蒜香肉松卷要怎么做好吃?蒜香肉松卷要哪些材料?如何做蒜香肉松卷

1 色拉油和水打成乳白色,加入糖和鹽攪拌到糖化 2 篩入低粉攪拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài),分兩次加入蛋黃拌勻到?jīng)]有小顆粒的蛋黃糊 3 烤箱180度預(yù)熱 4 蛋白分三次加入細(xì)砂糖打到有小彎鉤的九分發(fā),分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻 5 面糊倒入鋪有油紙的烤盤內(nèi)抹平,表面撒上肉松、胡蘿卜碎,蒜蓉,輕輕壓一壓 6 烤溫180度,18分鐘左右. 7 出爐后揭下油紙,有肉松那一面朝上,放在烤架上晾涼,反面抹些色拉醬,卷起,冷藏15分鐘后切片. 美食背后的故事 喜歡鮮咸味的來

肉松卷(怎么卷都不會(huì)裂哦,)的做法

1.面粉放入鹽、糖、發(fā)酵粉、牛奶和面 2.用筷子攪拌成絮狀 3.和成面團(tuán) 4.加入軟化的黃油繼續(xù)揉發(fā)(這是個(gè)體力活) 5.揉了一個(gè)小時(shí)以后 6.出膜即可 7.放進(jìn)溫暖的地方發(fā)至2倍大 8.拿出揉展排氣 9.烤盤上放烹飪紙面皮搟成烤盤大小 10.蔥切末、蛋液、沙拉醬、芝麻和肉松(肉松可以參照我已發(fā)的菜譜) 11.再放進(jìn)烤箱預(yù)熱發(fā)酵至膨脹 12.扎些小孔,刷上蛋液灑蔥末和芝麻 13.放進(jìn)烤箱預(yù)熱180度烤15分鐘 14.出爐待涼 15.放上一層保鮮膜 16.然后再翻過來再面包上劃幾刀,不要?jiǎng)澋奶?放上沙拉醬和肉松卷起來 17不要用力太大.

蔥香肉松卷怎么做？

【蔥香肉松卷】的材料:高粉200G，干酵母1TB，麥芽糖2g，鹽4g，糖20G，蛋液20G，牛奶100G，黃油30G，—表面裝飾———–，蔥花適量，白芝麻適量，全蛋液適量，—內(nèi)陷———–，沙拉醬適量，肉松適量

粗心漏掉芝麻的【蔥香肉松卷】的做法:

1.面團(tuán)后油法揉制擴(kuò)展階段，進(jìn)行第一次發(fā)酵后，排氣，滾圓靜置十分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，放入烤箱內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵。長到兩倍大小后，用叉子在表面扎孔，涂上蛋液，撒上鹽、蔥花和白芝麻（芝麻忘記了。。。Orz）

2.170度烤20分鐘左右（上色即可出爐）

3.將面包片翻面，在背后用刀畫出一條條線（如圖所示）不要割斷面包片

4.均勻的涂抹沙拉醬

5.撒上肉松

6.等面包片溫涼之后，小小卷起固定。切割出自己想要的長度，兩端涂沙拉醬，沾肉松

棉花肉松卷怎么做

用料

無鹽黃油 50克（我這次用的金章）

低筋面粉 65克（我用金牌多用途粉）

牛奶 65克

雞蛋 5個(gè)

糖粉 35克

芝麻肉松 適量

千島醬 適量

檸檬汁 適量

棉花肉松卷的做法

無鹽黃油放在小鍋中，小火加熱煮沸馬上關(guān)火，篩入低筋面粉；

用橡皮刮刀將黃油和低筋面粉拌均勻；

分2-3次將牛奶加入拌均勻；

將1個(gè)全蛋和4個(gè)蛋黃混合并攪拌均勻，然后分3-4次加入到上一步中完全拌勻；

蛋白中加幾滴檸檬汁，打發(fā)蛋白霜至濕性發(fā)泡（35克糖粉分3次加入；

混合蛋黃糊+蛋白，攪拌至細(xì)膩均勻即可；

拌好的面糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中；

放入預(yù)熱好的170度烤箱，烤約20分鐘左右；

稍放涼后，刷千島醬在蛋糕體上，并均勻鋪上肉松；

用烘焙紙順勢卷起蛋糕體，放入冰箱冷藏固定，取出用陶瓷刀切片。