粹的板栗噴鼻,花噴鼻或幽香,茶湯極為明澈,茶湯多淡黃,葉底也是金黃色的,其他產(chǎn)地的信陽毛尖為投合市場(chǎng)需求,茶湯多綠,特殊是外埠冒充信陽毛尖,綠的好像樹葉為盜窟茶。形成以上信陽毛尖特點(diǎn)的緣由是:信陽毛尖所在的地輿地位對(duì)信陽對(duì)茶樹發(fā)展具有得天獨(dú)厚的天然前提。這里年均勻氣溫為15.1℃,普通年份界于14.5℃至15.5℃之間。3月間下旬開端,日均溫達(dá)10℃,可繼續(xù)220多天,直到11月下旬才下降。有用積溫達(dá)4864℃,80%的年份為4683℃。4至11月的月均勻氣溫為20.7℃,最熱的7月份均溫為27.7℃,最冷的1月份月均溫為1.6℃。信陽的雨量充分,年均勻降雨量為1134.7mm,并且多集中在茶季。4—11月的光照時(shí)數(shù)為1592.5小時(shí)(占全年總時(shí)數(shù)的73%),太陽輻射量為89.25千卡/cm2,有用輻射量為43.74千卡/cm2。這些天然前提,都是茶樹發(fā)展生育所需求的適合局限。信陽山區(qū)的泥土,多為黃、黑砂壤土,深沉松散,腐殖質(zhì)含量較多,肥力較高,PH值在4—6.5之間。歷來茶農(nóng)多選擇在海拔300至800米的高山區(qū)種茶。這里山勢(shì)崎嶇多變,叢林密布,植被豐厚,雨量充分,云霧洋溢,空氣潮濕(相對(duì)濕度75%以上)。信陽毛尖新茶采摘要求高,必需手工采摘,要求只采摘純芽或是一芽一葉,加上太陽遲來早去,光照不強(qiáng),日夜溫差較大。茶樹芽葉發(fā)展遲緩,持嫩性強(qiáng),肥厚多毫,有用物質(zhì)積聚較多。還有一點(diǎn)信陽毛尖大山茶特點(diǎn)為信陽毛尖市場(chǎng)里發(fā)賣最好的茶,由于是大山,山高海拔600米左右,肥料運(yùn)不上去,因而最自然無污染,茶樹春秋多在百年以上。茶園很少施用化肥農(nóng)藥,由于海拔太高,肥料運(yùn)不上去,相同由于海提高,氣溫低,蟲害少信陽毛尖茶優(yōu)異的質(zhì)量獲得了黨和國(guó)度指導(dǎo)人及全國(guó)知名茶葉專家的好評(píng)。國(guó)度內(nèi)貿(mào)部茶葉處處長(zhǎng)、高級(jí)工程師、國(guó)度茶葉專家評(píng)委組善于杰說“信陽毛尖茶為茶葉珍品,在全國(guó)100 多種綠茶中,獲國(guó)優(yōu)金獎(jiǎng)的唯有西湖龍井茶和信陽毛尖茶兩種”并以為“茶噴鼻味濃難比毛尖”。
請(qǐng)問毛尖這種茶葉原產(chǎn)哪里?
毛尖外形細(xì)、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,沖后香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈. 毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,其顏色鮮潤(rùn)、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯. 屬于綠茶類,具體又分溈山毛尖,信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細(xì)圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都勻毛尖,黃山毛尖等. 茶葉是以質(zhì)論價(jià)的,價(jià)格可從幾十元到幾百元不等,一般比較能接受的價(jià)格在100到200之間.
信陽毛尖茶有什么功效嗎??
信陽毛尖的功效:
信陽毛尖品質(zhì)高上,形狀細(xì)、圓、光、直并多白毫,茶質(zhì)清香、味濃、湯色綠,因茶葉節(jié)茸毛顯露,緊直峰尖而稱之為“毛尖”,信陽毛尖具有多種功能作用。具有強(qiáng)身健體作用。信陽毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功能。具有醫(yī)療功效。常喝毛尖茶,能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛,并能增血管有效直徑,使血管壁保持一定彈性,消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對(duì)松弛血管壁的效應(yīng)更顯著;臨床證實(shí),大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制,一旦抑制住血管緊張素活力,就能達(dá)到降壓作用;喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質(zhì),對(duì)人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
飲茶能促進(jìn)脂類物質(zhì)轉(zhuǎn)化吸收。由于茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿,這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸,核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對(duì)脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用,尤其對(duì)含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用,使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì),從而達(dá)到消脂作用。
茶葉具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛,凈化消化道器官中微生物及其它有害物質(zhì),同時(shí)還對(duì)胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用,不但有助于脂肪等物質(zhì)的消化,而且還能預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。
茶葉中抗氧化組合提取物GAT具有顯著的抗癌物質(zhì)的突變作用。由于GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質(zhì)的突變作用,故有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的效應(yīng);茶葉中含有大量EGCG,它能有效地抑制人體中促瘤劑活性,可有效地防癌細(xì)胞的生成;茶葉提取物T—8750劑對(duì)胃腺癌細(xì)胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物,是公認(rèn)的主要致癌物質(zhì),而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質(zhì)。茶葉中茶多酚的含量越多,抗癌作用也就越強(qiáng)。
毛尖茶是哪產(chǎn)的
貴州 河南信陽