蜜棗粽子的做法
蜜棗粽子屬于家常菜菜譜，主要原料是糯米、蜜棗；工藝是煮，制作難度簡(jiǎn)單；如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，中國(guó)吃網(wǎng)歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
蜜棗粽子的主料：糯米、蜜棗；
蜜棗粽子的配料：棕葉、水、鹽；
蜜棗粽子的做法：
1、糯米、蜜棗洗凈；生粽葉用沸水稍汆一下，粽葉折成三角形漏斗狀，放入少許糯米略壓實(shí)，放入蜜棗。
2、再填入糯米至滿(mǎn)，使勁壓實(shí)；包成等腰三角形，再取一片粽葉，從等腰三角形的頂點(diǎn)開(kāi)始，完整包裹一圈至開(kāi)始的地方，圍繞頂點(diǎn)再繞一圈至三角形底部；取粽針在靠近頂點(diǎn)下3厘米處穿透粽子，并象穿針引線(xiàn)一般把粽葉的尖部穿過(guò)針眼，稍用力把粽葉引出，且固定、包裹扎實(shí)。
3、包好的成品。
4、放入壓力鍋加清水，煮1—1個(gè)半小時(shí)至熟即可。
在包粽子的時(shí)候要注意，包為“漏斗”的底部應(yīng)為密封狀，以避免之后填充物的泄漏。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，在煮粽過(guò)程中不要添生水，要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好以后趁熱取出。
蜜棗粽子的做法和包法
主料：糯米1000克，
輔料：葡萄干50克，蜜棗100克
做法
1.將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。
5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
材料
大黃米（黍子米），蜜棗，花生米，粽葉
做法
1.大黃米浸泡10個(gè)小時(shí)，花生米浸泡1個(gè)小時(shí)，粽葉洗凈，放沸水中煮5分鐘，用清水浸涼
2.粽葉先折疊成圓錐形，底部放黃米
3.中間放蜜棗、花生米
4.上面覆蓋黃米
5.包成三角形粽子（也可以包成其他形狀的），用棉線(xiàn)扎緊
6.放鍋中加水大火燒沸，改小火煮1小時(shí)，再關(guān)火，燜一小時(shí)
7.ok
材料：蜜棗，梅肉干，紅豆，糯米，干粽葉
做法
1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時(shí)以上撈出控凈水分；干粽葉用開(kāi)水燙軟撈出，并用刷子在流動(dòng)水下沖刷干凈。
2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。
3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調(diào)羹糯米，再分別放入蜜棗、梅肉，最后再放一層糯米填滿(mǎn)，包好并用線(xiàn)捆扎結(jié)實(shí)即可。
4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi)，加清水沒(méi)過(guò)粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個(gè)加滿(mǎn)清水的盤(pán)子，加蓋大火煮開(kāi)，小火煮2小時(shí)再燜制1小時(shí)即可。
蜜棗粽子怎么做？
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 自汗盜汗食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 夜尿多食譜
口味：清香味 工藝：煮
蜜棗粽子的制作材料：
主料：糯米1000克
輔料：葡萄干50克,蜜棗100克
蜜棗粽子的特色：
此粽子口感舒適，營(yíng)養(yǎng)豐富。
1.將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。
5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚(yú)類(lèi)、鱉蟹同食。
甜心蜜棗粽的做法，甜心蜜棗粽怎么做好吃，甜心
蜜棗粽子做法
1. 把江米淘洗干凈要再前一天的晚上就用清水泡上，這樣第二天早上才能用
2. 把粽子葉放在開(kāi)水中稍稍煮一下?lián)瞥鰜?lái)，別煮時(shí)間太長(zhǎng)，要不粽子葉就爛了，撈出來(lái)以后放在清水中一會(huì)用，把馬蓮也用水稍稍煮一下，紅棗用溫水稍稍泡一下就可以
3. 把大概三個(gè)棕葉放再手里，一個(gè)要壓著另外一個(gè)葉子的大概一半的樣子，這樣三個(gè)葉子的寬度也就足夠包粽子了
4、將葉子彎成漏斗的形狀放在手里，再里面先放上一顆棗，然后放一些泡好的江米，再放幾顆蜜棗，在放些米就可以了
5、將放好米的葉子下邊包上去，捏住，用馬蓮系上（馬蓮要系活扣呀，否則等你吃的時(shí)候就解不開(kāi)扣了）
6. 好了，一個(gè)粽子就包好了
7. 再下一步，就要煮粽子了，這可是一個(gè)很長(zhǎng)的過(guò)程，我一共煮了三個(gè)小時(shí)
8. 將包好的粽子整齊的碼到鍋里，放水沒(méi)過(guò)粽子。
9. 將一個(gè)稍小一些的小屜放在碼好的粽子上，用一個(gè)小鋼盆里面放滿(mǎn)水，壓再屜上，這樣粽子就不會(huì)再里面亂動(dòng)了
10. 這一切都準(zhǔn)備好以后就開(kāi)火煮就行了，粽子煮開(kāi)的時(shí)候一定要用小火，否則的話(huà)那個(gè)米特容易煮飛
蜜棗粽子的包法 怎么煮不漏米
1、糯米洗凈，提前在涼水中浸泡3-4小時(shí)。一般中午浸泡，晚上包即可。
2、干粽葉要提前浸泡，濕的就省略這步。粽葉泡好之后在鍋中煮沸消毒。
3、糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖攪拌均勻。
4、大棗洗凈，煮一會(huì)，將其果肉煮泡豐滿(mǎn)。
5、要是買(mǎi)不到好吃的棗，可以用這個(gè)蜜餞棗代替，這個(gè)甜度更高!
6、挑取兩片粽葉，要是粽葉較小、較細(xì)，可以將粽葉顛倒放置。讓葉片光滑的一面朝上。
7、將粽葉自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要緊密，不然會(huì)漏糯米。
8、用勺子挖少許糯米放入漏斗中。要是用小棗，可以先放入一顆，再放少許糯米。
9、放入一顆大棗。我用的棗是新疆大棗，比較大，所以只用了一顆。你要是用小棗，可以多放幾顆，自己斟酌吧!
10、在上面再放入糯米，用勺子壓實(shí)。壓實(shí)包出來(lái)的粽子才會(huì)更好吃!
11、將上方的粽葉折過(guò)來(lái)。
12、用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴(yán)。
13、將兩邊壓下之后，剩余的粽葉折起來(lái)。
14、將這條折起來(lái)的小尾巴朝里折。
15、用線(xiàn)捆住。整個(gè)過(guò)程都要用手壓住，一不小心糯米就會(huì)漏掉哦!
蜜棗甜粽怎么做?
蜜棗甜粽 原料:糯米,蜜棗 配料:粽葉,線(xiàn)繩 做法 1:糯米浸泡一夜,浸泡好的糯米瀝干水分備用 2:干粽葉洗凈后放入鍋內(nèi)煮半小時(shí)后取出,用涼水浸泡備用 3:取粽葉兩片卷成筒狀,裝入些許糯米 4:將米壓實(shí)后放入1個(gè)蜜棗,再放入些糯米 5:用粽葉包緊,用棉線(xiàn)扎牢,剪去多余的粽葉 6:粽子入鍋加清水浸沒(méi),大火煮1個(gè)半小時(shí)左右即可
如何制作蜜棗粽糕
蜜棗粽糕的做法 主料:糯米1000克 輔料:葡萄干50克,蜜棗100克, 步驟 1.將糯米淘洗干凈,瀝水,備用. 2將蜜棗裝入碗內(nèi),蒸軟取出,趁熱去核,葡萄干洗凈,瀝水. 3將糯米放在一個(gè)大盤(pán)子中,放入葡萄干,和去核的蜜棗,大火蒸20分鐘即可 蜜棗粽糕的特色:此粽糕口感舒適,營(yíng)養(yǎng)豐富.
甜粽子的做法
食材 原料: 糯米、紫米、小米、綠豆、紅豆沙、粽子葉. 做法 1、粽子葉用小刷子刷凈,并沖洗.然后在水盆里泡一個(gè)小時(shí)后,再用慢火煮半小時(shí); 2、紫米浸泡5小時(shí)后,上鍋蒸1小時(shí).綠豆煮軟但不開(kāi)開(kāi)花的程度后,撈出豆子備用.白糯米浸泡2小時(shí).小米洗干凈即可; 3、將粽子葉子對(duì)折成圓錐桶,先倒入少許糯米; 4、壓實(shí)后倒入綠豆、小米; 5、用手指一邊壓實(shí)際,一邊按出一個(gè)小坑; 6、放入少許紅豆沙餡; 7、將糯米與紫米混合后鋪上最上面; 8、包粽子.其實(shí),可以用自己順手的方法,只要結(jié)實(shí),不漏米就行了; 9、捆上繩子.然后放入鍋里,到入幾乎可以沒(méi)過(guò)粽子的水后,煮一個(gè)小時(shí)就行了.
棕子的做法？
1．棕葉的準(zhǔn)備：
我們這里市場(chǎng)上在農(nóng)歷五月時(shí)，就開(kāi)始有買(mǎi)竹葉了，我們常用的竹葉來(lái)包棕子。選表面光滑、軟韌的較好。棕葉買(mǎi)回來(lái)之后要放在清水中浸泡，用時(shí)先用水煮一下，讓棕葉變軟，韌性更好，包棕子的時(shí)候不容易破裂。
如果沒(méi)有鮮品，干葉也可以，不過(guò)香味就會(huì)變淡了。今年我媽媽就是用提前準(zhǔn)備干竹葉，將干竹葉放在溫水里泡，用刷子把葉子的兩面都刷一遍，再過(guò)涼水，反復(fù)洗干凈。放在水里一直泡到要用時(shí)再拿出來(lái)，攤平，稍晾一下。
2．“棕繩”的準(zhǔn)備：
綁棕子的繩子是用一種長(zhǎng)條葉子撕成細(xì)細(xì)的條，在用溫水泡一下變軟韌性更好，在綁的時(shí)候才不會(huì)斷掉，如果技術(shù)不是很好的人，也可以選用白色的棉繩。為了區(qū)分不同餡兒料的棕子，可準(zhǔn)備多種顏色的繩子。
3．“棕米”的準(zhǔn)備：
把糯米洗凈，要先用冷水泡幾個(gè)小時(shí)以上也可以，不過(guò)我家糯米沒(méi)有泡，步驟：
1．取2片粽葉，抹干水分，重疊平放在手心上。
2．將棕葉旋轉(zhuǎn)，在l／3處折成圓錐形。
3．把棕餡兒放入“圓錐”中，用手或者勺子將棕餡兒壓實(shí)。
4．接著將上端多余的棕葉折回蓋住粽餡兒，用手捏出尖角，然后用棕葉的尾部用力包裹好棕餡兒，不要留有縫隙。
5．用繩子將棕子的每個(gè)角都緊緊捆住，其實(shí)綁棕子這個(gè)很多人都不會(huì)，我也綁不好，所以我就在棕“腰”處扎緊打結(jié)。(此步驟非常重要，如果捆得不夠結(jié)實(shí)，在煮的過(guò)程中棕葉會(huì)有松開(kāi)的可能，味道也不好，這樣就前功盡棄了)。
煮棕子
1．包好棕子就要耐心等待了，因?yàn)樽刈雍茈y熟，可以用高壓鍋煮比較省時(shí)、省力。2．當(dāng)蒸氣開(kāi)始冒出時(shí)將高壓鍋的壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可。如使用普通湯鍋煮，水開(kāi)之后還需煮2個(gè)小時(shí)以上。
棕子是糯米做的，所以老人和小孩子不要吃的過(guò)多，腸胃不能消化。
甜粽子做法
里面可以包紅棗或蜜棗。前幾天嘗試了，挺好吃的。
紅棗粽子的做法
1.成品特色：粘甜有勁，粽葉清香。
2.配料比例：江米(糯米或秈米)0·5千克，小棗250克，葦葉60～80皮。
3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小時(shí)，撈出控去水分；接著將葦葉放入開(kāi)水中煮透(煮的時(shí)間越長(zhǎng)，葦葉越清香)，再放入涼水中浸泡；然后將3—4張葦葉錯(cuò)開(kāi)包卷成三角形，在向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕江米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴(yán)，并用線(xiàn)繩捆好，如此將全部江米包完為止；最后將粽坯放入鍋中，用石板壓實(shí)，加入清水煮上2個(gè)小時(shí)，然后再添上水，上中火再燜1個(gè)小時(shí)，粽子即可熟透，將粽子投入涼開(kāi)水中拔涼，即可食用。
4.操作要點(diǎn)：加清水煮時(shí)以淹沒(méi)粽子為度。吃時(shí)煎斷包棕的草或線(xiàn)繩，撕掉葦葉，取出粽餡，沾糖食之，風(fēng)味獨(dú)特。
5.適用范圍：端午前后包粽子已成習(xí)慣。
6.別稱(chēng)：小棗粽子。
7.貯存：頭天將粽子包好煮熟，供第二天早餐食用，農(nóng)村常將粽子放在熱水甕壇里，隨吃隨取。粽子餡除小棗外，還有豆沙、棗泥、咸肉等，可依口味不同而自己選擇。
蜜棗粽子的做要點(diǎn)提示：第1步中提示：粽葉洗凈（一定要一根一根的洗不然上面會(huì)有一些小蟲(chóng)子的）用開(kāi)水燙或鍋中煮下這樣粽葉才不會(huì)容易折斷
第5步提示：煮粽子時(shí)，鍋中加水一定要沒(méi)過(guò)所有的粽子
材料：糯米1000克 輔料：葡萄干50克 蜜棗100克
1.將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。