水產(chǎn)養(yǎng)殖技術學哪些知識?
業(yè)務培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備水產(chǎn)動、植物增養(yǎng)殖科學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、教育、科研和管理等部門從事科學研究、教學、水產(chǎn)養(yǎng)殖開發(fā)、管理等工作的高級科學技術人才。
業(yè)務培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習生物學和水域環(huán)境學的基本理論以及水產(chǎn)增養(yǎng)殖、漁業(yè)經(jīng)濟和管理等方面的基本知識，受到有關生物學和化學實驗教學、水產(chǎn)增養(yǎng)殖實踐性環(huán)節(jié)、微型計算機應用等方面的基本訓練，具有水產(chǎn)經(jīng)濟動、植物增養(yǎng)殖技術、營養(yǎng)與飼料和病害防治等方面的基本能力。
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1．具備扎實的數(shù)學、物理、化學等基本理論知識；
2．掌握現(xiàn)代生物科學和環(huán)境科學的基本理論；
3．掌握水產(chǎn)經(jīng)濟動植物的增養(yǎng)殖技術、營養(yǎng)與飼料和病害防治等方面的基本知識和基本技能；
4．掌握主要養(yǎng)殖魚類、甲殼類、藻類(可選擇其中的2-3類)的人工育苗、育種和成體的集約化養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術關鍵；
5．具備內(nèi)陸水域、淺海、灘涂的漁業(yè)資源和環(huán)境調(diào)查與規(guī)劃的基本方法，了解現(xiàn)代化養(yǎng)殖工程、海洋漁業(yè)和水產(chǎn)品加工利用的基本知識；
6．具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識，了解水產(chǎn)增養(yǎng)殖學、生命科學的學科前沿和發(fā)展趨勢。
主干學科；生物學、環(huán)境科學、水產(chǎn)學
主要課程：魚類增養(yǎng)殖學、甲殼動物增養(yǎng)殖學、水產(chǎn)動物育種學、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料、水產(chǎn)動物疾病防治、海藻與海藻栽培學、水環(huán)境化學等。
水產(chǎn)養(yǎng)殖的初步知識是什么?
水產(chǎn)養(yǎng)殖的初步知識是:1、養(yǎng)魚先養(yǎng)水、養(yǎng)水先改底.2、重防不重治.3、好種決定好收成.能把以上3點做好,就能搞好水產(chǎn)養(yǎng)殖.
水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術要點
秋季是從夏季到冬季的過渡，是一個氣溫和水溫均不斷下降的過程。秋季是魚類催肥長膘的旺季。切實抓好這個時期的飼養(yǎng)管理，可增強魚的體質(zhì)，為魚類安全越冬打下堅實的基礎，也是奪取漁業(yè)高產(chǎn)豐收的關鍵措施。 1、及時掌握旱情，早安排，早部署。密切注意氣象部門的旱情預報，提前作好應急預案，準備抗旱物資，全面安排部署水產(chǎn)養(yǎng)殖抗旱救災工作。
2、增強水產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，從水域環(huán)境監(jiān)控、產(chǎn)地環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過2程、市場準入等環(huán)節(jié)加大水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度。建立《水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》、《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄》和《水產(chǎn)品銷售記錄》，加強水產(chǎn)投入品監(jiān)管和水產(chǎn)品檢疫，嚴禁使用違禁藥物，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。
3、成立技術服務專家組，主動做好技術幫扶工作。也可將專家組成員名單、聯(lián)絡方法通過各種方式告之養(yǎng)殖戶，保證養(yǎng)殖戶得到及時的技術指導。
4、加強生產(chǎn)管理，適當減少養(yǎng)殖密度，科學投喂。旱情嚴重的地方，應及時將商品魚捕撈上市或采取并塘、轉(zhuǎn)移等措施，降低養(yǎng)殖密度，緩解水體溶氧壓力。并塘或轉(zhuǎn)移時，要注意操作方法，盡可能減輕對魚體的損傷，盡量選擇在傍晚進行。對于不能上市的魚種作好并塘或囤積處理，確保不能上市的魚種安全度過干旱。適當減少每天投喂次數(shù)和投喂總量，盡量不施有機肥、少施無機肥。
5、加強水質(zhì)調(diào)控和疫病防控，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。要求每天增加巡塘次數(shù)，注意日常管理，密切養(yǎng)殖品種的變化。干旱期要經(jīng)常清除池塘內(nèi)的漂浮物，將未腐爛的雜質(zhì)撈掉，以免引起水質(zhì)惡化。加強病害監(jiān)測，加大疫病防治，指導漁民科學用藥，發(fā)現(xiàn)問題，及時應對。
6、及時修復養(yǎng)殖設施，做好苗種準備工作。對已干枯的池塘，及時清除淤泥、消毒塘體，修補塘埂和溝渠，做好旱情緩解后恢復生產(chǎn)準備工作。做好苗種儲備供應和信息調(diào)度，組織干旱程度較輕的地區(qū)加大水產(chǎn)苗種生產(chǎn)力度，及時發(fā)布水產(chǎn)苗種供需信息，為恢復生產(chǎn)做好準備。
7、做好產(chǎn)銷對接，保障市場供應，減少漁民損失。充分發(fā)揮專業(yè)合作社的銷售優(yōu)勢，開展多種形式的產(chǎn)銷對接活動，組織水產(chǎn)批發(fā)市場、超市等上門采購，實現(xiàn)水產(chǎn)品均衡上市。做好水產(chǎn)品市場信息監(jiān)測和收集分析工作，及時發(fā)布水產(chǎn)品市場供需和價格信息，引導漁民及時將達到上市規(guī)格的商品魚捕撈出售，減少災害損失。
8、針對災區(qū)大量死魚進行無害化處理，防止病原傳播及污染養(yǎng)殖水體，預防處理不當對公共環(huán)境衛(wèi)生造成的危害。及時清撈死魚，集中做深埋處理，選擇遠離水源、河流、養(yǎng)殖區(qū)和居住區(qū)的地點挖深埋坑，先在坑底鋪墊2厘米厚生石灰，然后將死魚置于坑中，最后撒一層生石灰，再用土覆蓋。發(fā)生死魚的水體排放時必須進行消毒處理，達標后排放。
各類水產(chǎn)養(yǎng)殖需要注意哪些問題？
我用八字精養(yǎng)法給你解釋（水、種、餌、密、混、輪、防、管）
1958年，我國池塘養(yǎng)魚工作者將復雜的養(yǎng)魚生態(tài)系統(tǒng)進行簡化和提煉，形成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個要素，形成了概念模型，簡稱“八字精養(yǎng)法”。
⑴ 水：俗話說“魚兒離不開水”，水是魚類生存的基本條件，這里主要指水質(zhì)、水溫、水深、水的透明度、水源、水質(zhì)、水量等情況。管好水是管好魚的基本條件。
⑵ 種：包括優(yōu)良的魚苗、魚種的繁殖培育，新品種引進馴化，苗種的提純優(yōu)選以及投入品種的合理搭配。苗種必須來源于經(jīng)國家批準的苗種場，并經(jīng)檢疫合格。
⑶ 餌 ：包括投餌的方法、餌料的種類、配合飼料的配方、餌料與水質(zhì)的關系、餌料與魚病的關系等。餌料的使用符合國家的相關規(guī)定。
⑷ 密：指合理密養(yǎng)，因地制宜地確定科學的放養(yǎng)密度，放養(yǎng)密度與魚的種類有較大的關系。以草魚為主養(yǎng)魚的池塘密度要比鯉、鯽為主養(yǎng)魚的密度稀一些。
⑸ 混：指合理的混養(yǎng)搭配。包括不同品種的混養(yǎng)，以及同一種魚大中小規(guī)格的混養(yǎng)。這樣既可達到充分利用水體和天然餌料的目的，又為輪捕輪放打下了基礎，還為第二年的生產(chǎn)準備了大規(guī)格魚種。
⑹ 輪：指捕大留小，捕大補小的操作制度，輪的目的是為了不斷調(diào)整合理的池塘載魚量，既充分利用了養(yǎng)殖水體，又能使商品均衡上市，提高經(jīng)濟效益。
⑺ 防：指防治魚病，防治蟲、鳥、獸的危害，防逃，防偷盜，防止水源和水質(zhì)的污染，防止水質(zhì)的惡化和缺氧、浮頭等，這是飼養(yǎng)管理中較為重要的措施，與水環(huán)境有密切的關系。
⑻ 管：是八字精養(yǎng)的關鍵，以上敘述的七個方面的技術和措施，最終都要落實到這個管字上。主要包括飼養(yǎng)管理，巡塘，看管攔魚設備等。要管好養(yǎng)殖的魚，不僅要求飼養(yǎng)人員有較好的技術知識，而且要有較強的責任心和吃苦耐勞精神。
水產(chǎn)養(yǎng)殖技術初級理論知識
1.鱔種必須選擇增重倍數(shù)高的 深黃大斑鱔 和 淺黃細斑鱔 來養(yǎng)殖.2.小龍蝦的產(chǎn)量一般可在 800-1200 斤一畝左右,同時并不影響中稻的產(chǎn)量,經(jīng)濟效益非?？捎^.3.克氏原螯蝦一生要蛻 次殼.
酒店海鮮養(yǎng)殖基礎知識，需要注意什么？
喂養(yǎng)海鮮實際上就是用人工的方法模擬出一個近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來。如果是用天然海水就比較簡單,但如果用人工海水(就是用自來水按不同的比例加入海水精勾兌而成的)，就必須注意兩點：一是自來水需靜置半天以上才能使用（且要除去下面的沉淀），或用化學除氯方法進行除氯。二是海水精(質(zhì)量很重要)為喂養(yǎng)海鮮的專用鹽，因此不能用一般的食鹽代替。 除了海水精以外，喂養(yǎng)海鮮一般還需要以下設備：
海水濃度計（又稱鹽度計）。用于監(jiān)測海鮮池水含鹽的濃度；
溫度計。用于測量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮池的水溫進行不間斷的監(jiān)測；
制冷設備。由制冷儀器牽出若干條管子插入海鮮池中(或用鈦泡)，以降低池內(nèi)的水溫；
恒溫器。它的功能與制冷設備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度；
循環(huán)水設備。它可使海鮮池里的水上下左右循環(huán)流動(這個環(huán)節(jié)也很重要,要根據(jù)水體的大小計算出過濾體積和每小時過濾的次數(shù)，用多少濾材等)，并在流動中自然充氧；
氧氣泵。這是為海鮮池制造氧氣的設備；
過濾網(wǎng)。為篩網(wǎng)狀，可在池水循環(huán)流動的過程中濾去雜質(zhì)，澄清水質(zhì)，但要經(jīng)常清洗和更換以保證水質(zhì)的干凈；
照明。設計完善的照明能增加水的質(zhì)感或模仿出日照水影，增加觀賞價值； PH值測量劑。
從以上設備的功能可以看出，喂養(yǎng)海鮮的重點在于海鮮池的溫度、池水含鹽的濃度、池水的充氧以及PH值等幾個方面。因此在喂養(yǎng)海鮮時，一定要控制好池水的溫度和含鹽的濃度以及PH值，同時還需掌握正確的充氧方法。
充氧時一定要走出一個誤區(qū)，那就是許多人認為喂養(yǎng)海鮮時氧氣越足越好，于是大量地用氧氣泵為池內(nèi)充氧。其實過多使用氧氣泵反而容易把海鮮沖死及使魚得病（如氮氣?。?。比較理想的方法是使用循環(huán)水設備氧氣泵為付，讓池水在流動過程中自然充氧。只有在個別情況下（因無法使用循環(huán)水），才可使
用較強烈的氧氣泵，但要注意氧氣泵的使用方法才能達到較好的溶氧效果。 喂養(yǎng)海鮮時還要走出一個誤區(qū)，那就是過份追求池水的清澈。其實在喂養(yǎng)過程中，海鮮所產(chǎn)生的糞便、分泌物或雜質(zhì)等均可通過過濾網(wǎng)除掉，只需保持水質(zhì)潔凈即可，大可不必追求水的顏色純凈。比如喂養(yǎng)龍蝦，恰恰是喂養(yǎng)一段時間后，當水的顏色呈淺茶色時，才算是進入了最佳狀態(tài)，因為這時侯硝化系統(tǒng)才真正的建立。
喂養(yǎng)海鮮時還要注意一點，那就是要對池水進行定時殺菌。因為目前的海鮮大多是沿海一帶人工飼養(yǎng)的，抵抗力較差，所以需經(jīng)常對池水殺菌。常用的殺菌藥品主要是蘭寶液，每次換水時，按每100公斤水滴入2～3滴即可。同時定期測量水的PH值（正常海水是弱堿性PH值大約8.0左右），以判斷水質(zhì)情況。
介紹一下水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)
水產(chǎn)養(yǎng)殖（aquaculture）
人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。20世紀70年代以來世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增長迅速，在水產(chǎn)業(yè)中的比重也正在日益提高。
中國概況
中國淡水養(yǎng)殖歷史可追溯到公元前11世紀。公元前 5世紀已有《養(yǎng)魚經(jīng)》問世。淡水養(yǎng)殖主要有兩種類型：一是池塘精養(yǎng)鯉科魚類，以投餌、施肥取得高產(chǎn)，并將各種不同食性的魚類進行混養(yǎng)，以充分發(fā)揮水體生產(chǎn)力。另一類型是在湖泊、水庫、河溝、水稻田等大、中型水域中放養(yǎng)苗種，主要依靠天然餌料獲得水產(chǎn)品。1986年全國淡水養(yǎng)殖面積約4600萬畝（約占可養(yǎng)面積的61％），其中池塘占35％，集中在長江中下游和珠江三角洲；湖泊占17％，主要在長江中、下游和東北、內(nèi)蒙古地區(qū)；水庫占37％，分布全國；河溝占 9％，主要在江蘇、浙江水網(wǎng)地區(qū)。淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量多年來一直居世界首位，近來每年以22％左右的速度遞增，1986年產(chǎn)量為 295萬噸，占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的36％。其中池塘占74％，水庫占 8％，其余為湖泊、河溝和水稻田的產(chǎn)量。
中國淡水養(yǎng)殖對象除傳統(tǒng)的鯉科魚類外，近年來還增加了非鯽、虹鱒、銀鮭、白鯽、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹、淡水珍珠貝等。人工繁殖技術和網(wǎng)箱培育方法的采用，為養(yǎng)殖提供了大量苗種。
中國的海水養(yǎng)殖也有較久的歷史，宋代已有人工培育珍珠、插竹養(yǎng)牡蠣和藻類養(yǎng)殖的記載。1986年已進行海水養(yǎng)殖的淺海、灘涂面積為 488萬畝（占可供養(yǎng)殖面積2000萬畝的24％），產(chǎn)量為85.8萬噸，占全國水產(chǎn)總產(chǎn)量的10％。其中 海帶占23.7％，紫菜占1.6％，貽貝占24.5％，牡蠣占 6.4％，蟶和蚶占17.5％。此外還養(yǎng)殖鯔、鯪、鱸、遮目魚、對蝦、海水珍珠、鮑、扇貝、海參等。
世界概況
世界水產(chǎn)養(yǎng)殖以亞洲一些國家最為發(fā)達，主要有中國、日本、印度和東南亞諸國。20世紀80年代初全世界魚、貝、蝦、蟹類等水產(chǎn)品養(yǎng)殖的總產(chǎn)量約為600萬噸,其中66％為淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量，余為海水養(yǎng)殖產(chǎn)量。亞洲各國產(chǎn)量(中國占其中的半數(shù))占養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85％，蘇聯(lián)占6％，美洲和歐洲各占2％左右。
東南亞
東南亞地區(qū)以泰國、菲律賓和印度尼西亞的水產(chǎn)養(yǎng)殖最為發(fā)達。主要養(yǎng)殖當?shù)氐臒釒Ш蛠啛釒~類，如爪哇須鲃、胡子鯰、線鱧、藍子魚、長絲鱸、攀鱸和遮目魚等，以及對蝦、羅氏沼蝦和貝類等。此外還養(yǎng)殖非鯽、草魚、鰱、鳙等引進種類。泰國以養(yǎng)殖羅氏沼蝦和對蝦等著稱，并以魚、蝦混養(yǎng)獲得高產(chǎn)；稻田養(yǎng)魚和貝類養(yǎng)殖也較普遍。菲律賓以養(yǎng)殖遮目魚為主，用網(wǎng)箱和網(wǎng)圍在半咸水或淡水中飼養(yǎng)，產(chǎn)量較高；同時也養(yǎng)其他魚類和蝦類。印度尼西亞早在14世紀時已在爪哇開始養(yǎng)殖遮目魚，近年來已開始在池塘養(yǎng)殖遮目魚、
有沒有水產(chǎn)養(yǎng)殖的技巧啊?
經(jīng)驗+理論, 經(jīng)驗最重要,理論幫助你提高,還有一點很玄乎 是運氣,尤其是在一些育苗和高密度養(yǎng)殖中,水產(chǎn)很苦也殘酷,需要有一顆耐得住寂寞的心,踏踏實實的干.
水產(chǎn)養(yǎng)殖學是干啥的,能調(diào)專業(yè)嗎,難嗎
水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè),一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成商品魚、或水產(chǎn)品的全過程.主要學習生物學和水域環(huán)境學的基本理論以及水產(chǎn)增養(yǎng)殖、漁業(yè)經(jīng)濟和管理等方面的基本知識. 水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè),就業(yè)方向:養(yǎng)殖場、飼料加工廠、水產(chǎn)品加工廠、水產(chǎn)公司、休閑漁業(yè)基地等單位從事技術推廣、應用以及生產(chǎn)經(jīng)營、養(yǎng)殖、銷售、管理等工作. 院校里,一般調(diào)專業(yè),需要得到雙方院系的同意;特別是院系和專業(yè)之間差異大的專業(yè),轉(zhuǎn)起來難度大.
生鮮超市水產(chǎn)知識
活魚暫養(yǎng)
1、保鮮海產(chǎn)品種類
主要是真鯛、鱸魚、河魨、牙鲆、對蝦、海蟹、海參、文蛤、雜色蛤等。
2、依據(jù)使用容器不同可分為兩種：
（1）一種是簡易的暫養(yǎng)方式，即將鮮活水產(chǎn)品置入水密性較好的敞口容器中?；?。此方法設備及操作簡單，但需要海水多，存養(yǎng)的魚、蝦少；
（2）另一種是較先進的暫養(yǎng)方式，則要求貯備容器有一定的恒溫能力和水質(zhì)凈化功能，它不但能根據(jù)不同的魚類選擇較為適宜的最低水溫，以保證活魚蝦基本的代謝，而且能控制活魚、蝦排泄氨態(tài)氮化合物濃度、水溶性有機物濃度和二氧化碳氣體濃度。另外，還能通過增氧設備不斷增加水中的溶解氧。
這種先進的暫養(yǎng)方式有以下優(yōu)點：
①?；钇谳^長，一般品種保活期為3～10天，個別品種保活期達10天以上，對蝦暫養(yǎng)1個月后存活率高達93%；
②貯備容器利用率高，同樣容積的貯備容器中貯放魚、蝦密度比傳統(tǒng)暫養(yǎng)方式提高10～20倍，從而降低了運輸成本；
③活品死亡率低。
引用：http://baike.baidu.com/view/2524788.htm