肉松海苔面包卷的做法？
材料：高筋粉200g、低筋粉90g、細(xì)砂糖30g、奶粉12g、酵母4g、鹽5g、水65g、雞蛋液60g、湯種75g。
輔料：海苔、肉松、白芝麻、蔥花、沙拉醬
做法
1、首先要制作湯種：高筋面粉18g加上水85g，在鍋中燒，直到能夠畫(huà)出一圈一圈的劃痕為止，然后放涼。
2、把所有材料加入面包機(jī)中（黃油和輔料除外）進(jìn)行和面和發(fā)酵，在和面的過(guò)程中注意酵母和鹽要分開(kāi)放，防止酵母失活。大概和面20分鐘后加入黃油繼續(xù)繼續(xù)和面10分鐘。
3、把和好的面團(tuán)放在面包機(jī)中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至2.5倍大小即可。要是不會(huì)判斷是否發(fā)酵完成，可以用手指頭粘上一點(diǎn)高筋粉，插入面團(tuán)中，面團(tuán)不會(huì)縮，則發(fā)酵完成，如圖3。
4、面團(tuán)發(fā)酵完成排氣、然后把面團(tuán)搟成烤盤(pán)的大小，搟好后把面團(tuán)放入烤盤(pán)中進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵溫度35度左右，濕度80%發(fā)至2倍大。
5、等到二次發(fā)酵完成后，用叉子在面團(tuán)上插孔，涂上蛋液然后撒上芝麻和蔥花。
6、烤箱提前預(yù)熱，溫度 170度上下火，烤盤(pán)放入中層，時(shí)間約15-20分鐘。出爐放涼，冷卻后面包翻面涂上適量沙拉醬。
7、然后把肉松和海苔撒在面包上，再把面包卷起來(lái)，切成自己喜歡的長(zhǎng)度即可。
材料
高粉195克，低粉90克，細(xì)砂糖30克，奶粉15克，鹽2小匙，干酵母2小匙，全蛋50克，牛奶65克，淡奶油80克，黃油30克，肉松，海苔，蔥花，白芝麻，全蛋液
做法
1.干酵母溶于溫牛奶，除黃油外其它原料揉成面團(tuán)，再分次將黃油加入，揉至面團(tuán)光滑有彈性！揉好的面團(tuán)加蓋保鮮膜，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)的2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。
2.將發(fā)酵好的面團(tuán)略整形，蓋保鮮膜松弛15分鐘，搟成烤盤(pán)大小。
3.第二次發(fā)酵完成后，在面坯上刷全蛋液，用叉子叉出一排排小孔，在表面上撒上蔥花及白芝麻，入180度預(yù)熱烤箱烤培。
4.20分鐘左右烤好后取出，在面包的一邊用鋸齒刀切2-3條似紋路，底面涂上一層沙拉醬。
5.撒上肉松海苔，將面包放在紙上，卷緊。待面包固定好后切成喜歡的長(zhǎng)度，在切口處涂上少許沙拉醬，粘上肉松即可。
材料
高粉200g，肉松60g，海苔1張，糖10g，鹽1/4小匙，原味優(yōu)格35g，即溶酵母2g，蛋黃20g，水80g，黃油15g
做法
1.后油法將面團(tuán)揉成具有延展性面團(tuán)
2.將面團(tuán)放入容器蓋上保鮮膜，進(jìn)行基本發(fā)酵至面團(tuán)2倍大
3.將面團(tuán)取出滾圓，蓋上保鮮膜松弛約15分鐘，整形成長(zhǎng)，寬約22cm的正方形
4.翻面后均勻鋪上肉松，用手壓平，放一張海苔輕輕卷成圓柱體。蓋上保鮮膜進(jìn)行最后發(fā)酵約50分鐘
5.刷上均勻蛋液，放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱，中層上下火180度烘烤越25分鐘
海苔鮮蔬吐司卷怎么做?
海苔鮮蔬吐司卷 材料: 吐司 3片 輔料: 海苔 3片 肉松 適量 黃瓜 適量 白芝麻 少許 調(diào)料: 沙拉醬 適量 做法: 1.準(zhǔn)備所需食材 2.吐司切去四邊,輕輕壓實(shí) 3.將一片海苔放置于吐司片中央翻面,涂少許沙拉醬 4.鋪一層肉松,正中央放少許黃瓜絲 5.將吐司片從一側(cè)卷起,裹緊收口向下擺放,海苔表面撒少許白芝麻即可 小訣竅: 1、吐司片切去四邊并壓實(shí),易于下面的步驟中卷起. 2、沙拉醬不宜過(guò)多,以免卷時(shí)漏出. 3、也可將沙拉醬換做喜歡的果醬,時(shí)蔬也可任意搭配
未加工的海苔怎么食用
可以炒著吃吧. 我經(jīng)常把紫菜炒來(lái)吃,鍋內(nèi)放少一點(diǎn)油,把紫菜撕成小長(zhǎng)條,在鍋里炒,炒成綠色后加芝麻和方便面的調(diào)料粉. 吃起來(lái)很酥脆,比買(mǎi)的烤海苔還好吃. 樓主可以試一下.
田字壽司怎么做?
材料:壽司蛋1條,小黃瓜1條,胡蘿卜1條,壽司飯150克,海苔1.5張,酥肉松1小匙 做法:將1張海苔剪成大小相同的4張,取其中3張分別將黃瓜條,胡蘿卜條,壽司蛋卷起來(lái).將壽司飯鋪在剩余的1/4張海苔上,撒上酥肉松后卷起.將制好的4種海苔卷成“田”字狀排好在半張海苔上,卷緊,切片排好即可.
簡(jiǎn)單的壽司怎么做呀？
肉松壽司
主料：
米飯適量
輔料：
肉松適量 芝麻適量 海苔適量
調(diào)料：
食鹽2克 沙拉醬適量
白糖10克 白醋20克
肉松三角飯團(tuán)的做法
鹽、白糖和白醋按1:5:10的比例，調(diào)和成壽司醋。煮熟的米飯，冷卻到40度左右，撒上適量的壽司醋拌勻。剪一張保鮮膜攤在手心，一勺米飯平鋪在上面，再方點(diǎn)肉松，擠點(diǎn)沙拉醬在肉松上
把保鮮膜抱起來(lái)收攏，然后打開(kāi)保鮮膜，手蘸涼水后把飯團(tuán)整型成三角形，再把飯團(tuán)剪成一片片的壽司，剪一張長(zhǎng)條形狀的壽司海苔，圍在三角形壽司邊緣，在壽司中心撒點(diǎn)黑芝麻就可以了
1、壽司表面裝飾的黑芝麻是炒熟的。
2、米飯要放涼到40度左右（不燙手的溫度）再放壽司醋拌，溫度太高醋會(huì)揮發(fā)。壽司醋不要一下去全部加進(jìn)去，一點(diǎn)點(diǎn)加，基本上一小碗米飯加個(gè)兩三湯匙壽司醋就足夠了，加多了米飯?zhí)珴駸o(wú)法捏成團(tuán)。
3、用手接觸米飯會(huì)很粘，這時(shí)在手上拍點(diǎn)涼開(kāi)水，再接觸飯團(tuán)，就不會(huì)粘手了。
壽司N種做法
一、雙色芝麻壽司卷
先準(zhǔn)備以下材料：
1、飯
2、炒香的黑白芝麻
3、壽司醋
4、餡（腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲等等隨你喜歡）
5、壽司席、保險(xiǎn)膜一張
雙色芝麻壽司卷的做法
1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻。
2、把保險(xiǎn)膜放在壽司席上面，再把拌好醋的飯均勻鋪在保險(xiǎn)膜上，壓實(shí)。
3、把各樣五顏六色的絲放在離飯開(kāi)頭邊緣的1厘米位置（就是對(duì)這自己身體的這一邊），打橫排放好。然后就開(kāi)始慢慢地逐步把壽司卷結(jié)實(shí)。
4、注意卷的時(shí)候力度要均勻，不要大力壓，這樣會(huì)造成裂開(kāi)。卷成條狀后再用席子包住抓幾次，務(wù)求結(jié)實(shí)。
6、把保險(xiǎn)膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實(shí)。切塊。OK!
二、燒三鮮海苔卷壽司
燒三鮮海苔卷壽司的材料：
蒸好的米飯2大碗、壽司用海苔2張、蝦6只、魷魚(yú)(不要爪)2小片、日本紅姜絲若干、蛋清1/2個(gè)、厚蛋條(2個(gè)雞蛋燒的量—)。
燒三鮮海苔卷壽司的調(diào)味料：
鹽，黑胡椒粉，味林(或米料酒)，つゆ(中文發(fā)音CIYOU或日本醬油)
燒三鮮海苔卷壽司的做法：
1、蝦去殼，去沙線，魷魚(yú)去皮，洗凈剁泥。
2、剁好的肉泥，加入鹽，黑胡椒粉，味林，蛋清拌勻后，再和米飯一起拌勻。
3、壽司卷廉鋪下，拿一張壽司用海苔，把2均勻平鋪上。
4、放上厚蛋條和紅姜絲(見(jiàn)過(guò)程圖)
5、卷起來(lái)，壓實(shí)，刀粘一點(diǎn)點(diǎn)水，切段。
6、平底不粘鍋放少許油，小火兩面煎熟。(中間煎時(shí)，可蓋上蓋子)
三、番茄醬壽司
番茄醬壽司的原料：
大米、紫菜片、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬。
番茄醬壽司的做法：
1、大米清洗干凈后加入適量清水蒸熟，燜20分鐘再拿出來(lái)
2、蒸好的米攪散，待溫度降下來(lái)后，用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將米飯拌勻（比例可以按自己的口味調(diào)節(jié)的）
3、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用；萵筍去皮切寬條下過(guò)焯一下；火腿也切寬條（菜料可以根據(jù)自己的口味選擇）
4、壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把雞蛋條、萵筍條、火腿條放在中間，用壽司簾卷成筒狀
5、用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤(pán)。
備注：
1、切的時(shí)候刀口要蘸些清水會(huì)容易些。
2、沒(méi)買(mǎi)到魚(yú)子醬，將就番茄醬了：）
3、這次做沒(méi)放糖，也很好吃
四、厚蛋燒壽司
厚蛋燒壽司的做法：
1、把燒好的厚蛋，切片。
2、紫菜分別剪成1厘米寬的，長(zhǎng)為6厘米左右的長(zhǎng)條。
3、壽司米飯用手握成和厚蛋片差不多的寬度，長(zhǎng)比厚蛋片稍短一些。
4、海苔條放在最下邊，然后放上壽司米飯團(tuán)，再放上厚蛋片，海苔繞一圈即可。
如何做壽司。簡(jiǎn)單的來(lái)
卷緊的方法 :竹簾是不要卷進(jìn)去的哦 邊卷邊把竹簾的邊緣往外留
首先 大米要比較粘 太松散的話 壽司賣(mài)相會(huì)比較難看，加些糯米會(huì)使口感比較粘
其次 放材料時(shí) 把米鋪好后 在按按平 盡量使厚度薄且平均
再放其它材料的時(shí)候 盡量壘在一起 量不能太多
卷的手法是有些講究的：4指按住陷料 →拇指把竹簾翻卷起來(lái) →
當(dāng)竹簾邊碰到米飯的時(shí)候（也就是陷料被完全覆蓋時(shí)） 緊緊按一下
看看兩邊有沒(méi)有陷料跑出來(lái)的情況 如果有再調(diào)整一下
→慢慢卷 邊卷邊按緊 →
最后快卷到底的時(shí)候 在空出的海苔邊緣涂點(diǎn)水再卷 讓它的邊緣貼得更牢
→完全卷到底了 用竹簾再整個(gè)卷起壽司條 卷一下 此時(shí)也可以弄造型。
溫馨提示：壽司醋、海苔、竹簾。一般的大型超市都有賣(mài)的。
海苔脆肉松怎么做好吃
材料 煲湯后的瘦肉 ,生抽,冰糖,白芝麻,海苔 做法1、煲湯后的瘦肉撕成絲(盡量撕碎些).2、海苔剪絲,冰糖盅碎,白鍋小火分別炒香白芝麻和炒脆海苔絲備用.3、倒入肉絲,加入適量生抽和冰糖碎翻炒均勻(每次少放點(diǎn),根據(jù)自己的口味邊炒邊嘗味).4、用筷子不停翻拌至干燥呈蓬松(這時(shí)可盛起一部分肉松,即成一般的肉松).5、其余的繼續(xù)翻炒至金黃口感酥脆,灑入白芝麻和炒脆的海苔絲拌炒均勻即可出鍋.6、待涼后就可裝入密封罐里.小訣竅1、最好選用頭抽,和冰糖來(lái)代替白糖成品會(huì)比較香.2、為了保特酥脆口感,一定要把肉松裝入密封的罐內(nèi).3、吃粥時(shí)記得配上少許脆口的海苔肉松,超贊的!
蛋皮卷肉怎么做才不散”
材料 主料:米飯、雞蛋; 輔料:壽司用烤海苔、肉松 蛋皮肉松手卷 1 熟的米飯加入一勺壽司醋,拌勻. 2 蛋入鍋煎成蛋皮. 3 壽司簾上鋪一張海苔,海苔上鋪拌好的米飯. 4 鋪滿后,用大勺子壓壓,這樣卷的時(shí)候容易 放肉松. 5 最后蛋皮,開(kāi)始卷,借用簾子的力量往前卷. 6 最后切.
海苔香松飯團(tuán)怎么做最正宗 海苔香松飯團(tuán)怎么做最好吃
1.將壽司海苔切成寬約3公分條狀的海苔片數(shù)片備用. 2.將白飯、肉松及海島香松平分為3等份. 3.將1等份的飯放在手中攤平,并在中央放入1等份的肉松,接著慢慢將它包成圓柱形. 4.在飯團(tuán)外均勻撒上海島香松,最后再以海苔片將飯團(tuán)卷起即可.