炒菜用圓底還是平底好
平底鍋更適合煎炸食物,還有不需要進行頻繁翻炒的菜;圓底炒菜鍋炒菜的時候火力更集中,適合翻炒食物,而且還適合燉菜、燜菜. 電磁爐當然只能用平底的鍋;煤氣爐的話,圓底,平底都可以. 圓底鍋比平底鍋省油,容量大,而且可以翻勺.中國菜必須用圓底鍋,所說的“鍋氣”,就是菜肴蒸發(fā)出去的那些味道可以比較好地保持在鍋內(nèi),平底鍋太淺辦不到. 至于哪一個受熱更均勻,各有各的說法,很多人認為是圓底鍋,但是現(xiàn)在很多平底鍋科技含量很高,受熱均勻是賣高價最起碼的條件.
家用炒菜只想買一口鍋是圓底好還是平底好用,家里是天然氣灶
平底的好,不管做什么菜都用得上,特別是一些煎、炒的菜式更好用平底鍋,而其他的菜式也一樣用的.
買鍋,平底鍋好還是圓底鍋好
主要看實用功能了,炒菜還是圓底鍋比較好、煎食物、烙餅還是平底鍋好、自己決定了、其他人的建議只是參考、使用還是自己———
炒菜是圓底炒瓢好使還是平底的好使
圓底適合翻炒,正宗的廚具 平底更適合煎東西
炒菜的鍋有平底的有弧形底,哪一種更好?
平底鍋主要用在電磁爐上使用, 弧形鍋用在煤氣灶上或煤球爐上.
平底鍋和圓底鍋炒菜有什么區(qū)別
分析這個確實很頭疼的,也沒有多少的必要.個人感覺是:圓底鍋可以加湯汁進行調(diào)味,而平底的差一些了.其它方面差不多.自己做做菜,體會其相同點與不同點可好.
炒菜的鍋,平底/弧形底,哪一種更好啊?
弧形的比較好用.
煤氣灶用平底鍋還是圓底鍋好
圓底較好,煤氣灶使用, 廚師顛馬勺,圓底的. 炒菜、燉菜都是不錯的,火苗受熱均衡. 平底鍋多用于電磁爐,受熱均勻.
光波爐用平底炒鍋好,好還是圓底炒鍋好
可以使用很多的平底鍋:如陶瓷 玻璃 鋁鐵 不銹鋼等材料的鍋.5、光波爐爐面可以…1.光波爐和電磁爐相比那個性能好,壽命長且實用 —從性能來看,還是光波爐比較..
平底炒鍋和圓底炒鍋什么不一樣?
都是做飯的家伙沒什么不一樣 只是中餐適合用圓底鍋 西餐更習慣于用平底鍋