薯片的詳細(xì)做法
薯片切薄，一直用小火，炸到金黃、脆硬。小火可以將水份全部炸掉，才會脆。不可用大火！！！
可以在炸前用鹽侵泡，也可以炸后放鹽攪拌
還有就是先蒸，再切成條或片狀，就可以炸了
這樣更快捷，還省油
簡單的薯片做法
把番薯去皮、切片
接下來，丟到熱油里炸就可以了
番薯從淺黃變金黃就可以瀝油盛盤
太燙的時(shí)候吃上火
可放久一點(diǎn)就會軟掉，就不好吃啦
雖然用的是比較“粉”的番薯，但含水量還是比較多的
還有個(gè)不用油炸的!!!!!!!!!
非油炸，低熱量，味道好，吃了不怕胖！
1.首先把馬鈴薯洗干凈，去皮，切成一片一片，越薄越好。然后再用清水沖洗幾次，這樣可以把一些淀粉沖掉，減低熱量。
2.將沖洗好的薯片放入鍋內(nèi)煮，再加入一些鹽、雞精和咖喱粉。
3.把煮好的薯片瀝干水分，最好能用紙巾吸干所有水分。
4.把薯片鋪在一個(gè)大平底盤上，只能鋪一層，而且每片薯片都不能重疊。
5.鋪好以后，把大平底盤放入微波爐或者烤箱轉(zhuǎn)幾分鐘就大功告成了！ 一、馬鈴薯香脆片
1、原料處理：選大小均勻、無病蟲害的薯塊，用清水洗凈，瀝干后，去掉表皮，將薯塊切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免變質(zhì)發(fā)霉。
2、水燙：在沸水中將薯片燙至半透明狀、熟而不軟時(shí)，撈出放入涼水中冷卻，瀝干表面水分后備用。
3、漬制：將八角、花椒、桂皮、小茴香等調(diào)料放入布包中水煮30-40分鐘，待置涼后加適量的食糖、食鹽，把薯片投入其中浸泡2小時(shí)左右，撈出后曬干。
4、油炸：先將食用植物油入鍋煮沸，再放入干薯片，邊炸邊翻動，當(dāng)炸至薯片膨脹且色呈微黃時(shí)即可出鍋
二、馬鈴薯香辣片
1、備料：馬鈴薯粉70%（過60目篩后，入鍋炒至有香味時(shí)出鍋備用）、辣椒粉14%（過60目篩后備用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入鍋炒出香味后備用）、食鹽3%、食糖1%。
2、拌料：將以上各原料加適量優(yōu)質(zhì)醬油調(diào)成香辣濕料，然后置于成型模具中壓成各種形狀的濕片，晾干表面水分。
3、炸制：將香辣片放入煮沸的油鍋中炸制，待其表面微黃時(shí)出鍋
薯片是怎么做出來的?
做法: 1、土豆兩個(gè)切成薄片,泡在水里面,越薄越好,水要換五六回的樣子,只要水稍微渾濁就還是換,直到水清為之 2、薯片弄干水,這部很重要,不然炸的時(shí)候油濺出來就壞了 3、大火熱油,六成熱,關(guān)于六成熱的概念就是放一片薯片下去很快漂上來就可以了 4、開炸6、炸制金黃色出鍋,根據(jù)自己的愛好伴上鹽,糖,或是椒鹽,辣椒,好了,吃吃看吧,味道絕對一流
薯片怎么做啊
把土豆洗干凈，去皮切成薄片（注意是薄片哦，太厚了，就不會脆了），把土豆片鋪在盤子里，只鋪一層。用高火轉(zhuǎn)4分鐘，拿出后把土豆返個(gè)面再轉(zhuǎn)4分鐘就可以了。如果你覺得不脆還可以再烤轉(zhuǎn)下，如果你第一次拿出來的時(shí)候就覺得差不多了，第2次就少轉(zhuǎn)一會。一般放涼以后還會更脆一點(diǎn)。火候要自己掌握，有時(shí)候多1分鐘就糊了，你最好看著點(diǎn)，顏色變深之前就哪出來，因?yàn)榫涂旌恕Ｈ绻粔虼嗑蛶资脒@樣的再加熱。火候正好的是很脆的，也不會糊
想吃麻辣的就灑上花椒辣椒，或者弄點(diǎn)番茄醬也很不錯(cuò)。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些鹽和黑胡椒粉，味道很不錯(cuò)！
下面一種有油，不過更好吃：
薯片
1.土豆去皮切薄片，越薄越好，取適量鹽和辣椒粉（或孜然粉或你喜歡的任何口味）腌一分鐘以上。
2.準(zhǔn)備一個(gè)大大而且平的盤子，均勻涂上薄薄的一層油，在微波爐先中火轉(zhuǎn)一分鐘，（其實(shí)就是把盤子和油預(yù)熱一下）。
取出后把準(zhǔn)備好的土豆片鋪在盤子上，一片一片的平放，不可以覆蓋。
3.然后把裝好的盤子進(jìn)微波爐，我家700W的微波爐中火大概轉(zhuǎn)2-3分鐘。如果還沒好，可以再轉(zhuǎn)一分鐘。
如何制作薯片
一、把馬鈴薯洗干凈,去皮,切成片,越薄越好.然后用清水沖洗幾次,這樣可以沖掉一些淀粉,減低熱量.二、將沖洗好的薯片放入鍋內(nèi)煮,再加入一些鹽、雞精等. 三、把煮好的薯片瀝干水分,用紙巾吸干水分. 四、把薯片鋪在一個(gè)大平底盤上,只鋪一層,而且每片薯片不能重疊. 五、把薯片鋪好以后,將大平底盤放入微波爐或烤箱內(nèi)轉(zhuǎn)幾分鐘.
薯片是怎么做的?
用料: 生薯去皮. 做法: 1 用薯塊切圓形薄片,用清水漂浸2—3小時(shí),涼干或用布吸干水分. 2 將生薯片撒入九成滾的餓油鍋內(nèi),以慢火炸至八成熟時(shí),再加以猛火炸至金黃撈起.濾干油,食用時(shí)撒上熟鹽.
薯片怎么做的?
把土豆洗凈去皮,切成薄片,放進(jìn)煮沸的油鍋里炸,過會就炸成薯片了,撈出來就是薯片的造型啦,呵呵,想做的話可以自己加些調(diào)料,做出自己喜歡的口味呢
怎么做薯片?
原料: 土豆兩個(gè)、阿根廷腌料一包. 做法: 1、土豆去皮洗凈,用刀切成薄片,越薄越好.放入清水浸泡10分鐘,取出瀝干水分. 2、在微波爐盤中抹薄薄的一層油,將土豆片碼放在盤中,撒上適量的腌料. 3、微波爐微波功能中火3分鐘,取出翻面,繼續(xù)3分鐘,之后取出,如未烤透,需每一分鐘翻面一次烤制,直至酥脆就可.
薯片是怎么制作出來的
1、用淀粉,不一定是紅薯的,但是可能會有部分是紅薯粉~2、用調(diào)味劑,鹽、糖精、山梨酸鉀之類,主要是調(diào)出【薯?xiàng)l】的味道和氣味,所以完全用大米的淀粉也是可以做出【標(biāo)準(zhǔn)薯?xiàng)l】的~3、防腐劑,必須的;吊白塊、增稠劑這類可能有也可能沒有4、原料用水和好,參考做面包的工藝~5、用機(jī)器做成小片片~6、油炸.因?yàn)椴荒馨褨|西炸黑了,所以 a,用某種沸點(diǎn)很低的油;b,降低氣壓,使得油的沸點(diǎn)降低~ 所以薯?xiàng)l都是油油的,因?yàn)闇囟鹊?所以沒炸黑,有些致癌物也沒產(chǎn)生,但是有油,所以脂肪含量還是不低的~
薯片的制作方法
主料：土豆500克
輔料：玉米淀粉20克、食鹽5克、孜然粉8克、辣椒粉8克、胡椒粉8克
薯片的制作方法：
①首先，將土豆洗凈去皮，切成薄片。
②然后，切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
③鍋中燒開適量水，放入食鹽化開。把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。
④過涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾干水份。
⑤晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入淀粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿淀粉。
⑥鍋中油五六成熱時(shí)下入土豆片，炸至表面金黃時(shí)撈出。
⑦炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片。
⑧最后，每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。
在家怎么做薯片
薯?xiàng)l先用小火,炸熟,改大火,將外皮炸脆,外脆內(nèi)酥.薯片切薄,一直用小火,炸到金黃、脆硬.小火可以將水份全部炸掉,才會脆.不可用大火!可以在炸前用鹽侵泡,也可以炸后放鹽攪拌