蒜蓉蝦怎么做

首先,蝦要選 小龍蝦 做出來(lái)來(lái)好吃 兩斤就差不多了 蝦去觸須、腳和黑腸,晾干 喜歡吃蒜的,多準(zhǔn)備些蒜蓉 調(diào)料包 蒜蓉醬 蝦過(guò)油變紅之后撈起來(lái) 鍋里留油炒蒜蓉 在放入蝦 調(diào)料 蒜蓉醬 白酒 翻炒均勻放入啤酒燜5分鐘左右,轉(zhuǎn)小火,放少許醋和紅油 勾芡 起鍋 完成了 蒜蓉醬是在淘寶上買的,潛江郝大蝦 做出來(lái)還可以

蒜容蝦怎么做

材料

油，蒜蓉，鮮蝦，朝鮮辣醬，醋，鹽，味極鮮，糖

做法1.鮮蝦洗凈去掉須。

2.少許油爆香蒜蓉，加鮮蝦翻炒，依次加入味極鮮、鹽、醋、朝鮮辣醬、糖，待蝦變成金黃色即可出鍋。

食譜用料：大蝦、彩椒

調(diào)料：姜蒜、料酒、鹽

做法1、大蝦洗凈，彩椒切成碎丁

2、從大蝦的背部下刀片開，去掉蝦線，用刀刃點(diǎn)斷蝦腹部的筋，加鹽和料酒腌10分鐘

3、把蒜蓉和姜末塞進(jìn)蝦背部

4、再撒上彩椒丁，鍋中燒開水將蝦放入蒸鍋中蒸

5、3分鐘以后取出，盛出裝盤

材料

鮮蝦200g，蒜末30g，洋蔥末10g，鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，胡椒粉少許，米酒1大匙

做法1.鮮蝦去鬚、頭、尖刺及腸泥后洗凈、瀝干備用。

2.將作法1的鮮蝦汆燙后撈起備用。

3.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末、洋蔥末爆香后加入作法2的鮮蝦及調(diào)味料一起快炒至入味即可。

主料：明蝦，蒜蓉，煉奶，鹽，生粉

做法1．明蝦先去觸須、腳和黑腸，晾干水，加少許鹽和姜汁拌勻。

2．后備蒜蓉、煉奶一匙，少許鹽，生粉少許。

3．燒熱鍋，加五大匙油，蝦加生粉拌勻，后將蝦整齊地放在鍋里用中火煎香。蝦煎好先鏟起。

4．再利用鍋中剩油將蒜蓉爆香，加煉奶放蝦炒勻，生粉水打芡，上碟，圍上高湯焯熟的菜心或西蘭花伴邊。

蒜蓉大蝦的做法

主料 基圍蝦500克 蒜2頭 輔料 食鹽 1/2茶匙 白糖 1/4茶匙 植物油 3湯匙 蒜蓉大蝦的做法 1. 蝦放清水沖洗干凈后,剪去鉗、腳、須,擠去泥腸,再用剪刀把背部剖開 2. 大蒜剁成蒜蓉 3. 鍋中放稍多點(diǎn)油,油溫至六成,放蝦翻炒,炒至蝦由透明至白里透紅,最后全部發(fā)紅,再翻炒1分鐘,然后放入全部蒜蓉,根據(jù)口味加入適量食鹽和白糖,繼續(xù)翻炒至蝦殼酥脆即可 4. 鮮香誘人的寶貝最愛蒜蓉大蝦來(lái)嘍,讓寶貝愛上吃飯

誰(shuí)能提供一套燒烤蒜蓉醬，蝦醬的調(diào)制方法？

蒜蓉辣醬制法：

做法：新鮮的朝天椒，配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加鹽、糖(少許)，米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了，然后下點(diǎn)味精，再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去，涼后裝瓶。（ 貼士：這種辣椒醬絕對(duì)可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個(gè)訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道特別香）

蝦醬制法：

在第一個(gè)答案基礎(chǔ)上，略作補(bǔ)充——蝦醬是中華人民共和國(guó)沿海地區(qū)、香港、韓國(guó)以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場(chǎng)上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦羔，味道較蝦醬濃郁。（蝦醬一般作為調(diào)味使用。放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。）

蒜蓉蝦的做法

1.準(zhǔn)備好蝦,將其洗凈2.從背部對(duì)切,不要切斷3.將切好的蝦擺入盤內(nèi)4.將大蒜切成蒜末5.將蒜放入容器內(nèi),加入味極鮮6.加入適量的香麻油,拌勻7.將調(diào)制好的蒜末均勻的放入蝦上,放入鍋里蒸5分鐘8.將香菜放入蒸好的蝦上,即可享用.

有鐵板燒蒜蓉蝦醬的配方和制作方法嗎

主料 3人份 基圍蝦500克 輔料 蒜蓉5湯匙、精鹽1茶匙、生抽0.5湯匙、料酒1.5湯匙、小蔥末適量 鐵板蒜蓉蝦步驟1 鐵板蒜蓉蝦的做法大全 蝦洗凈 開背 去蝦線!步驟2 鐵板蒜蓉蝦的做法 入開水煮三分鐘 撈起!步驟3 鐵板蒜蓉蝦的家常做法 盛入盤中加鹽 料酒 生抽 腌半小時(shí) 期間翻動(dòng)兩次上色 步驟4 鐵板蒜蓉蝦的簡(jiǎn)單做法 鐵板空鍋燒熱 下一些油在鍋里 多放點(diǎn) 油燒熱 關(guān)火 待油跟鍋燒熱 整齊擺放上去 再把蒜蓉(我是網(wǎng)上買的罐裝蒜蓉)鋪在蝦上面 中間敲一個(gè)完整的雞蛋在里面 蛋上撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽 然后放到火上燒幾分鐘 煎幾分鐘把腌的調(diào)料倒進(jìn)去 蓋上蓋子悶兩分鐘 撒上蔥末 完成

請(qǐng)問；《蒜蓉 基圍蝦》怎么做？

蒜蓉開邊蝦的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜 陽(yáng)痿早泄食譜 孕婦菜譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜

口味：蒜香味 工藝：蒸

蒜蓉開邊蝦的制作材料：

主料：基圍蝦400克

輔料：大蒜（白皮）50克,香菜15克

調(diào)料：植物油50克,鹽4克,味精2克

教您蒜蓉開邊蝦怎么做，如何做蒜蓉開邊蝦才好吃1. 九節(jié)蝦從頭至尾用刀剖開，蝦尾連著身體不能斷；

2. 凈鍋燒熱，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；

3. 炒出香味后盛在小碗內(nèi)，加鹽、味精攪和；

4. 將開邊蝦依次像人字形整齊地排列在魚盤中；

5. 把蒜蓉放在開邊蝦肉的表面，然后放進(jìn)蒸籠里約蒸4分鐘，熟后取出；

6. 在開邊蝦上放幾根香菜裝飾即成。

小帖士-食物相克：

基圍蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

求潛江蒜蓉大蝦的做法

吃蝦有七法：捏、吮、拉、剝、嚼、戳、咬；吃蝦還有四相：吮、掰、挑、嗑。最營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的屬剪頭去尾的吃法：蝦頭里面有個(gè)蝦包，里面是是贓物，像爛泥一樣黑污，這個(gè)必須去除，但是緊挨著蝦包的就是蝦黃，因此最好的辦法就是用剪刀斜著從蝦頭下方動(dòng)手，將蝦頭前半部分和蝦包一起剪掉，留下蝦黃和蝦頭的后半部分（這招對(duì)蝦很殘忍）；去尾的做法是：蝦尾有三片，需要將中間一片擰出來(lái)，因?yàn)橹虚g一片蝦尾正好連接蝦腸，也叫泥腸，是蝦子的消化系統(tǒng)和體內(nèi)垃圾排放渠道。這樣的剪頭去尾，就很好的將蝦身上可能有安全和衛(wèi)生隱患的部位去除了，又保留了蝦的整體造型和蝦黃，這才是龍蝦最正確的消費(fèi)方式！

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油燜大蝦制作方法：

1、剪去蝦須及小腿、蝦槍，用剪刀挑去沙包和蝦線，剪開尾部洗凈備用。

2、鍋上火，注入適量食用油，放入白糖、蒜瓣、姜片、將香料中的桂皮、八角、花椒等放入油鍋中小火熬香，放入秘制的醬汁和辣椒醬待香味充分散發(fā)出香味后改大火加入蝦翻炒其色澤紅亮。

粵菜特色菜蒜香蝦怎么做？

材料

鮮蝦300克、大蒜半頭、料酒1勺、鹽2克、干淀粉2大勺、椒鹽粉半勺、西班牙橄欖油

做法1 鮮蝦剪去蝦須，用清水反復(fù)沖洗后瀝干，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘；

2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用開水沖去粘液濾干；

3 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至2成熱時(shí)，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金黃色后撈出；

4 把蝦濾去水放入盤中，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上；

5 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至6成熱，將蝦一只只分開放入鍋中，中火炸至蝦身變成紅，外殼酥脆；

6 將蝦撈出濾去干油份，倒出鍋中多余的油；

7 將蝦重新倒入鍋中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒鹽粉， 翻炒幾下即可。

材料

新鮮沙蝦400克，蒜頭4~5瓣，姜1塊，白砂糖，醬油

做法1.沙蝦用剪刀剪去蝦須、蝦腳

2.在蝦背上切一刀（可以讓蝦更容易入味）

3.用廚房紙吸干水分

4.蒜頭和生姜分別剁碎

5.鍋里放稍多一點(diǎn)的油，放進(jìn)全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香

6.倒入沙蝦，中小火煸炒

7.煸炒至蝦轉(zhuǎn)色，蝦殼變脆后，倒入砂糖

8.淋入醬油，翻炒均勻（喜歡酒香的還可以淋幾滴酒，我沒放）

9.把剩下的一半蒜蓉倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下即可出鍋

蒜蓉對(duì)蝦怎么做?

蒜蓉對(duì)蝦 主料:野生海捕對(duì)蝦 配料:青椒、香蔥、蒜 調(diào)料:豬油、料酒、胡椒面、鹽、蠔油、醬油 做法: 1、將對(duì)蝦自然解凍,用刀沿蝦的脊背處橫切至尾部,去除脊背的蝦線和蝦頭的蝦包,然后清凈加入料酒、少許鹽和胡椒面腌制10分鐘左右. 2、把香蔥、青椒、蒜切碎,蒜用豬油煸香備用. 3、在煸香的豬油和蒜中加入料酒、海天醬油和蠔油、少許的鹽和白糖. 4、調(diào)勻的汁中再加入切碎的青椒拌勻. 5、將調(diào)好的佐料均勻的填鋪在蝦背上. 6、鍋中燒水上汽,放入對(duì)蝦大火蒸兩三分鐘即可. 7、出鍋撒上香蔥.(因?yàn)槭堑谝淮巫?形狀不好看,但味道非常的不錯(cuò)!)