水果罐頭大概分多少種?
種類有很多,現(xiàn)在市面上銷量較高的有橘子罐頭、黃桃罐頭、葡萄罐頭、菠蘿罐頭、梨罐頭、山楂罐頭等.
罐頭食品種類有哪些
產(chǎn)品分類
2.1 肉類
按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。
2.1.1 清蒸類肉罐頭：將處理后的原料直接裝罐，在罐中按不同品種分別加入食鹽、胡
椒、洋蔥和月桂葉等而制成的罐頭產(chǎn)品。如清蒸豬肉、原汁豬肉等罐頭。
2.1.2 調(diào)味類肉罐頭：將經(jīng)過處理、預(yù)煮或烹調(diào)的肉塊裝罐后加入調(diào)味汁液而制成的罐
頭產(chǎn)品。這類罐頭按烹調(diào)方法不同又可分成紅燒、五香、濃汁、油炸、豉汁、咖喱，沙茶
等不同類別。如紅燒豬肉、五香牛肉、濃汁排骨等罐頭。
2.1.3 腌制類肉罐頭：將處理后的原料經(jīng)混合鹽(食鹽、亞硝酸鈉、砂糖等按一定配比組
成的鹽類)腌制而制成的罐頭產(chǎn)品。如火腿、午餐肉，咸牛、羊肉等罐頭。
2.1.4 煙熏類肉罐頭:將經(jīng)處理后的原料再預(yù)腌制煙熏而制成的罐頭產(chǎn)品。如火腿蛋，煙
熏肋肉等罐頭。
2.1.5 香腸類肉罐頭：處理后原料經(jīng)腌制、加香辛料斬拌成肉糜裝入腸衣，再經(jīng)煙熏(烘
烤)制成的罐頭產(chǎn)品。如香腸、對(duì)腸等罐頭。
2.1.6 內(nèi)臟類肉罐頭：以豬、牛、羊等內(nèi)臟及副產(chǎn)品為原料，經(jīng)處理、調(diào)味或腌制后加
工成的罐頭產(chǎn)品。如豬舌、鹵豬雜等罐頭。
2.2 禽類
按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。
2.2.1 白燒類禽罐頭：將處理好的原料經(jīng)切塊、裝罐，加入少許鹽(或香料或稀鹽水)而
制成的罐頭產(chǎn)品。如白燒雞等罐頭。
2.2.2 去骨類禽罐頭：將處理好的原料經(jīng)去骨、切塊、預(yù)煮后，加入調(diào)味鹽(精鹽、胡椒
粉、味精等)而制成的罐頭產(chǎn)品。如去骨雞、去骨鴨等罐頭。
2.2.3 調(diào)味類禽罐頭：將處理好的原料切塊(或不切塊)調(diào)味預(yù)煮(或油炸)后裝罐，再加
入湯汁、油等而制成的罐頭產(chǎn)品。這類產(chǎn)品又可分為紅燒、咖喱、油炸、陳皮、五香、醬
汁、整只、香菇等不同類別。如紅燒雞、咖喱鴨、炸子雞、全雞等罐頭。
2.3 水產(chǎn)類
按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。
2.3.1 油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭：將處理過的原料預(yù)煮(或熏制)后裝罐，再加入精煉植物
油而制成的罐頭產(chǎn)品。如油浸鯖魚、油浸煙熏鰻魚等罐頭。
2.3.2 調(diào)味類水產(chǎn)罐頭：將處理好的原料鹽漬脫水(或油炸)后裝罐，加入調(diào)味料而制成
的罐頭產(chǎn)品。這類產(chǎn)品又可分為紅燒、茄汁、蔥烤、鮮炸、五香、豆豉、醬油等，如茄汁
鯖魚、蔥烤卿魚，豆豉鯪魚等罐頭。
2.3.3 清蒸類水產(chǎn)罐頭：將處理好的原料經(jīng)預(yù)煮脫水(或在檸檬酸水中浸漬)后裝罐，再
加入精鹽、味精而制成的罐頭產(chǎn)品。如清蒸對(duì)蝦、清蒸蟹，原汁貽貝等罐頭。
2.4 水果類
按加工方法不同，分成下列種類。
2.4.1 糖水類水果罐頭：把經(jīng)分級(jí)去皮(或核)、修整(切片或分瓣)、分選等處理好的水
果原料裝罐，加入不同濃度的糖水而制成的罐頭產(chǎn)品。如糖水桔子、糖水菠蘿、糖水荔枝
等罐頭。
2.4.2 糖漿類水果罐頭:處理好的原料經(jīng)糖漿熬煮至可溶性固形物達(dá)65％～70％后裝罐，
加入高濃度糖漿而制成的罐頭產(chǎn)品。又稱為液態(tài)蜜餞罐頭，如糖漿金桔等罐頭。
2.4.3 果醬類水果罐頭：按配料及產(chǎn)品要求的不同，分成下列種類。
2.4.3.1 果凍：將處理過的水果加水或不加水煮沸，經(jīng)壓榨、取汁、過濾、澄清后加入
砂糖、檸檬酸(或蘋果酸)、果膠等配料，濃縮至可溶性固形物65％～70％裝罐而制成的罐
頭產(chǎn)品。
2.4.3.1.1 純果凍或水果果凍：以一種或數(shù)種果汁混合，加砂糖，檸檬酸等按比例配料
后加熱濃縮制成。
2.4.3.1.2 果膠果凍：以水、果酸、砂糖、果膠等按比例配合制成。
2.4.3.1.3 果膠水果果凍：以上述兩種混合制成。
2.4.5.1.4 人工果凍：以飴糖(或淀粉糖漿)、葡萄糖、果膠(或瓊脂)香料、色素等配合
制成。
2.4.3.2 馬茉蘭：以柑桔類為原料，在配料中加入適量用柑桔類外果皮切成的條狀薄片
(先用糖漬透明)，并均勻分布在果凍中。有甜、苦兩種產(chǎn)品。
2.4.3.3 果醬：分成塊狀或泥狀兩種。將去皮(或不去皮)、核(芯)的水果軟化磨碎或切
塊(草莓不切)，加入砂糖熬制(含酸及果膠量低的水果須加適量酸和果膠)成可溶性固形物
65％～70％裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。如草莓醬、桃子醬等罐頭。
2.4.4 果汁類罐頭：將符合要求的果實(shí)經(jīng)破碎、榨汁、篩濾等處理后裝入鐵罐制的罐頭
產(chǎn)品。按產(chǎn)品品種要求不同可分為：
2.4.4.1 原果汁：未經(jīng)稀釋、發(fā)酵、濃縮的果汁，系由鮮果肉直接榨出的果汁(原汁)，
含原果汁100％。分為澄清和渾濁兩種。
2.4.4.2 鮮果汁：將原果汁或濃縮果汁經(jīng)稀釋加入砂糖，檸檬酸等調(diào)整濃度，其含原果
汁量在30％以上的果汁。
2.4.4.3 濃縮果汁：將原果汁濃縮成1～6倍(質(zhì)量計(jì))的果汁。
2.5 蔬菜類
按加工方法和要求不同，分成下列種類。
2.5.1 清漬類蔬菜罐頭：選用新鮮或冷藏良好的蔬萊原料，經(jīng)加工處理、預(yù)煮漂洗(或不
預(yù)煮)，分選裝罐后加入稀鹽水或糖鹽混合液(或沸水或蔬菜汁)而制成的罐頭產(chǎn)名。如青
刀豆，清水筍、蘑菇等罐頭。
2.5.2 醋漬類蔬菜罐頭：選用鮮嫩或鹽腌蔬菜原料，經(jīng)加工修整、切塊裝罐，再加入香
辛配料及醋酸、食鹽混合液而制成的罐頭產(chǎn)品。如酸黃瓜、甜酸蕎頭等罐頭。
2.5.3 調(diào)味類蔬菜罐頭：選用新鮮蔬菜及其他小配料，經(jīng)切片(塊)、加工烹調(diào)(油炸或不
油炸)后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。如油燜筍、八寶齋等罐頭。
2.5.4 鹽漬(醬漬)蔬菜罐頭：選用新鮮蔬菜，經(jīng)切塊(片)(或腌制)后裝罐,再加人砂糖、
食鹽、味精等湯汁(或醬)而制成的罐頭產(chǎn)品，如雪菜、香菜心等罐頭。
2.6 其他類
按加工方法和要求的不同，分成下列種類。
2.6.1 堅(jiān)干果類罐頭：以符合要求的堅(jiān)、干果原料，經(jīng)挑選、去皮(殼)，油炸拌鹽(糖或
糖衣)后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。如花生米、核桃仁等罐頭。
2.5.2 湯類罐頭：以符合要求的肉、禽、水產(chǎn)及蔬菜原料，經(jīng)切塊(片或絲)、烹調(diào)等加
工后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。如水魚湯、蘑菇、豬肚湯、牛尾湯等罐頭。
罐頭的種類有哪些?
1、按罐藏原料分: (1)肉類罐頭(2)禽類罐頭(3)水產(chǎn)品罐頭(4)水果罐頭(5)蔬菜罐頭 2、按加工方法分: (1)清蒸類罐頭(2)調(diào)料類罐頭(3)油浸類罐頭(4)糖水、糖漿類罐頭(5)果醬類罐頭(6)果汁類罐頭(7)茄果類罐頭 3、按罐藏容器分: (1)鐵盒罐頭(2)玻璃罐頭 (3)塑料罐頭(4)軟罐頭
罐頭食品的分類
罐藏食品的種類很多,分類的方法也各不相同,根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)原料的不同可以分為六大類,再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類. 一、肉類:清蒸類肉罐頭、調(diào)味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內(nèi)臟類肉罐頭; 二、禽類:白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭; 三、水產(chǎn)類:油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭; 四、水果類:糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭; 五、蔬菜類:清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、鹽漬(醬漬)類蔬菜罐頭; 六、其他類:堅(jiān)果類罐頭、湯類罐頭. 維生素?fù)p失;高糖分(或鹽分);孕婦不宜使用.
罐頭都有什么品？
1、 肉類罐頭：主要有豬肉、牛肉和羊肉等系列。具有代表性的產(chǎn)品是午餐肉罐頭、清蒸豬肉和紅燒豬肉及其系列產(chǎn)品。午餐肉采用新鮮豬肉經(jīng)過腌制、斬拌、充填、殺菌后制成，打開后涼吃、熱炒、煎、炸、燉、涮都可適用，做成不同風(fēng)格的吃法。清蒸豬肉具有豬肉的原汁原味。紅燒豬肉類產(chǎn)品具有南方菜肴的特有風(fēng)味，香味濃郁，色香味俱佳。
2、 家禽類罐頭：主要產(chǎn)品有烤鵝、烤鴨、炸子雞和紅燒雞等。
3、 水產(chǎn)類：主要有各種魚罐頭，豆豉鯪魚罐頭是目前市場(chǎng)上最受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。
4、 水果類罐頭：主要有菠蘿、桔子、桃、蘋果、梨、荔枝等。水果罐頭不分南方北方，一年四季都可享用，用作果盤、色拉均可。以南方的菠蘿為例，吃新鮮菠蘿十分不方便，口味偏酸有澀味，加工成糖水菠蘿罐頭后，風(fēng)味大大改善，無須削皮去芯，食用十分方便。市場(chǎng)上的葡萄罐頭，經(jīng)過去皮去核處理，風(fēng)味更加獨(dú)特。目前又研制出水果果凍，既美觀，風(fēng)味也更加獨(dú)特。
5、 蔬菜類罐頭：主要有豆、竹筍、蘑菇、番茄醬等，品種十分繁多，直接食用和配菜均可。蔬菜罐頭的原料都是優(yōu)良品種，經(jīng)過粗、精加工，最大限度地保存原有色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，使人們?cè)谌魏渭竟?jié)、任何地點(diǎn)都可以吃上各種蔬菜。
果秀水果罐頭都有哪些水果罐頭?哪種味道最好?
果秀的水果罐頭啊,那可多了去了.有:蜜桔(橘子罐頭)、梨子(糖水梨)罐頭、荔枝罐頭、楊梅罐頭、椰果罐頭、枇杷罐頭等;果秀牌的罐頭也是我吃的最多的罐頭.
什么水果罐頭好吃
黃桃罐頭
豐島鮮果撈的水果罐頭有多少種類?
豐島鮮果撈種類還蠻豐富的,有桔子、黃桃、什錦等糖水罐頭,還有一些比較新的,發(fā)酵果汁類型的果肉罐頭,很不錯(cuò),建議你可以吃一下.
罐頭按原材料和制造方法可如何細(xì)分
產(chǎn)品分類
2.1肉類
按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。2.1.1清蒸類肉罐頭：將處理后的原料直接裝罐，在罐中按不同品種分別加入食鹽、胡椒、洋蔥和月桂葉等而制成的罐頭產(chǎn)品。如清蒸豬肉、原汁豬肉等罐頭。
2.1.2調(diào)味類肉罐頭：將經(jīng)過處理、預(yù)煮或烹調(diào)的肉塊裝罐后加入調(diào)味汁液而制成的罐頭產(chǎn)品。這類罐頭按烹調(diào)方法不同又可分成紅燒、五香、濃汁、油炸、豉汁、咖喱，沙茶等不同類別。如紅燒豬肉、五香牛肉、濃汁排骨等罐頭。
2.1.3腌制類肉罐頭：將處理后的原料經(jīng)混合鹽(食鹽、亞硝酸鈉、砂糖等按一定配比組成的鹽類)腌制而制成的罐頭產(chǎn)品。如火腿、午餐肉，咸牛、羊肉等罐頭。
2.1.4煙熏類肉罐頭:將經(jīng)處理后的原料再預(yù)腌制煙熏而制成的罐頭產(chǎn)品。如火腿蛋，煙熏肋肉等罐頭。
2.1.5香腸類肉罐頭：處理后原料經(jīng)腌制、加香辛料斬拌成肉糜裝入腸衣，再經(jīng)煙熏(烘烤)制成的罐頭產(chǎn)品。如香腸、對(duì)腸等罐頭。
2.1.6內(nèi)臟類肉罐頭：以豬、牛、羊等內(nèi)臟及副產(chǎn)品為原料，經(jīng)處理、調(diào)味或腌制后加工成的罐頭產(chǎn)品。如豬舌、鹵豬雜等罐頭。
2.2禽類
按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。
2.2.1白燒類禽罐頭：將處理好的原料經(jīng)切塊、裝罐，加入少許鹽(或香料或稀鹽水)而制成的罐頭產(chǎn)品。如白燒雞等罐頭。
2.2.2去骨類禽罐頭：將處理好的原料經(jīng)去骨、切塊、預(yù)煮后，加入調(diào)味鹽(精鹽、胡椒粉、味精等)而制成的罐頭產(chǎn)品。如去骨雞、去骨鴨等罐頭。
2.2.3調(diào)味類禽罐頭：將處理好的原料切塊(或不切塊)調(diào)味預(yù)煮(或油炸)后裝罐，再加入湯汁、油等而制成的罐頭產(chǎn)品。這類產(chǎn)品又可分為紅燒、咖喱、油炸、陳皮、五香、醬汁、整只、香菇等不同類別。如紅燒雞、咖喱鴨、炸子雞、全雞等罐頭。
2.3水產(chǎn)類
按加工及調(diào)味方法不同，分成下列種類。
2.3.1油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭：將處理過的原料預(yù)煮(或熏制)后裝罐，再加入精煉植物油而制成的罐頭產(chǎn)品。如油浸鯖魚、油浸煙熏鰻魚等罐頭。
2.3.2調(diào)味類水產(chǎn)罐頭：將處理好的原料鹽漬脫水(或油炸)后裝罐，加入調(diào)味料而制成的罐頭產(chǎn)品。這類產(chǎn)品又可分為紅燒、茄汁、蔥烤、鮮炸、五香、豆豉、醬油等，如茄汁鯖魚、蔥烤卿魚，豆豉鯪魚等罐頭。
2.3.3清蒸類水產(chǎn)罐頭：將處理好的原料經(jīng)預(yù)煮脫水(或在檸檬酸水中浸漬)后裝罐，再加入精鹽、味精而制成的罐頭產(chǎn)品。如清蒸對(duì)蝦、清蒸蟹，原汁貽貝等罐頭。
2.4水果類
按加工方法不同，分成下列種類。
2.4.1糖水類水果罐頭：把經(jīng)分級(jí)去皮(或核)、修整(切片或分瓣)、分選等處理好的水果原料裝罐，加入不同濃度的糖水而制成的罐頭產(chǎn)品。如糖水桔子、糖水菠蘿、糖水荔枝等罐頭。
2.4.2糖漿類水果罐頭:處理好的原料經(jīng)糖漿熬煮至可溶性固形物達(dá)65％～70％后裝罐，加入高濃度糖漿而制成的罐頭產(chǎn)品。又稱為液態(tài)蜜餞罐頭，如糖漿金桔等罐頭。
2.4.3果醬類水果罐頭：按配料及產(chǎn)品要求的不同，分成下列種類。
2.4.3.1果凍：將處理過的水果加水或不加水煮沸，經(jīng)壓榨、取汁、過濾、澄清后加入砂糖、檸檬酸(或蘋果酸)、果膠等配料，濃縮至可溶性固形物65％～70％裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。
2.4.3.1.1純果凍或水果果凍：以一種或數(shù)種果汁混合，加砂糖，檸檬酸等按比例配料后加熱濃縮制成。
2.4.3.1.2果膠果凍：以水、果酸、砂糖、果膠等按比例配合制成。
2.4.3.1.3果膠水果果凍：以上述兩種混合制成。
2.4.5.1.4人工果凍：以飴糖(或淀粉糖漿)、葡萄糖、果膠(或瓊脂)香料、色素等配合制成。
2.4.3.2馬茉蘭：以柑桔類為原料，在配料中加入適量用柑桔類外果皮切成的條狀薄片(先用糖漬透明)，并均勻分布在果凍中。有甜、苦兩種產(chǎn)品。
2.4.3.3果醬：分成塊狀或泥狀兩種。將去皮(或不去皮)、核(芯)的水果軟化磨碎或切塊(草莓不切)，加入砂糖熬制(含酸及果膠量低的水果須加適量酸和果膠)成可溶性固形物65％～70％裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。如草莓醬、桃子醬等罐頭。
2.4.4果汁類罐頭：將符合要求的果實(shí)經(jīng)破碎、榨汁、篩濾等處理后裝入鐵罐制的罐頭產(chǎn)品。按產(chǎn)品品種要求不同可分為：
2.4.4.1原果汁：未經(jīng)稀釋、發(fā)酵、濃縮的果汁，系由鮮果肉直接榨出的果汁(原汁)，含原果汁100％。分為澄清和渾濁兩種。
2.4.4.2鮮果汁：將原果汁或濃縮果汁經(jīng)稀釋加入砂糖，檸檬酸等調(diào)整濃度，其含原果汁量在30％以上的果汁。
2.4.4.3濃縮果汁：將原果汁濃縮成1～6倍(質(zhì)量計(jì))的果汁。
2.5蔬菜類
按加工方法和要求不同，分成下列種類。
2.5.1清漬類蔬菜罐頭：選用新鮮或冷藏良好的蔬萊原料，經(jīng)加工處理、預(yù)煮漂洗(或不預(yù)煮)，分選裝罐后加入稀鹽水或糖鹽混合液(或沸水或蔬菜汁)而制成的罐頭產(chǎn)名。如青刀豆，清水筍、蘑菇等罐頭。
2.5.2醋漬類蔬菜罐頭：選用鮮嫩或鹽腌蔬菜原料，經(jīng)加工修整、切塊裝罐，再加入香辛配料及醋酸、食鹽混合液而制成的罐頭產(chǎn)品。如酸黃瓜、甜酸蕎頭等罐頭。
2.5.3調(diào)味類蔬菜罐頭：選用新鮮蔬菜及其他小配料，經(jīng)切片(塊)、加工烹調(diào)(油炸或不油炸)后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。如油燜筍、八寶齋等罐頭。
2.5.4鹽漬(醬漬)蔬菜罐頭：選用新鮮蔬菜，經(jīng)切塊(片)(或腌制)后裝罐,再加人砂糖、食鹽、味精等湯汁(或醬)而制成的罐頭產(chǎn)品，如雪菜、香菜心等罐頭。
2.6其他類
按加工方法和要求的不同，分成下列種類。
2.6.1堅(jiān)干果類罐頭：以符合要求的堅(jiān)、干果原料，經(jīng)挑癬去皮(殼)，油炸拌鹽(糖或糖衣)后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。如花生米、核桃仁等罐頭。
2.5.2湯類罐頭：以符合要求的肉、禽、水產(chǎn)及蔬菜原料，經(jīng)切塊(片或絲)、烹調(diào)等加工后裝罐而制成的罐頭產(chǎn)品。如水魚湯、蘑菇、豬肚湯、牛尾湯等罐頭。
好吃的水果罐頭?
好吃的水果罐頭有很多種,有蘋果的山楂的葡萄的.梨的菠蘿的罐頭.多種多樣品種繁多.聽說我小的時(shí)候生病了,吃個(gè)水果罐頭病立馬就好.