乳酸菌飲料就是酸奶嗎？
酸奶是鮮牛奶經滅菌消毒后加入酸(如檸檬酸或乳酸)調制而成的，或經中乳酸桿菌發酵制成的乳制品。牛奶經酸化后，不僅原先牛奶中的營養成分沒有被破壞，而且由于牛奶中的酪蛋白凝塊更小，同時酸奶還提高了內的酸度，因此對水化吸收更有利。此外，由乳酸桿菌發酵制成的乳酸菌酸奶，其中的乳糖量少，而且乳酸桿菌在人體水化道內還具有的抑制大腸桿菌生長繁殖的保健作用，因此乳酸桿菌酸奶相比用檸檬酸等調制的酸奶更適宜于胃腸道水化功能差、容易腹瀉的。
乳酸菌飲料，雖然也在其成分中標明含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以“某某奶”，但實際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于牛奶。
另外酸奶不能燒煮加熱，也不能用微波爐加熱，否則酸 結塊，其中的乳酸桿菌也會被殺滅，失去原有的保健作用。因此酸奶只能冷飲，或放在溫水中溫熱后飲用。
參考資料：http://www.chinacharity.cn/wzjkxxnrservlet?xh=331&flbm=ysjk&url=tcck&lx=1
益多菌乳酸菌飲料 是酸奶嗎
不是. 既然稱之為乳酸菌飲料,那么其中肯定以水為主要成分,其次是糖,含乳很少,并且作為飲料,其中還會添加食品添加劑.而且只有“活性乳酸菌飲料”含有活乳酸菌,其他類型的乳酸菌飲料并沒有. 酸奶的主要原料是牛奶(或奶粉)、乳酸菌發酵劑、糖,一般沒有水,食品添加種類也較少.其中蛋白質含量大于2.5%,與純奶的2.8%差不多,遠遠高于乳酸菌飲料的0.7%.酸奶中還含有大量的活乳酸菌,長期喝有利于腸道健康,而乳酸菌飲料中只有在低溫保存的才含有活性乳酸菌.另外,酸奶中鈣和維生素含量遠高于乳酸菌飲料,甚至比牛奶都高,且其中的乳酸也能很好地促進鈣吸收,是補鈣的良好來源之一.所以酸奶適合天天喝,而乳酸菌因為能量高而營養素密度低,不適合天天喝.
家長要注意“什么是酸奶?乳酸飲料=酸奶嗎? ”
酸酸乳都是飲料調成的,買牛奶或酸奶比較好
含乳酸菌的乳品是不是就是酸奶
只要是含有“飲品”、“乳品”字樣的都不能成為酸奶,現在國家有明確規定的,酸奶、乳飲料、調制乳等等都是不同的概念,包裝上必須有顯著的標記
市場上很多種類的乳酸飲料屬于真正的酸奶嗎
當然不能算酸奶!!酸奶要含很多的乳酸菌!!很多的乳酸飲料不含乳酸菌的! 你購買的時候可以看看它的成分說明就知道了!!
酸奶算是乳酸菌飲料嗎?
如果寶寶很愛喝酸奶,那么建議您自己做或是買那種零添加的,也算是其中的一種,但只要食用方法和時間掌握的好,還是可以的,個人建議您給寶寶吃點地瓜或是地瓜粥的,這有調節腸胃的作用的.
乳酸菌飲品可以代替酸奶嗎
如今，要問超市里什么食品賣得最火，恐怕酸奶要算一個。在國內外，酸奶也都被貼上了“最佳保健飲品”的標簽。但是，一頭扎在品種繁多的“酸奶”、“乳酸菌飲料”和“酸乳飲料”堆里，消費者總被搞得一頭霧水。究竟什么樣的產品才叫酸奶？怎樣才不會把“冒牌”酸奶買回家呢？
“酸奶飲料”不是酸奶
在北京朝陽區某大型超市，記者發現，乳制品柜臺已被絕大多數酸奶“占領”。除了傳統意義上的酸奶外，一些產品包裝上用大號字標出“酸牛奶”、“優酸乳”等含義模糊的名稱，不仔細看，很難發現旁邊還有幾個關鍵的小字——“乳飲料”、“飲料”、“飲品”。一位正帶兒子挑選酸奶的女士告訴記者：“我家孩子就喜歡喝優酸乳，所以一直買回家當早餐喝。我覺得，名字帶‘乳酸’的就應該含益生菌，對腸胃有好處。”銷售人員也表示，現在流行喝酸奶，不少酸奶飲料也都跟著“沾了光”。
但據一位業內人士透露，在冒“酸奶”之名的飲料中，也有不少是由“根本未經乳酸菌發酵、完全是通過加酸調制出的乳酸飲料”頂替的。因此，一些廠家就在產品名稱上打起“擦邊球”。
乳酸飲料代替不了酸奶
名字看上去相似，酸奶和酸奶飲料到底有何不同呢？
中國農業大學食品學院副教授范志紅告訴記者，這是兩個不同的概念。酸奶是用純牛奶發酵制成的，本質上屬于牛奶的范疇。而乳酸飲料允許加水配制，只是飲料的一種。從配料表可以看出，除了微量的牛奶外，還有水、甜味劑、果味劑等成分。比起新鮮牛奶，酸奶不但具有它的全部“招牌營養”，而且更容易被消化吸收，還更有利于腸胃健康。按照原料不同，酸奶可分為：純酸奶，蛋白質含量≥2.9%；調味酸奶以及果料酸奶，蛋白質含量≥2.3%。按照外觀來分，凝凍狀的是凝固型酸奶，黏稠液態的則是攪拌型酸奶，前者味道較酸，但營養價值并無不同。
與之相比，酸奶飲料就望塵莫及了。在口味上，由于加了水和果汁，奶味較淡。兩者的差別主要在營養成分的多寡上。酸奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及因活性乳酸菌發酵而產生的大量活性物質；酸奶飲料的蛋白質含量只有1克左右，并且很少含有活體乳酸菌。此外，酸奶和酸奶飲料的保存條件也不同，酸奶需要保存在2攝氏度-8攝氏度的低溫環境中，保質期1個月左右；但酸奶飲料中的乳酸菌很少，保存條件也不嚴格，室溫下即可。
酸奶飲料還有“酸性乳飲料”、“乳酸飲料”、“乳酸菌飲料”之分。“酸性乳飲料”和“乳酸飲料”從本質上說不含乳酸菌，營養價值低；“乳酸菌飲料”則品質良莠不齊，有些乳酸菌含量媲美酸奶，有些則幾乎一個活菌都沒有，大家購買時要多加留意。
三招選到好酸奶
雖說品種繁多，但想要選購到好的酸奶，其實并不難。中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、食品科學與工程系副主任任發政表示，第一，進超市直奔冷柜。酸奶中的乳酸菌只有在低溫下才能存活，因此只有冷藏的酸奶才能保證這一點，同樣，酸奶買回家也必須冷藏。第二，看蛋白質含量。標著≥1克的，就是飲料；只有≥2.3克才是真正的酸奶。第三，注意益生菌的數量。許多“量足”的酸奶往往會標明菌種類別和含量，這同樣可以成為消費者購買此類產品的保證。
每天一杯酸奶防便秘
作為飯后睡前的健康飲品，酸奶尤其適合以下幾種人。便秘的人：酸奶中的益生菌能刺激腸道蠕動，現在還有專門為便秘者設計的酸奶，每天喝一杯就能告別便秘；乳糖不耐受的人：一喝牛奶就拉肚子的人基本屬于乳糖不耐受，酸奶在發酵過程中，乳糖被分解成乳酸和其他有機酸，這些人也可以放心喝；腹瀉的人：在攝入酸奶后，人體對各種腸道致病菌的抵抗能力增強。有些國家甚至開發出“旅行者用酸奶”，專門用于預防腸道疾病。此外須注意的是，嬰兒不宜喂酸奶。因為一歲以前，嬰兒消化吸收能力不足以消化那么多蛋白質且容易過敏，乳酸飲料雖然沒有蛋白質，但糖、香精等含量較高，也最好別喝。一歲以后的兒童，則可以放心喝酸奶了。
酸奶和乳酸飲料有什么區別嗎?
酸奶是用多種乳酸菌接種在牛奶中直接發酵而成,其活菌成分如保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乳酸鏈球菌等,都是對人體有益的益生菌.屬奶制品. 乳酸菌飲料是用發酵得到的某種或多種乳酸菌,與調味劑調配出來的飲料. 乳酸飲料是不含活菌的飲料,加入的乳酸是調味劑但也有益生作用.
乳酸飲料和酸奶的區別？
1、原料不同：
乳酸飲料：用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配制而成的
酸奶：以牛奶為原料
2、發酵過程不同：
乳酸飲料：不經過發酵，產品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物。
酸奶：經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
擴展資料：
鑒別方法：
1、酸奶的濃稠度與營養沒有直接關系，與制作方法密切相關。根據制作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。
2、實際上，口感好的凝固型酸奶營養并不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利于消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在制作過程中加入一些增稠劑。
常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助于消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養更全面。不過，有些增稠劑是淀粉水解產生的糊精、改性淀粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高。
參考資料來源：百度百科-乳酸飲料
參考資料來源：百度百科-酸奶
含乳飲料算酸奶嗎？
不算,“酸牛奶”是用純牛奶發酵制成的，屬純牛奶范疇，而“含乳飲料”除了鮮牛奶以外，還有水、甜味劑。“含乳飲料”中允許添加少量防腐劑“山梨酸”，但在“酸牛奶”中則禁止使用。“含乳飲料”可分為配制型和發酵型，配制型成品中蛋白質含量不低于0．1％稱為“乳飲料”，另一種發酵型成品中蛋白質含量不低于0．7％稱為“乳酸菌飲料”，都有別于“酸牛奶”。因此酸牛奶的制作要求顯然要比含乳飲料高得多，另外酸牛奶中的活性乳酸菌含量也遠高于含乳飲料，其營養價值是含乳飲品的許多倍。“酸牛奶”中還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及活性物質，而“含乳飲料”中很少含有活體乳酸菌。因此酸奶既是一種營養價值很高的食品，在某種程度上人們還把它當作一種保健品，而含乳飲料僅僅是一種飲料。