牛肉辣醬怎么做
用辣醬和牛肉一起炒就行了
辣椒牛肉醬怎么做好吃
原料
編輯
主料
紅辣椒、牛肉、食用油
輔料
生姜、鹽、白糖、料酒、花椒粉、干黃醬、花生碎、雞精、芝麻
做法
編輯
1.選紅辣椒剪去辣椒把，洗凈，晾干。
2.牛肉剁碎放入調(diào)料腌制備用（我腌制了一上午）。
3.將晾干的辣椒帯籽剁碎（我是用絞肉機絞的），放入各種調(diào)料進(jìn)行腌制（依然腌制了一上午）。
4.牛肉末炒熟備用。
5.鍋中入油800克，燒至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒攪拌好的干黃醬不停翻炒。翻炒至。。。。。。自己思考吧，直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全變色。
6.放入炒好的牛肉末，調(diào)至小火慢慢熬制，期間要不停地攪拌以防糊鍋
7.放入花生碎
8.放入芝麻繼續(xù)攪拌~~
9.終于，香噴噴的牛肉辣椒醬出鍋了。胳膊都要酸掉了啊……
小貼士
編輯
1.辣椒醬涼涼后裝在玻璃瓶中，放入冰箱可儲存較長時間。
牛肉醬 牛肉辣椒醬怎么做如何做
主料
牛肉餡500g 黃豆醬300g
紫洋蔥1個 大蒜2個
朝天椒1000g 紅皮花生200g
白芝麻50g 白糖2勺
生抽1勺 郫縣豆瓣醬1勺
料酒1勺 豆油600ml
姜150g
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法步驟
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解11. 花生平鋪烤箱，溫度150度，上下管，烤25分鐘，打碎。紅色皮我建議不扔，因為花生紅皮對身體好的。吃的時候也不影響口感。
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解22. 洋蔥打碎，姜打碎。
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解33. 蒜打碎
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解44. 600ml油入鍋，中小火，放去木鏟，發(fā)現(xiàn)有很多小氣泡冒出。
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解55. 放入牛肉餡，繼續(xù)中低火。把牛肉餡炒斷生，撈出，領(lǐng)起鍋，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒后放回油鍋。繼續(xù)翻炒。
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解66. 加入姜碎，洋蔥碎。翻炒。
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解77. 朝天椒打碎，放入鍋里。翻炒
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解88. 加入黃豆醬。翻炒，小一點火，醬容易炒糊。
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解99. 一鍋醬，繼續(xù)熬，這時候材料都熟了，可以嘗嘗，喜歡辣的可以加點辣椒粉。喜歡甜口，可以加糖。但是我覺得咸度足夠了，因為醬是咸的。
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解1010. 加入花生碎，繼續(xù)熬。相信我，紅皮不影響口感，處女座童鞋可以隨意。
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解1111. 加入熟白芝麻。攪拌均勻。就可以出鍋啦！
牛肉醬 牛肉辣椒醬的做法圖解1212. 美味可口的牛肉醬拌飯拌面條都可以
辣椒牛肉醬怎么做如何做好吃
辣椒牛肉醬
主料
紅尖椒2000g 生姜500g(依個人喜好而定)
大蒜500g(依個人喜好而定) 臘牛肉500g(依個人喜好而定)
花生500g(依個人喜好而定) 花椒150g
輔料
食用油1000g 鹽100g
五香粉50g 胡椒粉50g
面醬可以不放 白糖適量
辣椒牛肉醬的做法步驟
1. 挑選新鮮辣味十足的辣椒，最好是紅辣椒。淘洗干凈，晾干備用。
2. 牛肉切丁兒備用。將辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分別放入攪拌機。放入攪拌機前將辣椒切段兒，生姜，蒜切片兒。
3. 所有主料攪拌成如圖模樣，也可以人工剁，但比較費力。注意帶上一次性手套，以免辣到。牛肉沒有上圖，切成小丁兒就可以。
4. 炒鍋中加入油，油五成熱時放花生和臘牛肉，加入適量鹽，花生牛肉炸至金黃加入生姜，花椒。
5. 加入辣椒，大蒜，適量鹽。不斷翻炒。5分鐘左右放入適量五香粉，胡椒粉。繼續(xù)翻炒10分鐘。加入白糖，面醬。繼續(xù)翻炒15～25分鐘。就可以出鍋啦。
6. 全程一個小時左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉醬啦，咱把油炒出來才香哦。
牛肉辣醬的做法,牛肉辣醬怎么做好吃,牛肉辣醬的家常
秋來冬近,又到了吃醬和咸菜的時候了.今天在這里向大家介紹一款簡單易行的牛肉辣椒醬的作法,希望大家喜歡.根據(jù)個人品味(是否喜辣)選好辣椒.將辣椒洗凈,然后在太陽或陽臺上晾上一至兩天,表面上沒有水了
做法，牛肉辣椒醬怎么做好吃，牛肉辣椒醬的家常做法
用料
主料
紅尖椒2000克
牛肉500克
輔料
花生
300克
熟白芝麻
100克
豆油
300克
蒜
50克
姜
40克
料酒
10毫升
白糖
80克
豆瓣醬
450克
鹽
10克
味素
1勺
牛肉辣椒醬的做法
1.
將辣椒洗凈
2.
用絞肉機絞碎，帶一次性手套
3.
將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準(zhǔn)備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的
4.
炒熟花生，稍涼去皮
5.
將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎
6.
鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7.
倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
8.
放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了
9.
趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存
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材料 主料:牛肉餡3兩、辣椒5個;輔料:辣椒牛肉醬1 先在鍋里放少半勺油,把牛肉餡放鍋里炒,炒至變色.2 把辣椒切碎,放入鍋里,和牛肉餡繼續(xù)一起炒,加入干醬、半碗水,接著燉10分鐘左右,至水靠干為止.3 出鍋.
牛肉辣椒醬的做法最正宗的做法
紅彤彤的辣椒足以帶給人喜慶，在早市有一堆紅辣椒老遠(yuǎn)的就吸引了我的眼球，一堆人圍著在挑選，一個箭步，我擠上前去，夾雜在一堆老年婦女中間，搶了一堆紅辣椒，…
食材
主料牛肉600克
輔料紅辣椒1000克
黃豆醬600克
番茄醬
豆油300克
胡椒粒10克
鹽10克
白糖100克
牛肉粉10克
姜末
炒熟的花生
步驟
1.將辣椒洗凈，用料理機打碎;
2.牛肉切碎或用料理機打碎;
3.鍋內(nèi)入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;
4.鍋內(nèi)入豆油，燒熱后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、鹽、姜末;
8.加入黃豆醬;
9.小火燉半個小時，
10.加入番茄醬，拌勻;
11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;
牛肉醬怎么制作？
一般牛肉醬
做法
1 先倒油將牛肉末炒熟，倒出來，鍋內(nèi)倒油再炒鮮辣椒末，炒熟也倒出來，鍋內(nèi)再放入油，依次放入豆瓣醬、黃干醬、番茄醬、各種調(diào)料，不停翻炒，把醬炒熟(用小火)。
2 把牛肉和辣椒末放入醬中，繼續(xù)翻炒，熟了盛出即成。
蜜汁牛肉醬
1 配料：精煉植物油、黃豆原醬、小黃牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、蔥、姜、蒜、名貴辛料，山梨酸鉀、乙聚麥芽酚、起酥油（抗氧化劑）
2 采用皖南人家傳統(tǒng)的自然發(fā)酵工藝，經(jīng)兩個月以上的自然光曬制制備原汁黃豆醬，配以小黃牛肉和小黃牛骨熬制的原汁牛鹵，全汁鹵料不夠熬制30天以上，將其加入自然曬制的黃豆原醬與小黃牛肉中熬，經(jīng)3小時熬制而成具有獨特香味和口感的全汁牛肉醬系列。
香菇牛肉醬
主料 香菇 12個 牛肉 500g 油炸花生米 50g 輔料 蠔油 2湯匙 豆瓣醬（六月鮮） 2湯匙 豆豉 1湯匙 食用油 4湯匙 郫縣豆瓣 2湯匙
1 準(zhǔn)備好香菇，提前用水泡發(fā)。
2 將香菇用刀切成香菇粒。
3 牛肉洗凈，剁成肉糜。
4 加入耗油
5 加入豆瓣醬。
6 充分拌勻，腌制15分鐘。
7 準(zhǔn)備炸好的花生米。
8 將其裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖將其搟碎。
9 取出花生碎待用。
10 將豆豉用刀剁碎。
11 燒熱鍋，放入香菇粒。
12 用中火，將香菇的水分炒干。
13 炒至香菇表面呈金黃色，將香菇取出待用。
14 原鍋熱油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。
15 用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黃色。
16 加入豆豉碎。
17 加入郫縣豆瓣。
18 鏟子翻炒到每一塊牛肉粒都被醬汁包裹。
19 放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。
20 用鏟子翻拌均勻，花菇牛肉醬就炒好了。
制作牛肉醬怎么做?
自制牛肉醬
牛肉末＋蒜片，姜末，醬油，雞精，料酒腌至少10分鐘
然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃備用，香干（豆腐干）切丁備用
跟著起一個干凈鍋加入牛肉末炒至變色，加入醬（任何醬都可以，甜的，辣的都可以）我加了麻婆醬， 因為這個醬買回來沒怎么用過，剛好這次可以用掉它，不浪費，呵呵
跟著，糯米粉加辣椒粉加入水調(diào)成糊，我還在里面加了兩大勺自己腌的蒜蓉辣椒醬.然后加到牛肉里一起翻炒，再加入香干和花生，杏仁，芝麻，核桃一起翻炒，最后調(diào)入鹽，糖就可以了
自制牛肉醬
1. 材料：
黃干醬(可用豆瓣醬代替) 2袋
牛肉 1.5斤
紅辣椒（鮮） 5斤
味素 0.5斤
酒(醬香型白酒) 0.3斤
醋（米醋） 0.3斤
蒜，鹽，糖，各 0.5斤
豆油 1斤
花生 0.5斤
2. 制作方法（個人經(jīng)驗）：
牛肉用絞餡機絞碎，開始絞紅辣椒，花生。
牛肉炒至發(fā)白，盛出。豆油下鍋燒至七成熱，把各種材料放入鍋中攪拌均勻，小火熬一個小時左右。整個過程鍋中不必添水，因為辣椒汁 足夠了。
3. 保藏；
此醬如直接存放時間長了會發(fā)霉，因此熬好后用容器裝好，放入冰箱，可以放保鮮層，也可以放冷凍層，此醬并不會被凍住，吃的時候直 接倒出食用即可。
此醬口味鮮辣香濃，色澤呈醬色，與名牌阿香婆辣醬并無二致。
辣味牛肉醬
材料：
牛絞肉 … 250g
香菇 … 3朵
豆干 … 5個
蔬菜 … 50g(冷凍，綜合)
油 … 4大匙
調(diào)味料
鹽 … 1/2小匙
辣椒醬 … 3大匙
酒 … 1大匙
醬油 … 2大匙
糖 … 1大匙
水 … 1杯
太白粉 … 1大匙
做法：
1.香菇泡發(fā)后切小丁；豆干洗凈后切小丁備用。
2.起油鍋，入油 3 大匙，先肘香茹丁爆香后，倒入牛絞肉炒散，再依序加入豆干丁、冷凍蔬菜及鹽 1/2 小匙，將以上材料炒勻后先盛起。
3.再起油鍋，入油 1 大匙，先將 3 大匙辣椒醬炒紅，再加酒 1 大匙、醬油 2 大匙、糖 1 大匙，做為綜合辣味醬。
4.將先前炒好的材料倒回鍋中與辣味醬炒勻，加水 1/2 杯，待湯汁漸收乾入味時，再將另 1/2 杯水及 1 大匙太白粉調(diào)勻入勾芡。