生牛乳是不是全脂牛奶

生牛乳跟全脂奶粉都有不同的營養價值，首先生牛乳是可以直接飲用的，是從奶牛擠下來的飲品，含有很多的蛋白質以及氨基酸，是可以促進身體發育的。而全脂奶粉是經過加工而成的奶制品，是需要用開水沖泡后才可以給孩子飲用的，全脂奶粉含有較多的脂肪，是經過殺菌過程的，而生牛乳沒有進行殺菌。

生牛乳顧名思義是剛擠出的牛奶，沒有經殺菌、均質、過濾等加工的原生奶。生牛乳含有有害細菌，不能直接飲用，必須煮沸殺菌才能喝。市面上只存在少量散裝生牛乳的銷售。生牛乳常常作為各種液態奶、配方奶粉的原料。

全脂奶粉是指以全脂生牛乳為原料，經過過濾、殺菌、噴霧干燥制作成的粉末狀奶粉。基本保留了牛奶中原有的營養成分，在噴霧干燥過程中也會損失一部分維生素。蛋白質不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。常用作嬰幼兒配方奶粉的主要原料。

作為配方奶粉的主要兩種成分，生牛乳生產的奶粉是濕法工藝制作的，全脂奶粉是干法工藝制作的。前者對原材料要求更高，同時減少了二次污染的概率，后者因為是干法，雖然二次污染概率增加了，但是卻可以盡可能保存益生菌及維生素，這些就是二者的主要區別。

牛乳的缺點是乳糖含量低，蛋白質含量高不宜于消化，礦物質多，對腎的負荷重，牛乳容易污染。如果寶寶太小，需要煮沸，加糖，加水稀釋飲用。全脂奶粉就是將鮮牛乳濃縮制成的，其成分與鮮牛乳相似，更易于消化。二者是差不多的。

從原料添加判斷配方奶粉的工藝

嬰幼兒配方奶粉的生產工藝包括三大類：濕法工藝、干法工藝、干濕復合法。

1、濕法工藝

配料表中標有生牛乳、鮮牛奶、全脂牛奶、脫脂牛奶的，說明該配方奶粉用的是濕法工藝。濕法工藝是將營養素等各種輔料先加入液體奶中混合，再進行殺菌、均質、噴霧干燥成粉，濕法工藝營養素的混合比較均勻。由于鮮奶或者液奶不利于保存，對奶源地的要求比較嚴格，一般廠家會擁有自己的牧場，或者離奶源地比較近。

流程：原料乳→凈乳→殺菌→冷藏→標準化配料→均質→殺菌→濃縮→噴霧干燥→流化床二次干燥→包裝。

2、干法工藝

配料表中為全脂奶粉、脫脂奶粉、乳固體等，該奶粉的生產工藝主要為干法工藝。干法工藝是指，將營養素等輔料直接與干粉中混合，然后分裝成為最小可銷售包裝。干法工藝不能保證鮮奶生產，但是一些熱敏性的營養素比如維生素，益生菌等不會受到破壞。

流程：原輔料→備料→進料→配料(預混)→投料→混合→包裝

3、干濕復合法

目前也有越來越多

全脂牛奶和鮮牛奶是一回事嗎

全脂牛奶和鮮牛奶不是一回事. 全脂牛奶的脂肪含量是3.0%,半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%.國外有一種＂濃厚奶＂,脂肪含量可高達4.0%以上. 鮮牛奶也叫純牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體,無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味.除了牛奶沒有加其他東西.

全脂牛奶是什么奶

全脂牛奶就是普通牛奶

生牛乳和全脂奶粉的區別

味道沒有全脂牛奶那么好,脫脂牛奶因為分離了奶油,喝了也不會發胖,脫脂牛奶是用分離技術把奶油全部分離出去普通的牛奶是全脂的牛奶,味道好喝,喝起來像水一樣.我喜歡喝德國菲仕利的全脂牛奶,你說的應該是全脂牛奶

什么是全脂奶?純牛奶是全脂奶嗎?

全脂奶是指在牛奶加工時不對脂肪指標進行調整,生牛奶的脂肪是多少,產品的脂肪也是多少; 如果對脂肪進行調整,產品就是半脫脂或脫脂的了; 純牛奶大部分是全脂乳,也有脫脂或半脫脂的產品的,看看產品的標注就知道了.

全脂牛奶，是什么？

全脂牛奶重點在全脂，就是說牛奶里面的脂肪沒有被提走，而脫脂牛奶呢，則是以前制作cream等奶制品，脫去奶脂后剩余下來的，基本上味道很差。

純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個指標:總干物質(也叫全乳固體)和蛋白質。

全脂牛奶的脂肪含量是30％，半脫脂奶的脂肪含量大約是15％，全脫脂奶的脂肪含量低到0．5％。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達40％以上，那些害怕脂肪的消費者總覺得自己應當選擇脫脂奶。 其實，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪里。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。所以，許多國家都規定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。

此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來就會沒有味道。如果一定要控制脂肪，專家推薦可以選擇半脫脂奶。

參考：女性健康調理網–女性調理心得體驗樂園

什么是“全脂”牛奶?它和一般的純牛奶有什麼區別?

全脂牛奶指脂肪含量達到30%,其成分接近純牛奶.純牛奶重點在純,就是說出了牛奶沒有加其他東西.全脂牛奶重點在全脂.

剛擠出的鮮牛奶可稱全脂牛奶嗎?

理論上是,,但是國內由于牛的營養達不到標準,所以牛奶中的成分比理論上的要低,而且幾乎100%的奶商都會去加一半左右的水,如果在牛場買奶或許會少一些水.還有與牛的食物有很大關系,例如一般如果喂麻生,脂肪會偏高. 喂玉米桿糖分會多一些. 定義,如果正常情況下(標準牛奶)是全脂牛奶

什么是全脂牛奶,去商店買,哪種是

全脂牛奶就是普通的純牛奶.親你到超市選牛奶時,查看一下包裝盒側面有產品類型:上面一般會標注是全脂滅菌乳純牛奶.希望能夠幫助你!

全脂牛奶是什么意思

沒有經過脫脂處理的普通牛奶,稱為全脂牛奶