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燴面

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燴面的做法如何和面 燴面做法: 1.和面,面稍微軟一點,最關鍵的一點,面里要放鹽,每半個小時活一次,一共活個3、4次就行了,醒面至少3個小時以上,所以晚上準備吃,上午一定要和面,不然面沒勁兒; 2.帶骨牛肉(或羊肉)燉湯,湯里只放姜,連鹽都不要放,待肉燉差不多爛以后將肉撈出,把骨頭、肥肉剔掉,繼續放回鍋里燉; 3.準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲,有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜; 4.在開始做之前半個小時,將面全部寫成兩厘米寬的長條,兩面抹油,再醒半個小時; 5.將長條的面甩開,越拉越長,下鍋中煮… 閱讀更多 »燴面怎么做和面的方法,燴面怎么做和面的方法和竅門

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