炒菜起鍋的方法
鍋洗干凈,開火,把鍋里的水分燒干,放油,不同的菜要的油的量不一樣.看油有冒煙就行,放大蒜爆香,一般的菜都需要這一步,如果是雞、鴨等就得先放進(jìn)鍋里炒干水分再放油,魚一般先下鍋,要想嫩一點(diǎn)就別炸的太久,水煮魚不用炸.其他的就是放辣椒,一般放玩辣椒要放點(diǎn)鹽,不然等菜好了再放鹽辣椒就沒味,把菜放鍋里,炒熟,放調(diào)料,出鍋. 不夠詳細(xì)莫怪啊,實(shí)在有點(diǎn)不好說. 鍋黑是油燒的太老
平底鍋要開鍋嗎
需要開鍋
開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養(yǎng)措施。正確的開鍋步驟可以讓鍋在以后使用的日子里可以不生銹不粘鍋。所以新買的鍋先別急著用，開鍋的方法如下：
所需材料：稍肥一些的豬肉兩塊，植物油少許。
第一步：將新鍋洗干凈。
第二步：洗干凈的鍋放置于火上，用小火將水烤干。
第三步：待鍋內(nèi)水份完全干后，放一塊生豬肉下鍋沿一個(gè)方向由底到頂一圈一圈地擦拭。為防止?fàn)C手可用長筷子或夾子夾住肉操作。
第四步：鍋內(nèi)每一個(gè)地方都均勻地擦拭完油后，關(guān)火鍋冷后將鍋再清洗一遍。
第五步：取一塊新的豬肉，按前面的步驟進(jìn)行第二遍油鍋擦拭，保證每一個(gè)位置都接觸到豬油。
第六步：第二遍油鍋后將鍋清洗干凈，刷上一層植物油靜置一晚上，第二天就可以正常地使用。開鍋便完成了。
買了個(gè)新鍋但不知道怎么開鍋比較好用!誰有好的方法?
要先知道是什么各類的鍋,瓷器的鍋的話第一次先煮稀飯,讓米湯把砂鍋微小的裂縫填封住就不會爆裂了,壽命也久了,要是鐵膽的鍋那就第一次先煮水,把異味去除
如何開煮鐵鍋
剛買回來的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡單，只要用你廚房中的一些東西就成了．
首先，點(diǎn)火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來回蹭，將鍋內(nèi)部全都蹭個(gè)遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但一定要開油煙機(jī)啊）
這個(gè)土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．
不過鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養(yǎng)，在第一次處理以后，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤干后再收起．不然留有余水它還是會生銹的．
此外，新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然后加進(jìn)肥豬肉，待肥肉煮成油時(shí)，再加韭菜，炒至發(fā)出香味時(shí)，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。
至于新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。
德立雅鍋買了怎么開鍋？
新鍋“開鍋”、“養(yǎng)護(hù)”七步曲：
1.準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉2113；
2.將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干；
3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥皂”一般使用，以內(nèi)圈5261到外圈的方式呈螺旋狀在鍋4102內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。
4.隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小;
5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四;
6.生肥豬肉表面1653焦硬后，可用刀將其表層片版除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可;(大約反復(fù)3-4次左權(quán)右)
7.鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養(yǎng)護(hù)”即大功告成。
新炒菜鍋怎樣開鍋
先洗干凈,然后鍋內(nèi)放油,邊加熱,邊轉(zhuǎn)動鍋,使鍋內(nèi)布滿油,重復(fù)動作半小時(shí)或更長,鍋涼后,洗干凈就可以了
新鍋第一次用怎么處理
一般都需要用油燒熱過一遍鍋,這樣以后用起來就不易粘鍋,而且去新鍋的異味.你可以選擇用油,也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些)來燒出油磨插鍋內(nèi),十幾分鐘就可以啦.
安德力炒鍋怎么開鍋?
砂鍋在開鍋的時(shí)候可以先用血一鍵清洗干凈以后,然后放入油.然后整體擦洗一下.就可以了!
新平底鍋第一次怎么用
也有等外品.反修貨.山寨貨.交款不退貨.擦點(diǎn)油用吧.
平底鍋第一次使用怎么處理
平底鍋……!!!注意下手輕點(diǎn),不然鍋都壞了