烤箱怎么做酥餅

A. 油酥 低筋粉 300 g 熟豬油 150 g B. 水面 中筋粉 500 g 油 150g 溫水 250 g左右. 做法:是用B面,包住A面.采用小包酥 然后在包你想要的餡. 上烤箱烘烤就可以了

烤箱制作酥餅的方法是怎樣的

棗泥酥餡餅的原料: 一、中筋面粉2杯、溫水半杯、豬油4大匙、糖2大匙 二、低筋面粉1杯、豬油半杯 三、棗泥225克、瓜條75克、炸核桃仁120克,蛋黃水少許、黑芝麻少許棗泥酥餡餅的制作方法: 一、材料一和材料二分別揉成水油皮和油酥,分別分成10等份,每粒水油皮包入1塊油酥,反復(fù)3次搟成油酥面. 二、瓜條和核桃仁分別切丁,拌入棗泥中,再分成10等份,每份油酥面包入1粒棗泥餡后,壓扁,刷上蛋黃水,沾小許芝麻后,放入烤箱. 三、以200℃火力烤20分鐘,見外皮金黃即可取出.

怎么用烤箱烤酥餅

原料：富強(qiáng)粉約600克 色拉油約150克 白糖約80克 雞蛋一個(gè) 熟芝麻少許 涼水約200克（因?yàn)槲覜]用秤量，所以都是大約數(shù)）

制作：1.面放在案板上，平均分成四份。取其中一份加入一半色拉油揉成油酥面團(tuán)，其余加入白糖和水（留一些水最后再加）、油合成水油面團(tuán)。兩個(gè)面團(tuán)的軟硬程度要一致。感覺和包餃子的面軟硬差不多。扣上盆餳面15分鐘左右。餳好的兩個(gè)面團(tuán)分別搓成長條，都切成12個(gè)劑子。

2.每個(gè)水油面團(tuán)包一個(gè)油酥面團(tuán)，然后搟成橢圓形，卷起、再搟，再卷起、再搟、再卷起，之后做成圓形，再搟成圓餅即為餅坯。把烤盤刷油，擺上餅坯。

3.雞蛋打散，用毛刷涂在餅坯上，撒上熟芝麻。烤箱200度預(yù)熱好（電熱管由紅變不紅就預(yù)熱好了），轉(zhuǎn)180度，放入餅坯烤25分鐘，見上面烤盤里的餅上色后交換烤盤，再烤到都上色均勻就好了。

注意：各種烤箱的溫度有差別，要根據(jù)自己烤箱的實(shí)際情況烤制。

烤箱怎樣做酥餅 千層酥餅烤箱版做法

千層酥餅烤箱版做法

用料

水油面：面粉 280克

糖 60克

花生油 70克

水 110克

油面：面粉 130克

花生油 90克

可可粉 6克

餡料：紅薯泥 300克

紅糖 50克

黑芝麻粉 20克

炒花生碎 180克

煮熟的紅薯去皮壓成泥300克、紅糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克調(diào)成餡料備用。

水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、溫水110克混合攪拌均勻調(diào)成光滑的面團(tuán)靜置松馳30分鐘。

油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉攪拌均勻揉成油酥面團(tuán)靜置松馳30分鐘。

松馳好的水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)。

把水油皮面團(tuán)圧成薄片，油酥面團(tuán)放上面，水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包起來。

收口朝下?lián){成薄片。

上下折翻搟成薄片，反復(fù)折翻搟4一5遍。

然后搟成薄片再卷起來。

然后切成20個(gè)小劑子。

壓成窩狀。

放上餡料。

收口朝下。

壓成餅狀。

烤箱預(yù)熱10分鐘酥餅進(jìn)烤箱150度上下火30分鐘即可。15分鐘翻轉(zhuǎn)一下。（烤箱的大小溫度不同，要根據(jù)自己的烤箱調(diào)整溫度）

千層酥餅烤好了。放涼后酥脆香甜，非常好吃。

烤酥餅的制作方法

你說的是牛舌酥吧:原料面粉500g 化豬油半琬 白糖適量 白芝麻 清水 豆沙餡 制作:取1半面粉放面案上,與豬油和成油面(要用手掌反復(fù)挫,使面與油充分混合,)把剩余面放入少量豬油加水和成水油面稍醒.包上油酥,三二開酥,

發(fā)面油酥餅怎么做(烤箱烤的)要詳細(xì)點(diǎn)

油酥餅, 和面一定要有油. 首先,要做酥餅就必須得有兩種面團(tuán). A. 油酥 低筋粉 300 g 油 150 g ( 大油效果最好 ) B. 水面 中筋粉 500 g 油 150g 溫水 250 g左右.( 自己掌握一下.) 然后做法是用B面,包住A面. 然后在包你想要的餡. 就可以了.

如何用烤箱做餅？？

*未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編*SOHU社區(qū)美食廚房 前幾天媽媽在街里買了幾個(gè)小酥餅，勾起了我想做酥餅的欲望。以前家里沒有烤箱，只能用平底鐵鍋?zhàn)觯荣M(fèi)時(shí)間又不好掌握火候，而且口感也不那么酥。現(xiàn)在有了烤箱，條件具備了，但是還沒做過酥餅?zāi)亍Ｕf做就做，我按照《天天飲食》教的做油酥和水油面團(tuán)的比例，做了一次，結(jié)果，在包入糖餡的時(shí)候覺得不好包，怕露餡，就只包了一個(gè)，其余的就都做成沒有餡的了。不知道好不好吃，就沒有拍照過程圖。剩下的加了面粉的糖覺得扔了可惜，一鼓作氣，又做了一次，把糖和在了面里，結(jié)果做出來的酥餅顏色比上一次的好看，加了糖也好吃了許多。可感覺起酥程度不如沒加糖的，口感也比沒加糖的硬一點(diǎn)。給老娘分別拿去了幾個(gè)品嘗，今天反饋意見回來了:沒加糖的好吃，比買的好吃，加糖的有些硬。當(dāng)然俺老娘七十多歲了，牙口不好啊。其實(shí)也沒那么硬;)第二次做的我拍了過程圖，發(fā)上來和大家共享，請高手多多指教啊;)顏色好的是加糖的，顏色發(fā)白的是沒加糖的，你喜歡哪一個(gè)? 原料:富強(qiáng)粉約600克 色拉油約150克 白糖約80克 雞蛋一個(gè) 熟芝麻少許 涼水約200克(因?yàn)槲覜]用秤量，所以都是大約數(shù)) 制作:1.面放在案板上，平均分成四份。取其中一份加入一半色拉油揉成油酥面團(tuán)，其余加入白糖和水(留一些水最后再加)、油合成水油面團(tuán)。兩個(gè)面團(tuán)的軟硬程度要一致。感覺和包餃子的面軟硬差不多。扣上盆餳面15分鐘左右。餳好的兩個(gè)面團(tuán)分別搓成長條，都切成12個(gè)劑子。 2.每個(gè)水油面團(tuán)包一個(gè)油酥面團(tuán)，然后搟成橢圓形，卷起、再搟，再卷起、再搟、再卷起，之后做成圓形，再搟成圓餅即為餅坯。把烤盤刷油，擺上餅坯。 3.雞蛋打散，用毛刷涂在餅坯上，撒上熟芝麻。烤箱200度預(yù)熱好(電熱管由紅變不紅就預(yù)熱好了)，轉(zhuǎn)180度，放入餅坯烤25分鐘，見上面烤盤里的餅上色后交換烤盤，再烤到都上色均勻就好了。 注意:各種烤箱的溫度有差別，要根據(jù)自己烤箱的實(shí)際情況烤制。

在家怎么做酥餅

1. 將面粉150克、花生油60克放入盆內(nèi),揉成酥面團(tuán). 2. 將400克面粉放入盆內(nèi),加入酵母和水,拌和均勻,調(diào)成面團(tuán),加蓋擰干的濕潔布,靜置發(fā)酵至面團(tuán)稍稍發(fā)起成嫩酵面. 3. 將嫩酵面團(tuán)放在案板上,放入食堿,揉勻揉透,分成兩塊. 4. 將剩余的面粉放入碗內(nèi),加入糖和桂花,充分?jǐn)嚢杈鶆?即成糖餡. 5. 將油酥面團(tuán)也分成兩份,每塊對好堿的嫩酵面團(tuán)中放入一份油酥面,揉透揉勻后搟成面片,疊成三層后再搟開,將搟開的面片卷起,切成大小均勻的若干塊,將每塊搟開后,包入糖餡,收口壓扁,輕輕按幾下. 6. 將平鍋放在火上,倒入花生油燒熱,放入餅,待餅底部烤黃時(shí),翻身烤至呈金黃色烤熟,即可食用.

怎樣用烤箱烤油酥燒餅,麻煩把配料,制作過程說下跪求

材料: 豬肉糜、發(fā)粉、面粉. 調(diào)味料:豬油、植物油、鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉. 餅皮:自發(fā)粉、豬油、鹽,用溫水和面并揉不粘手的面團(tuán),放一邊醒20分鐘左右. 油酥:面粉、豬油、鹽、砂糖揉成油酥并分?jǐn)?shù)塊. 豬肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌勻. 做法:將醒好的面團(tuán)按想做餅的大小等分,隨后每一個(gè)餅配一小塊油酥用搟面杖搟成圓形,抹油放烤盤,烤箱預(yù)熱5分鐘,隨后將酥餅放入烤箱220度10分鐘取出,翻身將朝下的一面抹上豬肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分鐘左右,OK.

油酥餅如何用烤箱制作;是否放孝母或者泡打粉

低筋面粉1000克 雞蛋140克 白糖470克 豬油或者油600克 泡打粉16克 乳糖30克 水10克 制作過程: 1、泡打粉用水化開; 2、面粉、白糖、乳糖在攪拌機(jī)內(nèi)混合均勻; 3、加入豬油中低速攪拌均勻; 4、再加入雞蛋、水、泡打粉攪拌均勻; 5、成型,焙烤. 備注:30克/個(gè) 操作條件 烤焙:上火:190℃,下火:170℃ 時(shí)間:20分鐘產(chǎn)品特色色澤金黃,口感酥脆化口,外型美觀,不易散裂.