燒烤配料在哪可以買到?

燒烤配料在超市就可以買到,到要到大點(diǎn)超市,例如好又多,大潤發(fā)超市都能買的到的,一般在調(diào)料區(qū)有賣燒烤配料的,有很多口味選擇,也可在拼多多淘寶購買也可以的,要根據(jù)自己的時(shí)間來安排.

燒烤料去哪里可以買的到

有現(xiàn)成的啊,“味加味”牌子的燒烤腌料,各種味道都有,拌一拌就能烤了

燒烤食材哪里買

很多地方都有的

提問者采納

食材：適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類。

肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、姜汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會(huì)曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。

蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的口味，讓人不會(huì)感到過于油膩。此類食品中最受歡迎的應(yīng)是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯(cuò)的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。

面食和豆制品可以選擇的有：饅頭片、面包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的面食還有養(yǎng)胃的作用。

調(diào)料：基本調(diào)料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。燒烤醬超市里有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔(dān)心過量食用鹽分會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，可選擇自制一些胡蘿卜醬、番茄醬等

呵呵！你自己選一下吧！

看你要烤什么了

如果烤羊大腿的話 有肉有油再加點(diǎn)鹽就行

我們當(dāng)初自己找的木頭 點(diǎn)火 做支架 等等

一般的拿個(gè)隨身液化氣 專配的爐 就可以

肉類：噴鼻腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。

魚蝦：魚（各類）、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。

生果：噴鼻蕉、甘蔗、菠蘿。

其他：面粉和水發(fā)酵制成的、饅頭、小籠包、燒餅、餅干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶繭。

部門食物烤制方法：

黑椒牛肉片 （煙熏味、天井燒烤）

燒烤前先將胡桃木切片并在清水中浸泡30分鐘，牛肉片洗干凈，正違面涂上適量的嫩椒粉，然后使勁將黑椒（粉）壓進(jìn)牛肉片雙方。將牛油放在湯盆內(nèi)加熱融化，插手 檸檬汁、蒜茸和料湯并攪拌均勻。待爐火處于中火與烈火之間，將胡桃片倒入火中，然后將腌制好的牛肉片放在烤網(wǎng)上，蓋上爐蓋。牛肉片正反兩面各需燒烤18－20 分鐘，其間用刀按紋理在牛肉片上刻坑開不斷涂抹檸檬汁。最后，將其余的檸檬汁加熱打芡淋在牛肉片之上便可。

雜菜串燒牛仔肉 （天井、戶外燒烤）

厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋蔥2只

調(diào)味料:豉油半湯匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、噴鼻草適量，蒜鹽1茶匙

1.牛仔骨切粒（約3cm×3cm），加調(diào)味料腌30分鐘。蔬菜切件。

2.用竹簽串起蔬菜及牛仔肉。

3.用燒烤爐將肉串燒熟。

漢堡烤雞塊 3－4人施用（天井燒烤）

雞肉切塊然后放在瓦制的容器內(nèi)。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和落花生油淋在雞肉之上并攪拌均勻，在常溫政腌制30分鐘用烤針穿好，然后放在烤網(wǎng)之上，用中火 燒3－4分鐘后，雞塊呈棕色，這時(shí)雞塊翻滾轉(zhuǎn)動(dòng)，接續(xù)烤另一邊兒，3－4分鐘后上碟。食歷時(shí)如拌上落花生醬和切碎的蔥花，味道更好。

烤山藥蛋薯 （戶外燒烤）

牛油、奶油或食油涂抹山藥蛋薯的表面然后包進(jìn)較厚的鋁箔紙當(dāng)中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個(gè)半小時(shí)，期間偶爾進(jìn)行翻滾轉(zhuǎn)動(dòng)，以使各個(gè)部門受熱均勻。上碟前，可 以在其部開一個(gè)”X”型的口兒，根據(jù)大家喜歡插手鹽、胡椒、牛油、奶汁食品、洋蔥等佐料，烤出來的山藥蛋薯味道必定與眾差別。

噴鼻蕉 （天井燒烤）

首先將紅糖碾成末狀顆粒，噴鼻蕉去皮，然后放入紅糖粉中滾動(dòng)，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一個(gè)平底煎盤，盤底抹植物油，將頂好糖粉的噴鼻蕉整潔排列在盤中。輕輕 地在噴鼻蕉上灑上事前籌辦好的錫蘭肉桂，點(diǎn)上牛油，然后倒入檸檬汁和紅酒。將噴鼻蕉連同煎盤放入烤爐內(nèi)，蓋上烤爐蓋，采用間接燒烤體式格局烘。15－20分鐘后，噴鼻蕉 已變很松散綿軟，此時(shí)將煎盤掏出，上碟。如拌云呢拿冰激凌食用，味道更佳。

燒烤食物熱量：噴鼻腸1根：90卡， 魚丸10個(gè)：100卡，150卡，全雞翅1只：150卡，紅薯1個(gè)：160卡，牛扒1塊 (手掌大)：250卡。

吃燒烤注意四大要點(diǎn)

選擇低脂食物既要燒烤又要健康，就要懂患上選擇食 物。下面枚舉一些燒烤食物所含的卡路里：噴鼻腸1條：90卡路里，魚丸10粒：100卡路里，墨魚丸10粒：150卡路里，全雞翼1只：150卡路里，番薯 1個(gè)：160卡路里，牛扒1件(手掌大)：250卡路里。大家不妨參閱食物的熱量表來選擇食物。

小心甜蜜陷阱：燒烤時(shí)，想為食物新增更多甘旨，很多人都愛在燒烤食物上不停地涂抹蜜糖，其實(shí)要想加多食物鮮味，又要健康的話，涂一次蜜糖便足夠了，其后不妨選用黑椒粉、芥辣等自然調(diào)味品，以增長食物的自然原味

一、 食品

食品的選擇可根據(jù)各自的口胃和愛好，一般來講合適燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆成品等幾大類。

肉 類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質(zhì)，必患上選擇新鮮的。提議去超級(jí)市場(chǎng)購買 腌制好的成包肉串，購買時(shí)要查抄保質(zhì)期。如果是對(duì)肉串的口胃有抉剔的要求，純粹可以本身制作。制作時(shí)注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不成太碎。 用鹽、味素、姜汁、洋蔥汁等作料腌制，用竹簽穿好便可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮槍烏賊、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時(shí)特別要注意 ‘鮮活’兩字。活魚要先去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮槍烏賊和墨魚仔若直接放在火上烤會(huì)曲卷，可以用竹簽或牙簽兒先將其固定。若想圖省事還可像買肉串 那樣子去超級(jí)市場(chǎng)買加工好的蝦串、鮮貝串等未成品。

蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的種類，讓人不會(huì)感到過于油膩。此類食品中最受接待的應(yīng)是土豆和玉米， 紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯(cuò)的選擇。這些食品都要顛末適當(dāng)?shù)募庸ぃ炼箲?yīng)去皮，切片；山藥選擇較細(xì)的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗 干凈；特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口胃奇特，并且大蒜本身具有殺死病菌的作用，很合適野外食用。一些生果和堅(jiān)果如蘋果、噴鼻蕉、核桃也能夠測(cè)驗(yàn)考試的烤一烤，看自 己是不是喜歡。須提示的是板栗在烤的時(shí)候很容易’爆炸’，應(yīng)特別小心，最好是先切個(gè)小口。超級(jí)市場(chǎng)里買的有現(xiàn)成的蔬菜串，聽說烤出的味道不錯(cuò)。

面食和 豆成品可以選擇的有：饅頭片、面粉和水發(fā)酵制成的片、小燒餅、熟的小小籠包、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食品，并且是可以填飽肚子的東西。烤過的面食另有養(yǎng)胃的 作用，很合適有胃病的朋友食用。面食燒烤時(shí)大都不需要啥子作料，本身的噴鼻氣就已很誘人了，不過饅頭片如果是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹 則差別，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現(xiàn)成的豆腐塊。

食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應(yīng)在出發(fā)前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時(shí)間放置，防止氧化變色。食品籌辦的種類要富厚些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以避免華侈。

二、 作料

基本作料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人愛好選差別口胃的燒烤醬。

調(diào) 料推薦小玻璃瓶的系列作料類型，小瓶子大好帶著，帶孔眼的內(nèi)蓋又易于施用，無論是居家還是野外都是不錯(cuò)的選擇。調(diào)和油是燒烤中不成缺少的，可使食品更容 易燒熟，同時(shí)保證食物的鮮嫩。調(diào)和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，施歷時(shí)可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時(shí)可以超卓、增長口胃。但糖經(jīng) 長時(shí)間加溫后易產(chǎn)生無益于個(gè)人的生活命體健康的事物，且糖的熱量較高，提議少用，遲用。燒烤醬超級(jí)市場(chǎng)里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據(jù)本身 的愛好便宜。下面介紹幾種便宜醬。

l 胡萊菔醬

胡萊菔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味素調(diào)制稠度適中便可。

l 豆醬

熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調(diào)制。

l 番茄醬

番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調(diào)制。

l 甜醬

甜醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調(diào)制。

1.材料的選擇

豬肉：應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。

2.腌制

雞肉：用檸檬水浸一下再撒些淀粉，肉質(zhì)會(huì)更鮮嫩。

海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時(shí)間不宜超過30分鐘。

燒烤訣竅

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。 質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長，火勢(shì)好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種 5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。

3.清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧崳挪粫?huì)影響到食物的風(fēng)味。

4.適時(shí)翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會(huì)延長烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。

5.補(bǔ)充水分

食物在燒烤過程中，時(shí)間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

6.鹽的使用

鹽可以用來調(diào)味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問題。

7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕絕對(duì)可以使燒烤技術(shù)錦上添花。烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

烤肉健康吃法DIY

烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因?yàn)榭救馊菀字掳袝r(shí)吃完后還會(huì)吃壞肚子。營養(yǎng)學(xué)家告訴我們：其實(shí)，在烤和吃的過程中多加注意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯(cuò)誤的：

錯(cuò)誤一：烤得太焦 燒焦的物質(zhì)很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時(shí)，產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會(huì)隨煙揮發(fā)附著在食物上，也是很強(qiáng)的致癌物。

解決辦法：烤肉時(shí)最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對(duì)不可食用。

錯(cuò)誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時(shí)又需加入許多烤肉醬，這樣會(huì)導(dǎo)致吃下過多鹽分。

解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點(diǎn)兒太白粉勾芡。

錯(cuò)誤三：生熟食器具不分 烤肉時(shí)生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導(dǎo)致交互感染而吃壞肚子。

解決辦法：準(zhǔn)備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

除了燒烤方法，我們對(duì)烤肉太油膩的擔(dān)憂也是可以想辦法解決的。

擔(dān)憂一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。

解決辦法：選用燒烤材料時(shí)盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細(xì)嚼慢咽，餐后多運(yùn)動(dòng)，都是消耗脂肪的好辦法。

擔(dān)憂二：膽固醇太高，纖維太少 烤肉中經(jīng)常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。

解決辦法：應(yīng)多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質(zhì)，可以促進(jìn)排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。（時(shí)尚）

燒烤技巧

1.“直接燒烤”和“間接燒烤”

大家可能會(huì)問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎？非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。

A、直接燒烤

①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。

②把蔬菜肉類放在烤網(wǎng)中央直接燒烤。

B、間接燒烤

①球碳點(diǎn)燃后置于碳架的兩端。

②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。

③蓋上爐蓋，用風(fēng)門調(diào)節(jié)火候，靠熏燜將食物制熟。

2.常見食品的燒烤時(shí)間與火候掌握

燒烤食物的好壞受到燒烤時(shí)間的長短、火候的掌握、燒烤設(shè)備的選擇甚至是當(dāng)時(shí)的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時(shí)間與火候的控制更是其中的關(guān)鍵。

一般情況下，采取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時(shí)間要長。

3.組裝、點(diǎn)火和燒烤基本步驟

先準(zhǔn)備好組裝燒烤爐的零件和碳料，依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好，再引燃燒烤碳

1、在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘.點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì)受一定影響。2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭(zhēng)各處食物受熱均勻。5、燒烤過程中按需要對(duì)食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。

燒烤材料清單在哪買

1、 肉類:羊肉(羊肉串)、牛肉、雞翅、雞心,雞胗,、烤腸(火腿腸)、魷魚、蝦 2、 蔬菜類:青椒、甜椒,土豆、花菜、茄子,蘑菇,玉米.黃瓜.西紅柿,紅薯. 3、 水果類:蔬菜色拉,菠蘿、香蕉、蘋果、橘子等 4、 零食類:法式面包、餅干,豆腐干 5、 輔具類:紙巾,一次性桌布,錫紙.小刷子,一次性水杯,報(bào)紙,一次性手套、碟子、筷子、牙簽、釬子、魚夾和刀 6、 佐料類:檸檬.油,鹽,孜然,辣椒粉,胡椒粉.花生醬、番茄醬.蜂蜜,燒烤汁、番茄醬、甜面醬、醬油、醋(小支). 7、 必備用品:水. 一般超市都有賣

去哪兒買燒烤材料

一般農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)有賣.朝陽區(qū)的雙橋農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)就有賣.這個(gè)市場(chǎng)很大.到廚房用品和干貨部能買齊你要的物品.

誰知道燒烤的那個(gè)調(diào)料在那里能買到!

到你們縣城里的大菜市場(chǎng)里的干貨店或香料店肯定有賣的!

燒烤用的調(diào)料什么地方買啊??

覺得大家說的都有是.但是就是有點(diǎn)麻煩,買回來后還要稍微的調(diào)制,另外價(jià)格上也不便宜. 我是做食品添加劑這行的,我們這邊有專門的燒烤調(diào)味料,配制好的,容易使用,價(jià)格也實(shí)惠.牌子是北京北方霞光的,你可以上網(wǎng)查查.有需要你就找我吧!

我想買燒烤調(diào)料不知去哪里買

燒烤調(diào)料并不像我們自己想象的孜然、咸鹽、辣椒面等調(diào)和在一起,專業(yè)的調(diào)料配有20余種調(diào)料,分白料、紅料、孜然,咸鹽、辣椒面等,徐家山苑中園燒烤園有專業(yè)的調(diào)料銷售,或者來徐家山親自燒烤,感受燒烤的樂趣.

請(qǐng)問燒烤的調(diào)味料哪里買.

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

燒烤的材料哪里有的買,求答

活動(dòng)時(shí)間進(jìn)入燒烤場(chǎng)地,那里有個(gè)廚師買調(diào)味料的,東西可以在那邊買到.肉類的話,你有房子庭院的話就可以養(yǎng)豬牛羊,養(yǎng)肥了就可以獲取生肉,拿到幫派來燒烤