炸雞腿的做法家常做法面包糠
用料 面包糠 雞腿 7個(gè) 淀粉 5勺 雞蛋 1個(gè) 鹽 姜 料酒 燒烤調(diào)料 面包糠炸雞腿步驟的做法 先腌制好雞腿!加料酒、鹽、花椒、耗油 密封后放置3小時(shí)!記得手要攪拌 準(zhǔn)備關(guān)鍵的三樣:淀粉、打個(gè)雞蛋、面包糠 取出腌制好的雞腿,先裹上淀粉 再到雞蛋里滾一圈 最后丟進(jìn)面包糠里滾一圈!多滾幾圈 全部弄好后!一個(gè)一個(gè)放進(jìn)油鍋里炸!中火,最好圓底鍋! 我選的橄欖油,油在圓鍋下大概到食指二關(guān)節(jié) 炸到兩面金黃!!
炸雞腿用面包糠怎樣做
[原料/調(diào)料]
材料：
大只雞腿 5只（約2斤）
炸粉材料：
太白粉 2杯
白胡椒粉 2小匙
鹽 2小匙
泡打粉 1/2小匙
雞蛋 2個(gè)
鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 少詓
太白粉 2大匙
[制作流程]
（1）將雞腿醶好，放置2小時(shí)。
（2）將炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來(lái)的炸雞外形才會(huì)飽漨酥脆。
（3）6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動(dòng)，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。（可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用）
炸雞腿
[原料/調(diào)料]
雞腿2個(gè)、雞蛋2個(gè)。
花生油500克（實(shí)耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。
[制作流程]
1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。
香醬炸雞腿
用料：
雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。
做法：
①雞腿洗凈，抹干水份，略切開(kāi)。
②干蔥去衣冼凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。
③將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。
炸雞腿用面包糠怎么炸
雞腿沾雞蛋液在沾面包屑
面包糠雞腿怎么做烤箱
面包糠雞腿 用料 雞腿 3只 腌料 黑胡椒粉 2勺 咖喱粉 2勺 鹽 2勺 辣椒面 1勺(不辣) 姜粉 1勺 雞精 半勺 蒜片 少許 裹粉 鹽 2勺 黑胡椒 1勺 淀粉 半碗 咖喱粉 1勺 姜粉 1勺 雞蛋 1個(gè) 面包糠 適量 烤箱炸雞腿的做法 首先用腌料把解凍的雞腿腌制一個(gè)小時(shí)以上~ 把裹粉的調(diào)料(雞蛋面包糠除外)混合均勻,均勻的粘在雞腿上一層~ 雞蛋打散,把裹完粉的雞腿放在里面均勻的沾一層蛋液,要小心一點(diǎn)~ 最后沾上面包糠~入烤箱180度烤40分鐘~烤的過(guò)程中,雞腿會(huì)出很多很多油,要拿出來(lái),傾斜烤盤(pán),把油舀起來(lái)均勻的澆在雞腿上~色澤更好,像炸雞腿~
怎樣才能讓面包糠粘在雞腿上?
雞腿掛上雞蛋清,面包糠可粘在雞腿,再炸就可.
炸雞腿該怎樣燒
到底是炸雞腿?還是燒雞腿?? 我來(lái)教你制作肯德基炸雞腿 1、將雞腿買(mǎi)回來(lái)用鹽局雞粉腌制3小時(shí)入味備用(不用放鹽,滴少許生抽醬油,酒幾滴). 2、雞蛋3個(gè),生粉3勺打勻. 3、面包糠倒出備用. 4、將雞腿在雞蛋漿里滾勻,然后在表面裹上面包糠,可以裹多點(diǎn)面包糠,炸出來(lái)的雞腿好看. 5、可以下油鍋啦(下了油鍋先不要翻動(dòng),等面包糠定型了再稍微翻動(dòng)一下). 6、香噴噴的家庭肯德基雞腿上桌啦!去買(mǎi)可樂(lè)開(kāi)始狂吃吧
在家怎么做炸雞腿
1、雞腿先用水泡半個(gè)小時(shí),清洗干凈,用刀在上面劃幾刀,(方便腌入味)放鹽和生粉,姜絲抓勻腌兩個(gè)小時(shí)以上2、適量的面包糠3、雞蛋打在碗里攪成蛋液4、把雞腿放在面粉里裹一下5、鍋里放油,燒至八成熱6、把雞腿放在蛋液里滾一下,讓雞腿整個(gè)沾上蛋液7、再放到面包糠上滾一下,沾上面包糠8、入鍋炸,直至變成金黃色,浮起來(lái)即可起鍋裝盤(pán)即可
怎樣炸雞腿?
說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn): 1、雞腿腌制入味,比如放鹽+料酒+糖+醬油(豉油或蠔油)等,大概30~60分鐘, 2、中等油溫炸7分熟 3、裹蛋清沾面包糠(干面包撮碎),旺火炸脆皮即可
怎樣炸雞腿
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
雞大腿5只 面粉半碗
面包糠適量
輔料
蔥一個(gè) 姜一個(gè)
蒜一個(gè) 鹽2勺
料酒2勺 生抽2勺
辣椒面2勺 麻辣鮮2勺
香辣炸雞腿的做法步驟
1. 新鮮雞腿買(mǎi)來(lái)洗凈。用刀在每個(gè)雞腿上都劃上幾刀，以便腌漬的時(shí)候好入味。
2. 蔥姜蒜洗凈切片放入盛雞腿的容器，再把所有輔料都加入，拌勻。然后，蓋上保鮮膜放入冰箱，腌漬24小時(shí)入味。中間翻一次面。
3. 把腌好的雞腿撿去蔥姜蒜不要。放入鍋中大火蒸半個(gè)小時(shí)。取出晾涼。
4. 面粉加清水調(diào)成面糊，把蒸好的雞腿均勻的掛一層面糊，再裹一層面包糠。鍋中放油燒成八成熱，下入雞腿炸成金黃色即可。
小貼士
1.先蒸再炸是考慮到雞腿肉厚，直接炸不好熟。所以，這一步不能省。
2，辣椒面的量可以自己掌握，喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)。
3，掛面糊的作用是可以很好的沾面包糠，也起到香酥的作用
炸雞腿
香草炸雞腿主料:雞腿、面粉輔料:香草、鹽、黑胡椒1. 把雞腿從骨頭的上部用刀稍稍剝離開(kāi),再在下部肉厚的地方切開(kāi)幾刀2. 用香草鹽和少許黑胡椒均勻抹在雞腿上,拌勻進(jìn)味3. 再薄薄的撒上一層面粉,中度油溫炸5分鐘即可來(lái)自豆果網(wǎng)的炸雞腿的制作方法,分享給您!更多的雞腿的做法也一同推薦給您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%82%B8%E9%B8%A1%E8%85%BF