請問牛排的生熟程度分為哪些？共有幾分熟？一般人們會選擇吃幾分熟的？ 總共有五種熟的程度：1成熟、3成熟、5成熟、7成熟和全熟。下面將一一介紹。 1. 一分熟牛排(rare)：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。 2. 三分熟牛排(medium rare)：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開后 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有肉汁滲出。(新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果)。 3. 五分熟牛排… 閱讀更多 »牛排分別有幾分熟,牛排分別有幾分熟英文