水果罐頭的做法
我在家里做是很簡單的,賣的那種罐裝的,已經(jīng)不是小的時候吃的那種原汁味的,檸檬酸最好不用,沒有什么好處的,你將水果打好皮上鍋里蒸,同時放入適量的冰糖,如果說你喜歡吃的甜的,就可以放一些白糖,蒸爛,蒸透為止,再放入冰箱冰一下味道就出來了,我最喜歡吃山渣做法也是一樣的.
水果罐頭如何制作
水果罐頭的做法很簡單第一保證新鮮的水果,第二器皿的選擇,把我們平時買的水果罐頭的瓶攢起來第三上等的冰糖做法:把以往的瓶子洗凈,裝上準備好的水果,加冰糖(可多一點),加少量水上屜蒸30分鐘,記住是連瓶蒸的
怎么做水果罐頭
水果罐頭種類很多，看你喜歡那種了，有黃桃罐頭，桔子罐頭，枇杷罐頭，桔子罐頭，草莓罐頭，不過每種罐頭的做法答題是相同的，你可以參考其中一種做法，去做其他種類的，自己做出來的水果罐頭很好吃的，而且過程也是很享受的，下面給你推薦糖水黃桃罐頭的做法，希望能夠幫助到你。
糖水黃桃罐頭做法
1.原料選擇 挑選個大、核小、肉質(zhì)厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達到八成左右。全部選用基地專供黃桃。
2.原料處理 首先剔去過生、腐爛、畸形、病蟲及損傷果。選果實橫徑55毫米以上，按大小分成兩級。
3.采用先進的進口設(shè)備，將對切之后的黃桃近一步細分成八等份，這八分之一塊的黃桃，從大小上，更加符合人體工程學，方便一口搞定。避免了對切黃桃塊頭太大，一口吃不完，容易吃到滿嘴都是黃桃汁，或弄臟衣服的尷尬情況。
4.去皮漂洗 生產(chǎn)上多以浸堿法去皮。將桃塊浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鐘。然后用清水漂洗搓擦去皮，再將桃塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鐘，再用1.5%的食鹽水浸泡護色10分鐘。用流水沖洗干凈。
5.預(yù)煮、冷卻，待水煮沸后倒入桃塊，在95～100℃的熱水中煮4～8分鐘。以煮透而不變色為度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、裝罐 用小刀割去桃塊表面斑點及殘留桃皮，使切口無毛邊，核洼光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝入清潔、消毒過的罐內(nèi)。裝罐量不低于凈重的55％，裝罐后立即注入熱糖水。糖水中加入0.02～0.03%的維生素C，以抑制桃塊氧化變色。
7.排氣、封罐 熱排密封，待罐中心溫度達到75℃時立即趁熱封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。
8. 晶玉小黑罐罐頭的包裝采用的是本身不易生銹，導(dǎo)熱快，殺菌條件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通鐵罐優(yōu)異的馬口鐵罐，在加工過程中形成天然的無菌環(huán)境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加劑的情況下，也能保存2年。
9.殺菌、冷卻 封罐后在沸水中煮10～20分鐘，然后分段冷卻。冷卻至溫度40℃為準。
10.做好的晶玉罐頭每罐重量大概控制在300克至400克左右，這個重量是參考了人體每日所需的營養(yǎng)元素。
如何自己制做水果罐頭
準備材料:蘋果,雪梨,菠蘿,山楂,橘子,冰糖 一、將準備的水果清洗干凈,用刀將水果有籽兒的去籽兒,有皮的削皮,有核的去核. 二、先將蘋果,雪梨,菠蘿放入鍋中,加水,先大火煮開,再小火煲,期間加冰糖. 三、待到蘋果塊看起來有些透明時,加入山楂,大火煮開,小火煲五分鐘左右. 四、待山楂煮好后,湯變得粘稠,馬上加入橘子,大火煲開,立刻關(guān)火. 五、迅速將煲好罐頭倒入罐頭瓶中,立即封口擰緊蓋子,這樣美味的水果罐頭就做好了.
水果罐頭怎么做
自己可以做到罐頭
舉例；材料是蘋果和梨
1．把蘋果和梨洗干凈去皮后,切成自己喜歡的形狀．備幾個干凈的玻璃瓶，預(yù)熱，備用．
2．備沸水一鍋（多大都行）．把果丁焯一下．3分鐘左右．撈出果丁，用冷水過一遍，使之冷卻．
3．配制35％的糖液，燒開，沸騰后，打去浮沫，放入果丁，等果丁呈半透明時，迅速把果丁撈出，放入預(yù)熱的玻璃瓶中，用糖果液補足瓶內(nèi)的空間，留出3厘米的空隙．擰緊蓋子．自然冷卻，常溫后，把瓶體擦干凈．
這種方法做的是有真空的，保存時間比較長．
材料是草莓（大概工藝）
草莓選取——粗洗——精洗，去除梗，葉等——預(yù)煮，護色——糖漬——添加防腐劑——灌裝——滅菌——包裝——成品——貯存——市場流通
將水果洗凈,熱燙去皮,切成小塊后放入罐頭瓶中。將40%-60%（依個人口味不同）糖水燒開后澆入瓶中，距瓶口8毫米停止，封蓋不蓋嚴，放入水域中加熱到90度左右，將瓶蓋扣緊，貯存1周后食用。
把水果洗干凈去皮后，切成小塊，拿熬過的冰糖水（不能太濃）澆灌水果塊放上1整夜（8小時）再放入冰箱冷藏室 儲存 一小時后取出來待溫度升到室溫即可食用
各種水果罐頭的制作方法
原料: 山楂、梨、冰糖. 做法: 1、山楂洗凈去蒂,核可以不去的; 2.、梨洗凈切塊; 3、所有材料放入加有清水的煮鍋中煮開,然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右.
誰知道水果罐頭的制作方法?
水果罐頭有特定的做法 把水果洗干凈去皮后,切成小塊,拿熬過的冰糖水(不能太濃)澆灌水果塊 放上1整夜(8小時)再放入冰箱冷藏室 儲存 一小時后取出來 待溫度升到室溫即可食用.
如何自制出好吃的水果罐頭?
主料:各種水果調(diào)料:糖做法:將水果切塊,一般比如蘋果、菠蘿、梨、桃子做比較好吃,當然也可以混和一些其他的水果,依個人口味,放煮鍋,加水,加適量糖,中火或大火燒開,然后換小火煮,煮至湯稍粘稠為止,可以開鍋蓋,每幾分鐘攪拌一次.煮好后就可以喝熱水果湯,放涼,用冰箱儲存,就成了絕對健康,沒有任何防腐劑的水果罐頭了.
怎樣做水果罐頭?
原料: 酸桔子,木糖醇,水,密封的瓶子(最好是玻璃的),蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋) 做法: 1、準備好桔子與木糖醇,蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋),木筷子或木鍋鏟 2、桔子剝皮,去掉經(jīng)絡(luò),只留下果肉. 3、在桔子腰間用牙簽劃開,如圖露出一隙果肉(這步很重要,有助桔子入味) 4、蒸鍋加水蒸煮開(水不要多,剛沒過桔子即可),加入木糖醇溶化. 5、倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟,用木筷子不停攪動,直至糖汁漸少收干時,關(guān)火,待冷卻(一定要冷卻),糖水桔子放進瓶子里,盡量裝滿,加蓋密藏,冷卻以后就可以吃了.
在家自制水果罐頭怎么做?
將水果削皮后,切成罐頭大小的塊,去核,加冰糖放鍋里煮煮到粘稠熄火,涼了就是水果罐頭了,冰糖一定要適量,太少煮出來不好吃,太多又太甜了