拿破侖（蛋糕）為什么叫拿破侖
拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系，說(shuō)2113法之一是由于它的英文名Napoleon，其實(shí)是Napolitain的誤傳，指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫(xiě)作5261Napoleon而已。另有一說(shuō)在十七世紀(jì)時(shí)，巴黎一個(gè)整餅師傅和人打賭，要做一個(gè)一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度4102的，可是這師傅還是創(chuàng)作了這東西。但是到底當(dāng)時(shí)最后做了幾層就沒(méi)人記載，一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而拿破侖1653的身高大家都知道沒(méi)有多高，而又為了好記，所以就被叫做“拿破侖”。
“拿破侖蛋糕”法文專(zhuān)名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱(chēng)為千層酥。拿破侖蛋糕造價(jià)不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥屬皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。
有關(guān)于拿破侖蛋糕，請(qǐng)問(wèn)有誰(shuí)知道它的來(lái)歷？？？？
拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系，說(shuō)法之一是由於它的英文名Napoleon，其實(shí)是Napolitain的誤傳，指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫(xiě)作Napoleon而已。我倒覺(jué)得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應(yīng)聲裂開(kāi)，發(fā)出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個(gè)音符。
拿破侖蛋糕的法文名為Mille feuille，即有一百萬(wàn)層酥皮的意思，所以它又被稱(chēng)為千層酥，它由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬制成，材料雖然簡(jiǎn)單，但酥皮的制作過(guò)程卻極繁復(fù)，師傅要把搓好的面皮不斷重復(fù)對(duì)摺，這樣焗出來(lái)的酥皮才夠松化。
拿破侖蛋糕配上鮮果是最理想的組合，不少師傅愛(ài)在酥皮之間加上新鮮的士多啤梨或芒果，令味道更加豐富而清甜，甚至有人會(huì)用忌廉代替吉士醬，口感同樣不俗。
甜品”拿破侖”的由來(lái)是什么 ?
拿破侖蛋糕 Mille feuille拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系,說(shuō)法之一是由于它的英文名Napoleon,其實(shí)是Napolitain的誤傳,指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字,至今被寫(xiě)作Napoleon而已.拿破侖蛋糕的法文名為Mille feuille,即有一百萬(wàn)層酥皮的意思,所以它又被稱(chēng)為千層酥,它由三層啡色的千層酥皮,夾兩層吉士醬制成,材料雖然簡(jiǎn)單,但酥皮的制作過(guò)程卻極繁復(fù),師傅要把搓好的面皮不斷重復(fù)對(duì)折,這樣焗出來(lái)的酥皮才夠松化.拿破侖蛋糕配上鮮果是最理想的組合,不少師傅愛(ài)在酥皮之間加上新鮮的士多啤梨或芒果,令味道更加豐富而清甜,甚至有人會(huì)用忌廉代替吉士醬,口感同樣不俗.
mille feuilles 為什么稱(chēng)為拿破侖蛋糕?
在英語(yǔ)國(guó)家或北歐國(guó)家,mille feuilles 被稱(chēng)為拿破侖蛋糕. 其實(shí),這種蛋糕與拿破侖毫無(wú)關(guān)系.這是一個(gè)訛傳. 這種蛋糕產(chǎn)生于意大利的拿波里Naples,由于該地的形容詞napolitain與Napoléon(拿破侖)近似,加上拿破侖確實(shí)在意大利打過(guò)仗,所以就產(chǎn)生了這個(gè)美麗的錯(cuò)誤.
有一種蛋糕食品為什么叫拿破侖
你好! 你說(shuō)到的“拿破侖蛋糕”就是這個(gè): http://www.eatworld.org/upimg/oldimg/dgpf/photo/89176_big.jpg 至于這個(gè)蛋糕為何叫“拿破侖蛋糕”有很多版本的傳說(shuō).大致是下面二個(gè). 版本一: 十七世紀(jì)時(shí),巴黎一個(gè)整餅師傅和人打賭,要做一個(gè)一百層的蛋糕,于是就創(chuàng)作了這東西.當(dāng)時(shí)最后做了幾層就沒(méi)人記載,現(xiàn)在一般都只做三幾層,是不時(shí)三層的太矮了,所以就被叫做“拿破侖”. 版本二: 另一說(shuō)法是:拿破侖蛋糕和拿破侖沒(méi)有關(guān)系,它名字Napoleon其實(shí)是Napolitain的誤傳,Napolitain是指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字,至今被寫(xiě)作Napoleon而已. 謝謝!!
為什么有一種糕點(diǎn)要叫拿破侖
這種糕點(diǎn)出自法國(guó).為何要叫做拿破侖呢?有一種說(shuō)法是這樣的,法國(guó)人把拿破侖看作是英雄,所以他們最杰出的東西,都要冠上拿破侖之名,就連蛋糕也不例外.這樣一想,這拿破侖蛋糕豈非是法國(guó)最杰出的糕點(diǎn)了?看著它,甚至就能感覺(jué)到它散發(fā)出的誘人香味,看來(lái)并非浪得虛名. 參考資料:http://www.gog.com.cn/gz/art0503/ca863420.htm
主要幾大蛋糕的名稱(chēng)和來(lái)歷
黑森林蛋糕
黑森林是位于德國(guó)西南的一個(gè)山區(qū)。每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們除了將過(guò)剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，也會(huì)非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細(xì)心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì)加入不少櫻桃汁。而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了！
提拉米蘇
提拉米蘇”的名字也是根據(jù)意大利語(yǔ)“Tiramisu”的發(fā)音而來(lái)。“提拉米蘇”有個(gè)非常爛漫的意思——帶我走：“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上” 合起來(lái)就是“拉我起來(lái)”，即“帶我走”。
多納圈
多納圈，也被我們親切的稱(chēng)為甜甜圈，英文叫做Donuts。所以“多納圈”這個(gè)名字也就是根據(jù)英文發(fā)音和點(diǎn)心的形狀而來(lái)的。而我們常見(jiàn)的“芒果多拿”、“紅豆多拿”等，就是經(jīng)過(guò)油炸、上面裹上糖和不同口味餡料的糕點(diǎn)。
慕斯mousse
特性：免煮、免調(diào)理，直接操作即可使用，溫水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或濃縮果醬變化慕斯口味。品質(zhì)安定可延長(zhǎng)產(chǎn)品保存期限，作為鮮奶油安定劑成為慕斯奶油。 慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。
慕司是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。 慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等，現(xiàn)在也有專(zhuān)門(mén)的慕斯粉了。另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。
拿破侖蛋糕 Mille feuille
拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系，說(shuō)法之一是由於它的英文名Napoleon，其實(shí)是Napolitain的誤傳，指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫(xiě)作Napoleon而已。我倒覺(jué)得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應(yīng)聲裂開(kāi)，發(fā)出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個(gè)音符。
拿破侖蛋糕的法文名為Mille feuille，即有一百萬(wàn)層酥皮的意思，所以它又被稱(chēng)為千層酥，它由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬制成，材料雖然簡(jiǎn)單，但酥皮的制作過(guò)程卻極繁復(fù)，師傅要把搓好的面皮不斷重復(fù)對(duì)摺，這樣焗出來(lái)的酥皮才夠松化。
拿破侖蛋糕配上鮮果是最理想的組合，不少師傅愛(ài)在酥皮之間加上新鮮的士多啤梨或芒果，令味道更加豐富而清甜，甚至有人會(huì)用忌廉代替吉士醬，口感同樣不俗。
拿破侖蛋糕是什么
“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille,即有一千層酥皮的意思,所以它又被稱(chēng)為千層酥.拿破侖蛋糕造價(jià)不菲,不但使用了繁雜的起酥工藝,而且酥皮之間的夾層豐富,不僅有鮮奶油,還有吉士醬.
有種蛋糕叫拿破侖,為什么它要叫拿破侖類(lèi)?
拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系,說(shuō)法之一是由於它的英文名Napoleon,其實(shí)是Napolitain的誤傳,指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字,至今被寫(xiě)作Napoleon而已.我倒覺(jué)得它比較像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥餅便應(yīng)聲裂開(kāi),發(fā)出清脆的聲音,每吃一口,都像敲響一個(gè)音符. 有一種說(shuō)法是這樣的,法國(guó)人把拿破侖看作是英雄,所以他們最杰出的東西,都要冠上拿破侖之名,就連蛋糕也不例外.這樣一想,這拿破侖蛋糕豈非是法國(guó)最杰出的糕點(diǎn)了?看著它,甚至就能感覺(jué)到它散發(fā)出的誘人香味,看來(lái)并非浪得虛名. 所以就叫叫拿破侖蛋糕了,呵呵
拿破侖蛋糕與拿破侖有關(guān)系嗎?
關(guān)于此有兩種說(shuō)法:拿破侖蛋糕與拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系,說(shuō)法之一是由于它的英文名Napoleon,其實(shí)是Napolitain的誤傳,指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字,至今被寫(xiě)作Napoleon而已.第二種說(shuō)法是,十七世界時(shí),巴黎一個(gè)整餅師傅和人打賭,要做一個(gè)一百層的蛋糕,但是做一百層還是很有難度的,可是這師傅還是創(chuàng)作了這東西.但是到底當(dāng)時(shí)最后做了幾層就沒(méi)人記載,現(xiàn)在一般都只做三層,是不是三層太矮了,而拿破侖的身高大家都知道沒(méi)有多高,而又為了好記,所以就被叫做“拿破侖”.