芥末是什么做的(芥末是什么做的原料)
芥末是用什么做的? 1、黃芥末源于中國,是芥菜的種子研磨而成; 2、綠芥末(青芥辣)源于歐洲,用辣根(馬蘿卜)制造,添加色素后呈綠色,其辛辣氣味強于黃芥末,且有一種獨特的香氣; 3、也有用山葵的塊莖或者根制成的芥末,日本的有些高檔餐廳會使用這種芥末。但是山葵根價格昂貴難保存,所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。 擴展資料: 芥末的五大好處 1、預防食物中毒 日本人總是把壽司蘸著芥末醬吃,因為芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素,能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌,防止食物變質,預防食物… 閱讀更多 »芥末是什么做的(芥末是什么做的原料)