怎樣制作泡菜湯?
在韓國泡菜湯是最受歡迎的家常菜 ,不過它的做法其實很簡單:
主材料：五花肉半斤（依個人口味加多還是加少）也有一些人喜歡用牛肉，總之你鐘意 ，泡菜一棵（最好是淹很久的內種有點酸的，才夠味），辣椒粉，大蔥 ，姜（依個人口味選擇加還是不加）
你可以加些自己喜歡的配菜，不過通常最普遍的就是：豆腐，土豆，絲瓜，豆芽等等 總之您老喜歡就成.
調料： 豆油，醬油，鹽少許，味精少許.
制作方法：(1) 將豬肉切成小片輿醬油攪拌。
(2) 將切成小段的泡菜和豬肉一起放入鍋里，翻炒5分鐘.然后倒入一大碗水，加少許辣椒粉
(3)姜切碎，以強火煮開后入鍋，溫火燉10分鐘之后加上你喜歡的配菜，再加上蔥和調味料用小火慢煮即可.煮的時間長短也由你來決定,像我就喜歡吃嫩的,她則喜歡吃煮時間很久的內種：）~香啊~~~另外還有放餃子或面條煮的，都很美味.
泡菜湯的做法
做法: 1、將豬肉洗凈,切薄片;蔥切段;青椒洗凈切小塊(也可用尖椒代替);泡菜如果是整棵的,要將它切成小段;粉條用水泡開,如果你選的粉條不易煮熟,需要提前將它煮熟備用. 2、取一個深點的鍋,倒入一點點油,放入豬肉片,炒至變色,然后放入泡菜,炒勻后放入清水,燒開,然后放入粉條,加鹽調味,出鍋前5-10分鐘放入青椒和蔥段就可以了,大部分材料都可以直接食用,只要粉條熟了就可以出鍋了.
正宗韓國泡菜湯做法
豬肉一些,辣椒醬一湯匙(豬肉只佐料),糖1/2湯匙,鹽1/3湯匙,菜酒1湯匙,搗好的蒜1湯匙. 泡菜一棵(小吃),泡菜汁液3湯匙,辣椒粉2湯匙,豆腐1/4份,玉石蔥1/2個,搗好的蒜1/2湯匙,姜干辣椒1個,等價(蔥)若干,鹽1/2湯匙,胡椒若干. 調理法 1.先豬肉用辣椒醬攪拌. 2 . 在炒泡菜均勻的擦一點食用油的鍋里 跟豬肉一起炒. 3 . 泡菜湯、辣椒粉、鹽、水適當地煮開, 豬肉熟的時候加入洋蔥、搗好的蒜, 放少量辣椒、蔥、豆腐. 4 . 放一點胡椒.
正宗韓國泡菜湯怎么做?
正宗的韓國辣泡菜 1.首先白菜2棵把白菜一片一片的切開 然后在用鹽胭一夜上面用東西壓著. 2.準備一些蘋果.梨.白蘿卜切成絲.韓國辣椒粉.牛肉粉.糖量自己掌握就可以了. 3.把白菜拿出來洗干凈把上訴調料全部放進白菜抹均勻 放在封閉的桶里發孝一天就可以了,味道酸辣有點甜.
正宗韓式泡菜湯的做法步驟圖，怎么做好吃
主料
韓國泡菜
300g
輔料
五花肉
適量
年糕
適量
香菇
適量
豆腐
適量
大蔥
適量
大蒜
適量
韓國辣椒粉
適量
白蘿卜
適量
小魚干
適量
生抽
適量
芝麻油
適量
白糖
適量
燒酒
少許
步驟
1.五花肉切片，大蒜壓成茸，適量辣椒粉。
2.五花肉中加入一半蒜泥，一半辣椒粉，適量生抽，適量麻油，燒酒少許。
3.攪拌均勻，腌制15——30分鐘。
4.準備搭配食材：切片豆腐，香菇，年糕適量（可隨自己喜好更換添加）。
5.準備湯底：切片白蘿卜，小魚干適量。
6.取一湯鍋，加入清水并放蘿卜片及小魚干，
7.大火煮滾，煮制過程不加蓋，中小火煮15分鐘，并撇去浮末。
8.棄渣留湯待用。
9.韓國泡菜切段待用。
10.取另一半辣椒粉和蒜泥并加入適量泡菜里的泡菜湯汁，拌勻待用。
11.取陶瓷煲，加適量麻油開火加熱，放泡菜翻炒出香味。
（也可先將腌制的五花肉放入炒出香味再放泡菜翻炒，看個人喜好）
12.加入先前熬煮的湯底。
13.大火煮滾，并加入豆腐，香菇等配菜，同時加入蒜泥辣椒湯汁，小火慢煮約15——20分鐘。
14.出鍋前加少許白糖，看個人口味加適量鹽，（酸味不夠可加適量白醋），并將切好的大蔥段放入提味即可。
泡菜湯的做法,泡菜湯怎么做好吃,泡菜湯的家常
食材 主料 辣白菜泡菜200g 輔料 油 適量 鹽 適量 蒜 適量 韓國辣醬1大勺 五花肉 適量 洋蔥 半個 豆腐200g 豆芽 適量 步驟1.蒜頭,洗凈加入少許鹽,搗成蒜泥.2.韓國辣醬一大勺3.五花肉切薄片,洋蔥切塊或者絲,豆腐切小塊4.辣白菜切小段.5.豆芽洗凈,掐掉根部.6.油鍋燒微熱,加入蒜泥,小火炒香7.放入五花肉煸炒至變色8.放入洋蔥炒至洋蔥半透明9.加入泡菜,翻炒勻,炒出少許紅湯10.加入一大勺韓國辣醬繼續翻炒勻.11.炒勻的材料一次性加足淘米水,大火燒開,小火慢煮5分鐘,12.加入豆芽和豆腐,煮沸后,小火煮5分鐘,13.加入鹽和雞精調味,出鍋即可.
四川泡菜湯怎么做 四川泡菜湯的做法步驟
四川泡菜的制作
用具：四川泡菜壇子（帶水封閉的）
用料：野山椒1瓶 鹽 白砂糖 白酒 大料 老姜 花椒 涼白開水 白醋
做法：
1．將泡菜壇子洗凈，晾干待用。
2．把涼白開水裝入壇子（約大半壇），再將野山椒瓶中的汁水調入。
3．將鹽、白沙糖、白酒、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等適量放入壇子，如果喜辣可加入野山椒。
4．用干凈的筷子調勻，放入要泡的蔬菜，蓋上蓋，用水密閉。一般2～3天后可以食用，時間過長就是酸泡菜了，可以用來炒菜，做酸菜魚。
注意事項：
1．泡菜壇子里面的湯不能接觸油，生水和長時間接觸空氣，每次取泡菜必須用干凈的筷子。
2．泡菜壇子里面可以放入蘿卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必須晾干水分。
3．夏天溫度太高應放入冰箱，冬天不能放在暖氣旁邊，放在溫度比較低的地方。
4．泡菜味道淡后可以隨時加入鹽，大料，味精等調料。
5．過幾個月泡菜湯比較渾濁后，應該清洗一遍，先將所以的泡菜取出，再將湯倒出過濾，洗凈壇子后再倒入過濾的湯，繼續泡菜。
泡菜可選：白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。當然，我們還需要一些配料如：鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜壇。
泡菜過程中，可以作些調整：不脆可以加點酒；太酸可以加些鹽；發霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將霉點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失。如發現泡菜軟爛發臭，說明泡菜已變質，不能食用，菜鹵也不能再用。
正宗五花肉泡菜湯怎么做
五花肉泡菜湯的食材和調料: 五花肉 泡菜 鹽 料酒 豆芽 土豆 豆腐 蔥白 姜 蒜 淘米水 泡菜汁 五花肉泡菜湯的的家常做法 一、五花肉切薄片,用少許的鹽和料酒腌15分鐘. 二、豆芽去根部. 三、土豆切片. 四、泡菜切小段. 五、起熱油鍋五花肉煎的兩面稍微金黃色. 六、五花肉拔到鍋的一邊,入蔥白姜蒜炒出香味. 七、放入泡菜炒半分鐘左右出香味,再放入豆腐,豆芽,土豆,和淘米水,再加兩三勺泡菜汁. 八、大火煮開后,小火燉25分鐘左右就差不多了.
韓國泡菜湯的做法 正宗韓國泡菜的做法
韓國泡菜湯的做法 正宗韓國泡菜的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/179.html
泡菜，古稱葅，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般不同做法泡菜照片(18張)來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既能為人體提供充足的營養，又能預防動脈硬化等疾病。我國最早的詩集《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜是剝是菹，獻之皇祖”的詩句。廬和瓜是蔬菜，“剝”和“菹”是腌漬加工的意思。據漢許慎《說文解字》解釋“菹菜者，酸菜也”。《商書.說明》記載有“欲作和羹，爾惟鹽梅”，這說明至遲在3100多年前的商代武丁時期，我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見，我國的鹽漬菜應早于《詩經》，應起源于3100年前的商周時期。泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，人人吃，甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。據北魏賈思勰的《齊民要術》一書中，就有制作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有制作泡菜的歷史。在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所占地位。
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韓國泡菜湯正宗做法 韓國大醬湯怎么做
用料 五花肉 1小塊 韓國泡菜 韓式大醬 3勺 辣椒醬 2勺 土豆 1個 洋蔥 1/2個 西葫蘆 1/2個 豆芽 1小把 金針菇 1小把 豆腐 1塊 蔥姜蒜 若干 淘米水 1大碗 蛤蜊 喜歡就加 韓國泡菜湯的做法 將蔬菜洗凈,土豆 西葫蘆切片,洋蔥切絲,豆腐切片, 泡菜切段,蔥切段.腌制五花肉:1勺蒜汁,1勺姜末,2勺料酒,1勺辣椒醬,一點糖,香油.鍋中下油,將腌制好的五花肉下肉鍋中,煎至變色,然后加入洋蔥,泡菜翻炒2分鐘.加入第二遍淘米水,在鍋中放入3小勺大醬,2小勺辣椒醬,攪拌均勻.大火燒開.將土豆,西葫蘆加入鍋中煮2分鐘,再加入豆腐,豆芽,金針菇,煮至沸騰.將吐干凈沙的蛤蜊放入湯中,中火煮幾分鐘,關火即可.