皮蛋拌豆腐的家常做法大全怎么做好吃

皮蛋拌豆腐的做法步驟 1. 鍋內坐水煮開,加入少許精鹽攪勻,將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用;皮蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用;榨菜切細丁;香菜洗凈切末備用; 2. 嫩豆腐浸泡去除豆腥味后,用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀;撈出控干水分放入大碗中備用, 3. 取一小碗,調入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺,攪拌均勻;將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用; 4. 將皮蛋丁鋪在豆腐塊上.鍋燒熱加入1勺食用油,中小火將花椒粒爆香,花椒粒發黑之前將它撈出扔掉,轉大火將油燒得滾熱,澆在小碗中,趁熱拌勻, 5. 將混合調味汁澆在大碗中,淋入香麻油1茶匙,食用前將所有材料拌勻即可.

皮蛋拌豆腐怎么做好吃?

主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個 輔料:香油,香菜,蔥花 皮蛋豆腐的做法: 1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼,皮蛋切小塊 2、皮蛋放在豆腐上,撒蔥花,淋醬油,點香油即成 提示:用棉線切割又快又不沾

皮蛋拌豆腐怎樣做得更好吃？

皮蛋拌豆腐

開放分類： 豆腐、皮蛋、拌

皮蛋拌豆腐

原料: 原 料：

材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉松），蔥花各少許。調味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

制法: （1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內。

（2）批點剝殼厚，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。

（3）放上柴魚末，蔥花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即可。

特點: 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內，鮮魚味會馬上被待出來。

教你一招，豆腐看個人喜好，用盒裝的內脂豆腐，或者老豆腐都可以，豆腐切成什么樣看你的眼光，呵呵，隨便什么樣都行，反正自己在家吃，做給別人吃的話，就切好看點~用開水湯一下，去掉豆腐的豆脂味和酸味，皮蛋就切成小丁，直接灑在豆腐上，根據自己的口味放適量的鹽，味精，記住，是味精，雞精的話很難化開，麻油，喜歡酸的就放點醋，喜歡辣的就放點辣椒油，把香菜切碎撒在上面。好了，皮蛋豆腐OK了~其實家里如果有蒸魚豉油的話就用它來代替鹽，口味也不錯的哦~

皮蛋拌豆腐的做法

皮蛋拌豆腐的做法 菜系及功效:家常菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 口味:咸鮮味 工藝:拌皮蛋拌豆腐的制作材料:主料:松花蛋(鴨蛋)120克,豆腐(南)200克 輔料:豬肉松15克,柴魚15克,白芝麻2克 調料:大蔥10克,醬油膏15克,香油2克 教您皮蛋拌豆腐怎么做,如何做皮蛋拌豆腐 1. 皮蛋去皮,用棉線分成半月形; 2. 將皮蛋、嫩豆腐、蔥末、肉樺、柴魚片、熟白芝麻放入盤中; 3. 食用時淋上醬油膏、麻油即可.

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皮蛋拌豆腐 主料皮蛋2個 豆腐(內酯)1盒 輔料醬油3勺 醋2勺 糖少許 麻油適量 香蔥1根 皮蛋拌豆腐的做法 1.內酯豆腐或絹豆腐1盒,皮蛋2個 2.豆腐先中間橫切一刀 3.再豎切N刀成小塊 4.用刀背鏟起整塊豆腐完整移入盤中 5.皮蛋去殼后一切為二,每一半再切成三小片,共12片 6.改豎刀切成小丁鋪在豆腐上 7.小碗內加入3勺醬油,2勺鎮江香醋,少許糖,切入小香蔥,最后來些麻油 8.澆在皮蛋豆腐上拌勻即可 烹飪技巧醋和麻油能使皮蛋口感變得柔和芳香

皮蛋拌豆腐怎么做？

皮蛋拌豆腐

材料：豆腐一塊，皮蛋兩顆

調料：姜茸，蒜蓉，辣椒油，花椒粉，生抽，香醋，植物油適量，香油少許（或者有蔥油也可以加些蔥油），蔥花，炸香的花生米（壓碎），糖（糖很重要），雞精。

皮蛋拌豆腐做法

1，把上述所有調料混合均勻備用，留少許蔥花和花生碎裝飾用；

2，豆腐切片，擺盤；

3，皮蛋切塊兒，碼在豆腐兩側，剩下的皮蛋切碎撒在中間；

4，最后淋上佐料，撒上剩余的花生碎和蔥花即可。

真是無敵簡單！！！

我看到照片才發現拍照的這次做這道菜因為趕時間居然忘記放花生碎了。。。

其實平時我做這樣的菜都是要放的。。。不好意思哈！

盡管這樣，前面寫“佐料”的時候我還是加上了花生碎，因為多了花生碎確實香很多哦！！

如果不趕時間，請盡量不要嫌麻煩，炸十來顆花生吧

松花蛋拌豆腐的做法 松花蛋拌豆腐怎么做

都是我愛吃的東西.

皮蛋豆腐的做法?

幾種皮蛋拌豆腐的做法 最方便的涼菜－皮蛋豆腐 1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上雞精、鹽、香油。 4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。 5.包上保鮮膜，入冰箱。 6.吃時攪拌。 皮蛋豆腐 原料： 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜 做法： （1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中 （2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用 皮蛋拌豆腐 材料:豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花 做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油里會焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏)  吃的時候再拌勻就可以了～ 不過營養專家忠告：小蔥不能跟豆制品一塊吃。會腹瀉的。 皮蛋豆腐（熱吃） 材料： 皮蛋 2粒 豆腐 2盒 肉松 3湯匙 蒜頭 5－10粒 油 3湯匙 調味： 蠔油 3湯匙 制作方法： 將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。 把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝干水份。 把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。 用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。 撒上肉松。 香菜皮蛋豆腐 這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及準備。 材料： 皮蛋，也就是變蛋。一般如果家里只有三口人左右，兩只就夠了。我們家人多，呵呵。要4只。將皮蛋剝皮后切碎，備用。 香菜，也就是芫荽。摘凈洗好后，過一下開水。然后切碎，備用. 豆腐，一般超市都有賣。買回后洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸，不過我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。 鹽，少許。 做法： 將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，后加少許香油，即可。 豪華版皮蛋豆腐 嫩豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個 醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗干凈，剝去蛋殼后，切成半圓形備用。 2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗后瀝干備用。 3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。 4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置于其上，并放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最后淋上調味汁即成。 特點:清淡爽口,齒齒留香 皮蛋蝦仁拌豆腐 原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜調料：鹽、味精、胡椒粉、香油做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉，少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。 皮蛋豆腐 原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3個，香蔥末 調料：鹽、糖、花椒油、味精、醋各適量。 做法： 1、豆腐、皮蛋切成1厘米見方的丁，豆腐丁用開水焯一下（切丁的味道更好些）。 2、豆腐、皮蛋丁放進碗里，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻。 3、開吃。 觸類旁通：用其它推薦菜肴：皮蛋蝦仁拌豆腐 原料：皮蛋、豆腐、鮮蝦仁、姜、蒜 調料：鹽、味精、胡椒粉、香油 做法： 1、豆腐切塊，和蝦仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐塊裝盤，上面放皮蛋丁和蝦仁。 3、用適量鹽、味精、胡椒粉、少許香油調成汁，澆在碼好的豆腐上即成。 熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。 皮蛋炒豆腐 原料：皮蛋2個，豆腐1塊，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，醬油，糖 做法：1.豆腐切成四方塊，沾一層淀粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層淀粉炸過撈出（皮蛋沾淀粉后炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。 姜汁皮蛋 制作方法：將皮蛋切成小塊，放在盤內，然后大姜切成末，加上食醋，味精，蔥絲，香油，香菜段，調勻以后，澆在皮蛋上面就可以了 蔥香皮蛋豆腐 豆腐氽水，切塊。皮蛋切粒，蓋在豆腐塊上。加鮮醬油、麻油、雞精、一點點糖。小蔥在少量油里爆香淋入豆腐，一是為了更香，二是看了一些報道說市面上生蔥的衛生質量很不過關。如果沒有條件爆蔥的話，用開水燙一下也是

拌皮蛋豆腐怎么做?

主料: 豆腐 500克 松花蛋(鴨蛋) 200克 調料: 大蒜 25克 鹽 3克 醬油 50克 醋 15克 香油 50克 大蔥 5克 姜 5克 味精 1克 各適量 拌皮蛋豆腐的做法: 1. 皮蛋剝去殼,洗凈; 2. 豆腐去皮劃成塊; 3. 蒜搗碎成泥; 4. 姜、蔥分別切成末; 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加醬油、醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即成. 更多拌皮蛋豆腐信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/banpidandoufu

皮蛋豆腐怎么做好吃

1 把內酯豆腐倒扣在盤中,豆腐會慢慢滲出水分要倒掉,然后用刀劃成小塊 端起盤子輕輕晃動,豆腐就會撒落在盤中了,滲出的水分記得倒掉 2 皮蛋去掉外殼,刀沾水把皮蛋切開,沾水的刀切皮蛋會很整齊 3 皮蛋切成小塊備用 4 取一個小碗兌料汁:一小勺生抽,兩小勺陳醋,鹽少許,味精少許,辣椒油少許,把皮蛋輕輕放在豆腐塊上,倒上料汁撒上香菜末即可