碳酸氫氨的作用是什么??

. 臭粉(碳酸氫氨 俗稱臭堿) 呈白色粉狀結晶,有氨臭味.在較低的溫度(30-60加熱時就可以分解.產生氨,二氧化碳氣體和水. 因為碳酸氫氨分解所產生的氨,二氧化碳都是氣體,產生氣體量700,要多于碳酸氫鈉2-3倍,如果使用不當,容易造成成品質地過松,內部或表面出現大的空洞.此外碳酸氫氨分解溫度低,往往在烘烤初期,既產生氣體,不能持續有效的起到膨脹作用.一般多與其他膨松劑配合使用.碳酸氫氨稍有吸濕性,保存過程要注意防潮,以免影響使用效果.

碳酸氫銨的作用?

化肥.補充氮元素和CO2.