拿破侖蛋糕是拿破侖創(chuàng)作的嗎?還是有其它什么關(guān)聯(lián)?

拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒有關(guān)系,說法之一是由于它的英文名Napoleon,其實(shí)是Napolitain的誤傳,指一種來自意大利Naples的酥皮名字,到21世紀(jì)被寫作Napoleon而已.另有一說在十七世紀(jì)時,巴黎一個整餅師傅和人打賭,要做一個一百層的蛋糕,當(dāng)時做一百層還是很有難度的,可是這師傅還是創(chuàng)作了這東西.但是最后到底做了幾層就無從知曉了,一般都只做三十幾層,是不是三十幾層的太矮了,而拿破侖的身高大家都知道沒有多高,而又為了好記,所以就被叫做“拿破侖”.

拿破侖（蛋糕）為什么叫拿破侖

拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒有關(guān)系，說2113法之一是由于它的英文名Napoleon，其實(shí)是Napolitain的誤傳，指一種來自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫作5261Napoleon而已。另有一說在十七世紀(jì)時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度4102的，可是這師傅還是創(chuàng)作了這東西。但是到底當(dāng)時最后做了幾層就沒人記載，一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而拿破侖1653的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做“拿破侖”。

“拿破侖蛋糕”法文專名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破侖蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥屬皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。

甜品”拿破侖”的由來是什么 ?

拿破侖蛋糕 Mille feuille拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒有關(guān)系,說法之一是由于它的英文名Napoleon,其實(shí)是Napolitain的誤傳,指一種來自意大利Naples的酥皮名字,至今被寫作Napoleon而已.拿破侖蛋糕的法文名為Mille feuille,即有一百萬層酥皮的意思,所以它又被稱為千層酥,它由三層啡色的千層酥皮,夾兩層吉士醬制成,材料雖然簡單,但酥皮的制作過程卻極繁復(fù),師傅要把搓好的面皮不斷重復(fù)對折,這樣焗出來的酥皮才夠松化.拿破侖蛋糕配上鮮果是最理想的組合,不少師傅愛在酥皮之間加上新鮮的士多啤梨或芒果,令味道更加豐富而清甜,甚至有人會用忌廉代替吉士醬,口感同樣不俗.

mille feuilles 為什么稱為拿破侖蛋糕?

在英語國家或北歐國家,mille feuilles 被稱為拿破侖蛋糕. 其實(shí),這種蛋糕與拿破侖毫無關(guān)系.這是一個訛傳. 這種蛋糕產(chǎn)生于意大利的拿波里Naples,由于該地的形容詞napolitain與Napoléon(拿破侖)近似,加上拿破侖確實(shí)在意大利打過仗,所以就產(chǎn)生了這個美麗的錯誤.

拿破侖蛋糕是什么

“拿破侖蛋糕”法文名為Mille-feuille,即有一千層酥皮的意思,所以它又被稱為千層酥.拿破侖蛋糕造價不菲,不但使用了繁雜的起酥工藝,而且酥皮之間的夾層豐富,不僅有鮮奶油,還有吉士醬.

有一種蛋糕食品為什么叫拿破侖

你好! 你說到的“拿破侖蛋糕”就是這個: http://www.eatworld.org/upimg/oldimg/dgpf/photo/89176_big.jpg 至于這個蛋糕為何叫“拿破侖蛋糕”有很多版本的傳說.大致是下面二個. 版本一: 十七世紀(jì)時,巴黎一個整餅師傅和人打賭,要做一個一百層的蛋糕,于是就創(chuàng)作了這東西.當(dāng)時最后做了幾層就沒人記載,現(xiàn)在一般都只做三幾層,是不時三層的太矮了,所以就被叫做“拿破侖”. 版本二: 另一說法是:拿破侖蛋糕和拿破侖沒有關(guān)系,它名字Napoleon其實(shí)是Napolitain的誤傳,Napolitain是指一種來自意大利Naples的酥皮名字,至今被寫作Napoleon而已. 謝謝!!

正宗的拿破侖蛋糕是怎么做出來的？

先準(zhǔn)備材料：面粉，黃油，食鹽和水果。

卡士達(dá)醬做法：奶粉3勺加水兌成250g液體牛奶、低筋面粉25g、蛋黃2個、砂糖40g。蛋黃加入砂糖攪拌均勻。再加入牛奶攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻，再開火，一邊煮一邊攪拌直到濃稠的糊狀。

做好的卡士達(dá)醬放涼后放入冰箱保存，拿破侖酥皮：面粉過篩加入鹽，加入室溫融化的黃油，（黃油變軟就行，不要全部融化）用手捏抓均勻，一邊加清水一邊用手拌勻，揉均勻的面團(tuán)，在面團(tuán)用刀劃一個十字，包入保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時，取出面團(tuán)搟開，放入黃油，包裹起來，做好的卡士達(dá)醬放涼后放入冰箱保存。

拿破侖酥皮：面粉過篩加入鹽，加入室溫融化的黃油，（黃油變軟就行，不要全部融化）用手捏抓均勻，一邊加清水一邊用手拌勻，揉均勻的面團(tuán)，在面團(tuán)用刀劃一個十字，包入保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時，兩頭對折，然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1個小時冰箱拿出來后，再搟成長方形，再對折。

操作跟之前步驟一樣，重復(fù)兩次，再放入冰箱1個小時（就是經(jīng)過3-4次冷藏，每次取出都反復(fù)3次折疊搟面），最后搟成0.3cm的面片，邊邊可以用到修整齊。用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的時候鼓漲，做好的酥皮放在油紙上，烤箱預(yù)熱好后，放入中層上下火185度40分鐘，烤好的酥皮放涼備用，這種沒有蛋糕片，直接抹上卡士達(dá)醬，加上水果再加一層酥皮再抹上卡士達(dá)醬，再加上水果，最后再加上酥皮即可，有蛋糕胚的：酥皮抹上一層卡士達(dá)醬。

世界各種點(diǎn)心代表的意思

卡布奇諾（等待）的意思

意思：

卡布奇諾，味道甜中帶苦，卻又始終如一的味道。預(yù)示著，等待就是甜中帶苦，懷著忠實(shí)的真心，不會變心的等待。

卡布奇諾密語：

卡布奇諾：我愛你

cappuccino：I love you.

瑪奇朵

瑪奇朵Macchiatto在意大利文里是“印記、烙印”的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記。

瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上網(wǎng)格狀焦糖。Caramel Machiatto，是瑪其朵咖啡的名字。

芝士蛋糕

含義是“甜蜜的愛情”。

天使蛋糕

（angel cake，或angel food cake）于19世紀(jì)在美國開始流行起來。跟巧克力惡魔蛋糕（chocalate Devil’s food cake）是相對的，但兩者是完全不同類型的蛋糕。當(dāng)時發(fā)明了發(fā)粉（baking powder），因此有許多新發(fā)明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力惡魔蛋糕就是同時期出現(xiàn)的，后者以巧克力、牛油為主料。

拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒有關(guān)系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實(shí)是Napolitain的誤傳，指一種來自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。我倒覺得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應(yīng)聲裂開，發(fā)出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符。 已解決問題 收藏 轉(zhuǎn)載到QQ空間 各種蛋糕的不同含義和做法！越多越好！ [ 標(biāo)簽：蛋糕 做法,蛋糕,含義 ] 蛋糕的含義和物語~做法有沒有都沒關(guān)系！急!急!急!急！越多越好！誓訁ㄨ 咗掱 回答:2 人氣:2 解決時間:2009-12-27 09:26 檢舉 滿意答案 奧地利甜點(diǎn)——沙架蛋糕

沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。后來，在當(dāng)時貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而，它獨(dú)家的秘方究竟是什么，至今仍是一場爭論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為代表奧地利的國寶級點(diǎn)心。

奧地利甜點(diǎn)——史多倫蛋糕

數(shù)百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據(jù)說它的味道、造型從十九世紀(jì)以來，從來沒有改變過，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨(dú)特的圓餅（Oblaten）,至于食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，余味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個。

日本甜點(diǎn)——Castella蛋糕

十七世紀(jì)，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對當(dāng)?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當(dāng)?shù)厝耍瑐鹘淌繉F族分送葡萄酒、對平民分送甜點(diǎn)，希望借此傳播基督教。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾。當(dāng)時，一種砂糖、雞蛋、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點(diǎn)。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來，這就是Castella的由來。 生日蛋糕的由來

中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。

生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現(xiàn)在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。

滿月蛋糕的由來

寶寶滿月，免不了求神祭祖，然后剃胎發(fā)，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當(dāng)天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。

隨著時代的進(jìn)步，滿月送蛋糕表示“蓬發(fā)”的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發(fā)達(dá)。

黑森林蛋糕由來

其實(shí)黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成“黑森林櫻桃奶油蛋糕”應(yīng)該是較恰當(dāng)吧。因?yàn)榈挛娜锏腟chwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細(xì)研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種“沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕”。

相傳古早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細(xì)心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁。而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。

雖然目前德國大部份的糕餅師傅在制做黑森林時，也會使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現(xiàn)消費(fèi)者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例。也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關(guān)的規(guī)定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！

所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位于德國西南的一個山區(qū)，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區(qū)。今天即使來到黑森林，并不見得到處都能幸運(yùn)地嘗到?jīng)]有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機(jī)會在此地享受黑森林時，不妨細(xì)心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認(rèn)識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏于味蕾深處的新鮮感哦！黑森林蛋糕這種來自德國的朱古力蛋糕，由于密度較大，吃起來甚是有嚼頭，加上大量鮮奶及日本有名的不二朱古力的加入，令蛋糕的味道更香滑，表面再鋪上雪白的忌廉，點(diǎn)綴新鮮欲滴的車?yán)遄樱浅Ｎ?

維也納巧克力杏仁蛋糕的由來

Hotel Imperial開幕于公元1873年，曾經(jīng)是權(quán)貴的集中地方。從帝國時期的“k.u.k Hof-imperial”到后來“Hotel lmperial”一直都是奧地利最好的旅館。1994年更被評選為世界最好的飯店之一。

這里還有一個小傳說，當(dāng)年為了慶祝飯店的開幕并彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀，一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為“Imperial Torte”，且被視為“甜密的問候”。細(xì)細(xì)地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，并隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細(xì)膩的留住在口中. 朱古力慕司蛋糕香濃的朱古力慕司，軟滑的朱古力蛋糕，再加上外層的脆皮朱古力，喜歡吃朱古力的你豈能錯過？ 芝士蛋糕:含義是“甜蜜的愛情” 意大利芝士餅就是大家耳熟能詳?shù)奶崂滋K，用優(yōu)質(zhì)的芝士和香濃的咖啡味蛋糕制成。芝士的香滑與稍微苦澀的咖啡蛋糕的味道相互交融。據(jù)說芝士味越濃郁越正宗，不過太濃郁的芝士味道就未必是每個廣州人都能接受的了。

櫻桃芝士餅香脆的曲奇餅作底，支撐起滑不溜口的芝士慕司，蛋糕內(nèi)里藏有櫻桃果肉，而表面則淋上了薄薄的一層焦糖。櫻桃的鮮甜與焦糖的微苦，以及慕司的軟滑在口中融為一體，讓人回味無窮。礙于櫻桃的成熟期所限，這款蛋糕大概只在每年的六至八月供應(yīng)，要品嘗就要把握好時機(jī)了。

蛋糕分哪幾種

一 蛋糕按坯子做法可分為：

1、海綿蛋糕（SpongeCake）

主要是利用雞蛋打進(jìn)空氣，經(jīng)過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質(zhì)地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現(xiàn)的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.

2、戚風(fēng)蛋糕（ChiffonCake）

戚風(fēng)蛋糕是乳沫類和面糊類蛋糕改良綜合而成的。制作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發(fā)，最后才混勻。其組織最為膨松，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.

3、布丁蛋糕

主要是采用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.

4、慕思蛋糕

是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現(xiàn)今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.

5、天使蛋糕(AngelFood Cake)

屬于乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪兒的食物，故稱之為“天使蛋糕”。因?yàn)樗缓椭c膽固醇，特別適合于怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點(diǎn)心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.

6、芝士蛋糕（CheeseCake）

主要是采用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現(xiàn)今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.

7、面糊類蛋糕（battertype cake）

主要是采用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.

二 按裱花材料可分為

1,鮮奶油蛋糕

鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養(yǎng)豐富,深受人們喜愛.

2,水果蛋糕

一般名牌蛋糕店制做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現(xiàn)在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果,

3.巧克力蛋糕

主要是戚風(fēng)蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.

4,冰激凌蛋糕

用冰激凌代替鮮奶油.

三 按用處可分為:

生日,祝壽,生肖,婚慶,商務(wù),等等.

拿破侖蛋糕哪家好吃?

有很多選擇啊,不過吃了這么多,我覺得貝思客的拿破侖味道很不錯