學古井燒臘學費是多少?

在廣州的話,正宗的燒臘培訓班學費大概 3800元左右,10天的課程,主要學習:燒鵝、燒鴨、叉燒、燒排骨、化皮燒肉、紅燒乳鴿、潮州鹵水 咸香雞、白切雞等制作技巧

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材料：

鴨1只，姜末、蒜蓉和蔥末各適量

調(diào)料：

鹽、糖、老抽、紹酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨湯2茶匙（10ml）

做法：

1. 將鴨處理干凈，用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻，制成調(diào)味汁，將鴨腌制30分鐘。

2. 把姜末、蒜蓉和蔥末等材料塞進鴨肚子，并將調(diào)味汁從肛門開口處灌入鴨的腹腔，再用針線將開口縫住，使味汁不致漏出

3. 用蜂蜜、白醋調(diào)成的脆皮水均勻地涂滿鴨表皮，烤箱預熱至230℃，烤制35分鐘，然后改用180℃烤至表皮酥脆（約10到15分鐘）

懶人小貼士：

1. 不怕麻煩的懶人給灌好調(diào)味汁的鴨子吹吹氣，拿根膠管，從鴨頸處往里吹氣。（據(jù)說，這可使鴨皮和肉分開，燒的時候令鴨皮更加香脆。）

2. 吹好后再把鴨子晾干，據(jù)說吹干后燒出來的鴨子才會有“皮光肉滑”的絕佳效果。

3. 給鴨身上刷脆皮水的時候，要刷得均勻，否則鴨烤出來后表皮色澤會不一致。烤的過程中再刷上幾遍香油，鴨的表皮會更加光滑油亮

溫州我想開一間燒臘快餐店要多少錢?學燒鵝燒鴨去杭州食為先要多少錢?

具體投資的話是一個比較專業(yè)的問題,不是說三五幾句就說得清楚的,不同的地方、不同的地段、面積大小不一樣、裝修檔次不一樣等等這些都會不一樣,還有比如說有些地方要轉讓費,有些地方又不要,或者在北方開店的話絕大部分是要一次性交一年的租金的,而南方這邊一般一個月一個月的來交.—— ——食為先學習燒臘是1800元!可以學習蜜汁叉燒、澳洲燒肉、燒排骨、廣東燒鴨、吊燒琵琶鴨、燒鵝、白切雞、鹵水…等等——地址是杭州市江干區(qū)九堡家苑三區(qū)十三排40-42號(杭州客運中心站出口300米處)

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深圳神州小吃技術培訓中心就有學 一對一包教包會的 而且對配方毫無保留的咧.傳統(tǒng)秘制的配方技術 廣式燒鴨 主料:鴨子一只,(可惜我買不到鴨子) 配料:五香粉,鹽,糖,蜂蜜,蔥姜,八角兩粒 制法:將五香粉,鹽,糖在一起拌勻.蔥切段,姜切片. 鴨子洗凈,晾干水,在鴨子胸腔內(nèi),摸勻調(diào)好的五香粉.蔥姜也同時放入,八角也放入. 將鴨子的開口處用線逢上.外部抹勻加水稀釋的蜂蜜.把鴨子掛起,晾干. 烤箱加溫到200度,放入晾干的鴨子.正面烤半小時,背面烤半小時.就可以吃了.味道和外面燒臘鋪賣的一樣.

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燒臘分港式燒臘跟廣式燒臘,龍崗有一家神洲小吃培訓這兩種都有教

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