做桑椹酒的步驟

食材：

桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2個(gè)

方法/步驟：

1、清洗桑葚

由于桑葚表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛桑葚。

2、把桑葚晾干

把桑葚盛在能漏水的容器當(dāng)中，等桑葚表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。

3、捏好桑葚放進(jìn)容器

雙手洗凈后，直接捏桑葚，操作辦法是抓起一把桑葚使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘巧］匕l(fā)酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得爛一些，這樣發(fā)酵的時(shí)間會(huì)縮短。

4、加封保存

將酒壇子密封，加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。

5、啟封

天熱時(shí)，桑葚發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，天氣冷了時(shí)間加長(zhǎng)。啟封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出桑葚酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。當(dāng)然也可以自己用紗布過(guò)濾口感更好

怎樣自制桑葚酒

1、原料配方:桑葚150克,檸檬汁20克,白糖40克,白酒650克. 2、加工方法: ⑴將桑葚洗凈,晾. ⑵取容器,放進(jìn)桑葚和檸檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在陰暗通風(fēng)處.待3個(gè)月后用紗布過(guò)濾,移入另一容器即可. 3、產(chǎn)品特點(diǎn):有增進(jìn)食欲的功效,富含營(yíng)養(yǎng),貧血、動(dòng)脈硬化者常飲本品有一定功效.

桑葚酒的釀制方法

自釀桑葚酒 編輯 主料:桑葚 輔料:白酒 調(diào)料:冰糖 自釀桑葚酒 自釀桑葚酒 做法 1、桑葚洗凈控干水分,玻璃瓶洗凈消毒晾干,桑葚放進(jìn)瓶里. 2、放上冰糖,加滿酒沒(méi)過(guò)桑葚,密封好口放置陰涼通風(fēng)處. 3、3個(gè)月即可過(guò)濾飲用

怎樣自制桑椹酒

桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。 首先要用手把桑葚?cái)D碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。 將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密，因?yàn)榘l(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。 蓋上蓋子后，放到溫暖（22度左右就行也不能太熱）通風(fēng)的地方，過(guò)一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會(huì)看見(jiàn)有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過(guò)上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。 大約經(jīng)過(guò)20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開(kāi)，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過(guò)濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放上三個(gè)月至半年再喝，味道會(huì)更好。

如何制作桑葚酒?

制作方法: 1、原料配方:桑葚150克,檸檬汁20克,白糖40克,白酒650克. 2、加工方法:⑴將桑葚洗凈,晾干.⑵取容器,放進(jìn)桑葚和檸檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在陰暗通風(fēng)處.待3個(gè)月后用紗布過(guò)濾,移入另一容器即可. 3、功效:有增進(jìn)食欲的功效,富含營(yíng)養(yǎng),貧血、動(dòng)脈硬化者常飲本品有一定功效.

二至桑葚酒，二至桑葚酒的做法，二至桑葚酒怎么做

桑葚酒的制作方法一

1. 工藝流程

原料→驗(yàn)收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→第一次倒缸(池)→密封陳釀2—3個(gè)月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個(gè)月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過(guò)濾→調(diào)配→貯存1—3個(gè)月→過(guò)濾→裝瓶→成品。

桑葚酒的制作方法二

我將摘到的桑葚集中起來(lái)由于是我們自己親手摘的桑子無(wú)污染也不臟所以就不用清洗不沾水直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。

1、首先要用手把桑葚?cái)D碎我貪方便直接倒入攪拌機(jī)攪碎

2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。

3、將糖和桑葚汁液攪勻后 在磨沙的蓋子上包上幾層紗布紗布既能解決蓋子的貼合度問(wèn)題也不會(huì)太密封過(guò)了頭因?yàn)榘l(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳如果太密封可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。

4、蓋上蓋子后放到溫暖22度左右就行 也不能太熱通風(fēng)的地方過(guò)一段時(shí)間觀察容器中的桑葚會(huì)看見(jiàn)有許多小氣泡冒出那就是正在發(fā)酵一般過(guò)上7到10天玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層渣子浮在上面汁液則沉在下層。

5、桑子發(fā)酵10天后

6、大約經(jīng)過(guò)20到30天桑葚酒液就已經(jīng)釀好了用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開(kāi)就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過(guò)濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中并密封好放上三個(gè)月至半年再喝應(yīng)該味道會(huì)更好。

桑葚酒怎么做酒的度數(shù)會(huì)高一些?

材料 白酒2斤、桑葚1斤、冰糖50克.做法 白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,將桑葚摘去壞的,臟的,不用洗;整理干凈后倒入干凈無(wú)水的瓶子中,加入冰糖和酒,密封保存.保存的好,放兩年沒(méi)問(wèn)題.現(xiàn)在泡,冬天喝.

糯米桑椹酒怎么做?

主料:鮮桑葚1000克,糯米500克 配料:甜酒曲適量,涼開(kāi)水適量 做法: 1、所需要的糯米洗干凈. 2、所需要的桑葚洗干凈. 3、用攪拌器把桑葚打成糊糊. 4、桑葚糊糊跟糯米拌在一起. 5、充分拌均勻,有時(shí)間的話可以靜置一個(gè)小時(shí). 6、上鍋蒸透,這是蒸好的桑葚飯,自然放置,讓飯涼至30度. 7、取一小碗,倒上涼開(kāi)水,將甜酒曲拌在水中. 8、跟米飯充分拌均勻. 9、用保鮮膜將等發(fā)酵的米酒包好,放在米酒機(jī)中發(fā)酵24至72小時(shí).夏天室溫比較高,常溫也是可以的.冬天需要用米酒機(jī)或者放在暖氣上面.

桑葚干怎么泡酒的做法

1、將桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用涼水浸泡,幾分鐘后撈出洗凈.玉米淀粉能夠起到消毒和去污的作用. 2、將洗凈桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾干. 3、用50度以上釀制的白酒,一斤酒用三兩桑葚.如果用黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚. 4、將桑葚干放入酒中浸泡,將酒罐子放到陰涼處密封保存.泡上一個(gè)月,就可以飲用了.

桑椹酒的做法

做法:取桑椹搗汁煮沸;將米煮熟,瀝干,與桑椹汁攪勻蒸煮,加入酒曲適量攪勻,裝入瓦壇內(nèi);將瓦壇放入棉花或稻草中發(fā)酵,根據(jù)季節(jié)氣溫不同,至發(fā)酵到味甜可口時(shí),即可取出. 功效:補(bǔ)肝腎、明耳目、抗衰老.適用于肝腎不足引起的耳鳴耳聾、視物昏花等. 服法:每次4匙,開(kāi)水沖服.每日2次.