白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么?

固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781;2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822;3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821.我們買白酒的時候,都會發(fā)…

酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)咋說？

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

清香型白酒的理化指標(biāo)

芝麻香型白酒口感比指標(biāo)重要. 理化指標(biāo)僅僅是參考,做香味物質(zhì)的補充協(xié)調(diào)作用.核心的主體香是復(fù)合香.色譜指標(biāo)實現(xiàn)不了這個口感.

gb\t10781.2—2008是什么意思

一份國家標(biāo)準(zhǔn),但現(xiàn)行版本號是2006,不是2008 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了清香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存.本標(biāo)準(zhǔn)適用于清香型白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售.

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有那些

1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型).(主要過程中采用以糧食為基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒) 2. 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基進行釀造. 3. 固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒.

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

這類問題曾不只一次的回答過。白酒有多種不同的香型和不同的制取方法。針對其不同的香型和制取方法也就有各自不同的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）。至于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)可能就更多了，但未見有內(nèi)容廣泛包容的白酒標(biāo)準(zhǔn)。多數(shù)情況下，某一白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)通常為在符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，其生產(chǎn)廠家自己制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

以下列出關(guān)于白酒的部分國家標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

GB/T 14867-2007 鳳香型白酒

GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒

GB/T 20822-2007 固液法白酒

GB/T 20823-2007 特香型白酒

GB/T 20823-2017 特香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

GB/T10781.1-2006是不是勾兌酒？

GB/T10781.1-2006是糧食酒，不是勾兌酒。

1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。

2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

擴展資料

勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數(shù)、口味、特點的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。

“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語，是生產(chǎn)中的一個工藝過程，指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來完成的，有豐富經(jīng)驗的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品。

“勾兌酒”與傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過程的生物代謝產(chǎn)物，一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒。但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差，衛(wèi)生指標(biāo)成分也沒有好的“勾兌酒”好，飲后會出現(xiàn)視力下降、頭痛等不適反應(yīng)。

“勾兌酒”也有優(yōu)劣之分，一般在正規(guī)的流通環(huán)節(jié)出售的酒手續(xù)齊全、質(zhì)量相對有保證。至于到底哪種好，在具備基本質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格的前提下，在眾多的酒品中選取適合您的口味為好，關(guān)鍵是看酒的內(nèi)在質(zhì)量。

參考資料：搜狗百科–勾兌酒

關(guān)于酒的標(biāo)準(zhǔn)號

國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會于2006年7月18日發(fā)布了GB/T10346-2006《白酒檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存》、GB/T10781.1-2006《濃香型白酒》、GB/T10781.2-2006《清香型白酒》、GB/T10781.3-2006《米香型白酒》,以上標(biāo)準(zhǔn)將于2007年5月1日實施.

gb/t10781.1是糧食酒嗎

GB/T10781.1是指純糧釀造的酒。

GB/T10781.1按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。

1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333366303135準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。

2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

擴展資料

糧食酒的主要風(fēng)格特點取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。

主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。

輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。

釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

參考資料來源：百度百科：白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編（第二版）

GB10781.2

國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)查詢了GB/T10781.1－2006《濃香型白酒》、GB/T10781.2－2006《清香型白酒》、GB/T10781.3－2006《米香型白酒》、GB/T20822－2007《固液態(tài)法白酒》、QB/T2524－2001《濃醬兼香型白酒》及現(xiàn)行的地方標(biāo)準(zhǔn)DB52/526-2007《醬香型白酒》、GB11856-89《白蘭地》、GOST5363-1993《伏特加酒驗收規(guī)則和試驗方法》、GOST7190-1993《甜酒-伏特加酒制品技術(shù)條件》、GOST12545-1981《伏特加酒和特制伏特加酒。包裝、標(biāo)志、運輸和貯存》ASTME-1879-2000（2004）EL《含酒精飲料的感官評定指南》、

CNS14848-2004《白酒》